2019年以來(lái)，白羽肉雞市場(chǎng)內(nèi)外部環(huán)境和產(chǎn)業(yè)形勢(shì)較去年發(fā)生明顯變化：非洲豬瘟疫情之下，雞肉需求提升；同時(shí)，上游種雞產(chǎn)能低位回升，大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)新增產(chǎn)能多，肉雞供應(yīng)呈現(xiàn)偏緊格局，種雞端話語(yǔ)權(quán)提升。白羽肉雞市場(chǎng)價(jià)格整體偏強(qiáng)，但仍大幅波動(dòng)。
1-2月份，受春節(jié)前屠宰放假和春節(jié)后肉雞出欄集中，雞價(jià)低點(diǎn)跌破8元/公斤；3月份開(kāi)始需求驅(qū)動(dòng)，肉雞供應(yīng)逐步回升、雞價(jià)高漲至10.0-11.0元/公斤；直至6月份學(xué)校放假需求減弱、肉雞供應(yīng)恢復(fù)至2年來(lái)高點(diǎn)，增多效應(yīng)顯現(xiàn)，雞價(jià)快速下跌，低點(diǎn)跌破8元/公斤；7月份肉雞供應(yīng)繼續(xù)增加、而需求無(wú)好轉(zhuǎn)，雞價(jià)延續(xù)在8元/公斤偏低運(yùn)行。
對(duì)于8月份，我們?cè)紤]到供應(yīng)減少，需求提升，豬價(jià)上漲等因素共同作用，預(yù)期雞價(jià)將沖擊10元/公斤?，F(xiàn)回歸前期預(yù)判、實(shí)際情況及展望未來(lái)；另附當(dāng)前產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)情況，僅供參考。
8月份供應(yīng)減少，需求釋放，雞價(jià)沖擊10元/公斤（下圖摘自博亞和訊白羽肉雞7月份月報(bào)）
臺(tái)風(fēng)天氣和豬價(jià)上漲過(guò)猛，均價(jià)預(yù)計(jì)突破9.6元/公斤
8月份，肉雞供需基本面仍是供應(yīng)下降，需求釋放，雞價(jià)高漲，價(jià)格如預(yù)期沖上10元/公斤。不過(guò)豬價(jià)漲勢(shì)過(guò)猛，加上“利奇馬”臺(tái)風(fēng)沖擊，市場(chǎng)心里預(yù)期轉(zhuǎn)變，情緒極好，雞肉價(jià)格漲勢(shì)超預(yù)期，雞價(jià)高位運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，高點(diǎn)至10.0-10.2元/公斤，均價(jià)預(yù)計(jì)可突破9.6元/公斤。
【相關(guān)產(chǎn)品】
8月份以來(lái)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)開(kāi)始明顯大幅下降，全國(guó)豬價(jià)由月初19元/公斤快速高漲至當(dāng)前23.6元/公斤，帶動(dòng)鮮豬肉價(jià)格高漲，白條豬價(jià)格由月初25.4元/公斤快速上漲至當(dāng)前32元/公斤。黃羽肉雞、817肉雜雞等可直接在家庭渠道替代產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，均漲至近年來(lái)相對(duì)高位價(jià)格水平。特別是本周，817肉雜雞價(jià)格全面沖至10元/公斤以上，黃羽肉雞價(jià)格達(dá)到15元/公斤以上。
鴨肉在多渠道和雞肉消費(fèi)重疊，價(jià)格高漲。
圖1 2016-2019（8月）白羽肉雞、黃羽肉雞（快大黃）及817肉雜雞價(jià)格變化
圖2 2016-2019（8月）雞肉、鴨肉及白條豬價(jià)格變化
9月份供應(yīng)增加、需求支撐，雞價(jià)回落幅度有限
根據(jù)博亞和訊家禽產(chǎn)量預(yù)測(cè)系統(tǒng)和企業(yè)調(diào)查顯示：9月份毛雞整體供應(yīng)量較8月份增多，預(yù)計(jì)毛雞價(jià)格將逐步回落，但市場(chǎng)前期規(guī)避9月下旬或嚴(yán)查環(huán)保，毛雞供應(yīng)增幅被壓縮，預(yù)計(jì)雞價(jià)回落幅度有限，9元/公斤仍有較強(qiáng)支撐。
10月份，肉雞供應(yīng)量再次增加，市場(chǎng)需相對(duì)謹(jǐn)慎。屆時(shí)關(guān)注消費(fèi)市場(chǎng)需求端提升情況和豬肉價(jià)格波動(dòng)情況，及市場(chǎng)情緒、政策等變化。
附：8月中下旬白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀：
父母代雞苗：父母代雞苗產(chǎn)量持續(xù)回升，達(dá)到3年來(lái)高值。但品種份額占比發(fā)生明顯變化。父母代雞苗銷(xiāo)量需求大，價(jià)格仍是以80-85元/套高價(jià)運(yùn)行為主。
肉雞：出欄量環(huán)比小幅下降，較去年同期明顯回升。但雞肉需求增多，屠宰產(chǎn)能擴(kuò)張，雞價(jià)再次漲回10元/公斤高價(jià)區(qū)間。
雞苗：……
雞肉： ……
博亞和訊監(jiān)測(cè)對(duì)比表 | 2019年 | 周度變化 | 年度變化 | 2018年最高價(jià) | |
品類(lèi)（元/噸） | 8月22日 | 8月15日 | 漲跌 | 漲跌幅度 | 11月23日 |
單凍大胸 | 16000 | 15200 | 800 | 20% | 17500 |
板凍大胸 | 14700 | 14000 | 700 | 19% | 16600 |
琵琶腿中規(guī)格 | 15500 | 14500 | 1000 | 9% | 20600 |
翅中中規(guī)格 | 45500 | 45000 | 500 | 18% | 40500 |
終端市場(chǎng)：
終端市場(chǎng)：……
雞肉貿(mào)易： ……
總結(jié)：2019年非洲豬瘟疫情影響，肉禽市場(chǎng)進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。特別是8月份以來(lái)，黃羽肉雞、817肉雜雞價(jià)格均漲至近年來(lái)高位，供應(yīng)量同比均大幅提升，禽肉市場(chǎng)全面彌補(bǔ)豬肉缺口。不過(guò)階段性供需變化，肉雞市場(chǎng)價(jià)格將持續(xù)大幅波動(dòng)。白羽肉雞企業(yè)仍需多方向努力，推動(dòng)雞肉消費(fèi)。
