據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第12周(即2023年3月20日-3月24日，以下簡稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.30元，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲19.3%，較上周收窄2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲。上周末豬肉需求總體略增，支撐本周初多數(shù)地區(qū)豬肉價(jià)格略漲;周中期，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量較多，而終端消費(fèi)需求疲弱，多數(shù)區(qū)域豬肉價(jià)格下跌;臨近周末，部分區(qū)域生豬出欄量減少，支撐豬肉價(jià)格微漲?？傮w看，全國豬肉周均價(jià)略微高于上周。
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.15元，環(huán)比下跌3.1%，同比上漲14.9%，較上周收窄10.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌，周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。上半周，散養(yǎng)戶惜售心態(tài)松動(dòng)，生豬出欄量略增，而終端消費(fèi)市場上豬肉需求不佳，供增需弱導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格小幅下跌;下半周，部分散養(yǎng)戶惜售情緒增強(qiáng)，減少生豬出欄量，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度依舊緩慢，大多穩(wěn)價(jià)銷售，支撐豬肉均價(jià)趨穩(wěn)?？傮w看，東北豬肉周均價(jià)低于上周。
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.08元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲23.1%，較上周收窄5.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先上漲后小幅下跌。上周末，河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄量，生豬供應(yīng)偏緊，支撐本周初期豬肉價(jià)格上漲。周內(nèi)因終端需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢，價(jià)格小幅下跌。
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.69元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲18.9%，較上周收窄4.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后微漲。上半周因終端豬肉需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉銷售訂單減少，豬肉價(jià)格下跌。下半周，規(guī)模養(yǎng)殖場減量抬價(jià)，散養(yǎng)戶惜售而減少生豬出欄量，生豬供應(yīng)縮緊，對生豬及豬肉價(jià)格形成支撐，受豬肉供應(yīng)充裕影響，豬肉價(jià)格漲幅微小。
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.23元，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲20.7%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖生豬出欄計(jì)劃減少，散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄量，支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲。周中期因終端需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢，價(jià)格下跌。臨近周末，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶進(jìn)一步減少生豬出欄量，支撐豬肉價(jià)格再次小幅回升?？傮w看，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)小幅高于上周。
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下跌，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微幅上漲，同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.55元，環(huán)比下跌0.7%，同比上漲15.6%，較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。上半周，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場適重豬源充裕，而終端豬肉需求相對疲軟，供應(yīng)大于需求，但屠宰企業(yè)為微薄盈利，多數(shù)穩(wěn)價(jià)銷售，支撐省內(nèi)豬肉價(jià)格維持穩(wěn)定;下半周，受降雨影響，終端豬肉需求進(jìn)一步減弱，屠宰企業(yè)多數(shù)降價(jià)銷售?？傮w看，四川豬肉周均價(jià)略微低于上周。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤20.83元，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲11.6%，較上周收窄1.9個(gè)百分點(diǎn)。上半周，省內(nèi)生豬貿(mào)易商采購積極性較低，交易市場上生豬到貨量減少，支撐省內(nèi)豬肉價(jià)格延續(xù)上周末的上漲走勢;下半周，海南低價(jià)豬源進(jìn)入廣東，疊加省內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量充裕，供應(yīng)增多，而終端豬肉需求回升緩慢，供大于求帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。總體看，廣東豬肉周均價(jià)仍略微高于上周。
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