9月30日，歐洲食品安全局（EFSA）擬發(fā)布新的規(guī)定，就歐盟魚粉產(chǎn)業(yè)能否繼續(xù)合法添加抗氧化劑“乙氧基喹啉”（ethoxyquin）給出一個(gè)明確的說(shuō)法，這款已在全球市場(chǎng)使用了半個(gè)世紀(jì)的化工產(chǎn)品將迎來(lái)命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
“我真希望歐盟委員會(huì)（EC）能對(duì)我的公司手下留情?！迸餐~粉貿(mào)易企業(yè)Norsildmel總經(jīng)理Jon Tarlebo告訴UCN，過(guò)去的三十多年，他的公司一直在使用乙氧基喹啉，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的魚粉從前到后都摻入了這種化學(xué)物質(zhì)。
“現(xiàn)代分析儀器可以精準(zhǔn)檢測(cè)到1ppt濃度，甚至更低。魚粉產(chǎn)業(yè)是全球性的，不僅僅是歐盟一家的問(wèn)題。如果歐盟禁止使用乙氧基喹啉，勢(shì)必給世界各地的魚粉生產(chǎn)商帶來(lái)更多的復(fù)雜性問(wèn)題，所有人必須根據(jù)各國(guó)不同法規(guī)提供市場(chǎng)服務(wù)?！彼f(shuō)。
考慮到歐盟市場(chǎng)的重要性和對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)的尊重，一些其他國(guó)家也可能升級(jí)自身的規(guī)定，使其與歐盟標(biāo)準(zhǔn)保持一致。此前，歐盟規(guī)定每公斤動(dòng)物飼料最多可添加150 mg乙氧基喹啉。
乙氧基喹啉是一種合成抗氧化劑，廣泛應(yīng)用在魚粉產(chǎn)品中。近些年，一些科學(xué)研究認(rèn)為這種物質(zhì)可能造成健康風(fēng)險(xiǎn)，引起多國(guó)政府的重視。雖然目前還沒(méi)有一個(gè)國(guó)家明令禁止使用乙氧基喹啉，但全球魚粉產(chǎn)業(yè)早已開(kāi)始對(duì)這個(gè)問(wèn)題保持密切關(guān)注。
考慮到食品安全和市場(chǎng)擔(dān)憂，一些大型食品生產(chǎn)商和零售商已不再將乙氧基喹啉作為添加劑使用，許多上游生產(chǎn)商也相繼效仿。但另一方面，如果當(dāng)局認(rèn)定這種物質(zhì)無(wú)害，要將其從全球供應(yīng)鏈中移除可能還為時(shí)過(guò)早，更不用說(shuō)替代品成本高昂。
為研究養(yǎng)殖魚類體內(nèi)的乙氧基喹啉殘余濃度及其安全性，EFSA花費(fèi)三年半的時(shí)間，再過(guò)一個(gè)月，EFSA就將給包括Norsildmel公司在內(nèi)的全球魚粉魚油生產(chǎn)商以及水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)一個(gè)答卷，無(wú)論結(jié)果如何，都將對(duì)水產(chǎn)行業(yè)造成深遠(yuǎn)影響。
乙氧基喹啉從石油中提煉而來(lái)，是十分廉價(jià)且有效的抗氧化劑，不僅用于魚粉保質(zhì)，還可減緩橡膠老化、抑制維生素氧化，甚至可以防止水果表皮因氧化而變色。在魚粉板塊，乙氧基喹啉可同長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸（DHA、EPA）結(jié)合形成保護(hù)層，減緩氧化速度，維持Omega-3有效濃度。
海洋原料組織（IFFO）技術(shù)總監(jiān)Neil Auchterlonie表示，“我們經(jīng)過(guò)測(cè)試，乙氧基喹啉當(dāng)前是最有效的抗氧化劑之一。它在魚粉中散布優(yōu)良，魚粉開(kāi)始穩(wěn)定后，抗氧化劑用量就可減少?！?/span>
乙氧基喹啉具有脂溶性特點(diǎn)，如果魚粉添加了這種物質(zhì)，成品魚體內(nèi)也能檢測(cè)得到。Eurofish Magazine引用科學(xué)文獻(xiàn)，稱乙氧基喹啉可經(jīng)血液滲透至大腦，在母乳和人類脂肪組織中都曾發(fā)現(xiàn)過(guò)，并認(rèn)為該物質(zhì)可能損毀人體基因。
去年，全球最大的三文魚生產(chǎn)商美威（Mowi）宣布徹底摒棄使用添加乙氧基喹啉的魚粉，引起消費(fèi)者與大型零售商的關(guān)注。
“首先要說(shuō)的是，如果乙氧基喹啉存在任何安全風(fēng)險(xiǎn)，我們不希望我們的生產(chǎn)商繼續(xù)使用，前提是必須十分地肯定。畢竟安全是第一原則?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">Auchterlonie說(shuō)，“但在現(xiàn)階段，我們想看看EFSA提供的科學(xué)證據(jù)，看看它是否是通過(guò)一個(gè)公平、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯窟^(guò)程得出的結(jié)論，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵?！?/span>
“很多人對(duì)乙氧基喹啉有偏見(jiàn)，因?yàn)樗麄兊囊?jiàn)解經(jīng)常被‘錯(cuò)誤信息’和‘危言聳聽(tīng)’所左右。”Auchterlonie說(shuō)。
合成抗氧化劑的時(shí)代過(guò)去了？
“無(wú)論EFSA結(jié)果如何，大型生產(chǎn)商（美威）不再使用乙氧基喹啉，說(shuō)明這款抗氧化劑的時(shí)代可能真的要過(guò)去了?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">Tarlebo說(shuō)。
“我認(rèn)為很多水產(chǎn)養(yǎng)殖的市場(chǎng)最終都會(huì)改變，尤其是三文魚養(yǎng)殖業(yè)。乙氧基喹啉大勢(shì)已去，你可以說(shuō)它是不幸的，也能說(shuō)是幸運(yùn)的，就看你如何看待這件事。”Tarlebo說(shuō)。
認(rèn)同Tarlebo觀點(diǎn)的，還有秘魯魚粉企業(yè)MSI Ceres總裁James Frank。“乙氧基喹啉被禁是板上釘釘?shù)氖??！彼€擔(dān)憂另一抗氧化劑替代品“二丁基羥基甲苯”（BHT）也可能面臨相同的命運(yùn)。
“BHT也是一種合成氧化劑，雖不是從石油中提煉，但畢竟也是合成的?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;"> Frank說(shuō)，“最終，人們需要的是天然物質(zhì)，世界一定會(huì)朝著那個(gè)方向發(fā)展?！?/span>
“魚粉和魚油的生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，更多的魚油從魚粉中分離出來(lái)，魚粉中的脂肪越來(lái)越少。加上包裝和倉(cāng)儲(chǔ)功效的提升，現(xiàn)在魚粉抗氧化劑用量比往年大幅減少?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">Frank說(shuō)。
“目前，天然抗氧化替代品——迷迭香萃取物生育酚（Tocopherols）的市價(jià)也不超過(guò)$120/噸（魚粉），相比之下，常規(guī)乙氧基喹啉成本在$5/噸，BHT在$20-25/噸?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">Frank說(shuō)。
但考慮到全球魚粉產(chǎn)量多達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，開(kāi)發(fā)乙氧基喹啉替代品的代價(jià)仍是巨大的。
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