2019年以來，白羽肉雞市場內(nèi)外部環(huán)境和產(chǎn)業(yè)形勢較去年發(fā)生明顯變化：非洲豬瘟疫情之下，雞肉需求提升；同時，上游種雞產(chǎn)能低位回升，大型規(guī)模養(yǎng)殖場、屠宰場新增產(chǎn)能多，肉雞供應(yīng)呈現(xiàn)偏緊格局，種雞端話語權(quán)提升。白羽肉雞市場價格整體偏強(qiáng)，但仍大幅波動。
1-2月份，受春節(jié)前屠宰放假和春節(jié)后肉雞出欄集中，雞價低點(diǎn)跌破8元/公斤；3月份開始需求驅(qū)動，肉雞供應(yīng)逐步回升、雞價高漲至10.0-11.0元/公斤；直至6月份學(xué)校放假需求減弱、肉雞供應(yīng)恢復(fù)至2年來高點(diǎn)，增多效應(yīng)顯現(xiàn)，雞價快速下跌，低點(diǎn)跌破8元/公斤；7月份肉雞供應(yīng)繼續(xù)增加、而需求無好轉(zhuǎn)，雞價延續(xù)在8元/公斤偏低運(yùn)行。
對于8月份，我們曾考慮到供應(yīng)減少，需求提升，豬價上漲等因素共同作用，預(yù)期雞價將沖擊10元/公斤?，F(xiàn)回歸前期預(yù)判、實(shí)際情況及展望未來；另附當(dāng)前產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)情況，僅供參考。
8月份供應(yīng)減少，需求釋放，雞價沖擊10元/公斤（下圖摘自博亞和訊白羽肉雞7月份月報(bào)）
臺風(fēng)天氣和豬價上漲過猛，均價預(yù)計(jì)突破9.6元/公斤
8月份，肉雞供需基本面仍是供應(yīng)下降，需求釋放，雞價高漲，價格如預(yù)期沖上10元/公斤。不過豬價漲勢過猛，加上“利奇馬”臺風(fēng)沖擊，市場心里預(yù)期轉(zhuǎn)變，情緒極好，雞肉價格漲勢超預(yù)期，雞價高位運(yùn)行時間長，高點(diǎn)至10.0-10.2元/公斤，均價預(yù)計(jì)可突破9.6元/公斤。
【相關(guān)產(chǎn)品】
8月份以來，生豬市場供應(yīng)開始明顯大幅下降，全國豬價由月初19元/公斤快速高漲至當(dāng)前23.6元/公斤，帶動鮮豬肉價格高漲，白條豬價格由月初25.4元/公斤快速上漲至當(dāng)前32元/公斤。黃羽肉雞、817肉雜雞等可直接在家庭渠道替代產(chǎn)品價格大幅上漲，均漲至近年來相對高位價格水平。特別是本周，817肉雜雞價格全面沖至10元/公斤以上，黃羽肉雞價格達(dá)到15元/公斤以上。
鴨肉在多渠道和雞肉消費(fèi)重疊，價格高漲。
圖1 2016-2019（8月）白羽肉雞、黃羽肉雞（快大黃）及817肉雜雞價格變化
圖2 2016-2019（8月）雞肉、鴨肉及白條豬價格變化
9月份供應(yīng)增加、需求支撐，雞價回落幅度有限
根據(jù)博亞和訊家禽產(chǎn)量預(yù)測系統(tǒng)和企業(yè)調(diào)查顯示：9月份毛雞整體供應(yīng)量較8月份增多，預(yù)計(jì)毛雞價格將逐步回落，但市場前期規(guī)避9月下旬或嚴(yán)查環(huán)保，毛雞供應(yīng)增幅被壓縮，預(yù)計(jì)雞價回落幅度有限，9元/公斤仍有較強(qiáng)支撐。
10月份，肉雞供應(yīng)量再次增加，市場需相對謹(jǐn)慎。屆時關(guān)注消費(fèi)市場需求端提升情況和豬肉價格波動情況，及市場情緒、政策等變化。
附：8月中下旬白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀：
父母代雞苗：父母代雞苗產(chǎn)量持續(xù)回升，達(dá)到3年來高值。但品種份額占比發(fā)生明顯變化。父母代雞苗銷量需求大，價格仍是以80-85元/套高價運(yùn)行為主。
肉雞：出欄量環(huán)比小幅下降，較去年同期明顯回升。但雞肉需求增多，屠宰產(chǎn)能擴(kuò)張，雞價再次漲回10元/公斤高價區(qū)間。
雞苗：……
雞肉： ……
博亞和訊監(jiān)測對比表 | 2019年 | 周度變化 | 年度變化 | 2018年最高價 | |
品類（元/噸） | 8月22日 | 8月15日 | 漲跌 | 漲跌幅度 | 11月23日 |
單凍大胸 | 16000 | 15200 | 800 | 20% | 17500 |
板凍大胸 | 14700 | 14000 | 700 | 19% | 16600 |
琵琶腿中規(guī)格 | 15500 | 14500 | 1000 | 9% | 20600 |
翅中中規(guī)格 | 45500 | 45000 | 500 | 18% | 40500 |
終端市場：
終端市場：……
雞肉貿(mào)易： ……
總結(jié)：2019年非洲豬瘟疫情影響，肉禽市場進(jìn)入產(chǎn)銷兩旺。特別是8月份以來，黃羽肉雞、817肉雜雞價格均漲至近年來高位，供應(yīng)量同比均大幅提升，禽肉市場全面彌補(bǔ)豬肉缺口。不過階段性供需變化，肉雞市場價格將持續(xù)大幅波動。白羽肉雞企業(yè)仍需多方向努力，推動雞肉消費(fèi)。
