據(jù)美國農(nóng)業(yè)部在過去二十幾年的跟蹤研究，斷奶前仔豬死亡率從產(chǎn)活仔數(shù)的10%到30%不等，并且隨著窩仔數(shù)的增加而上升。斷奶前仔豬腹瀉導(dǎo)致的死亡占比高達(dá)近30%，據(jù)估計造成的損失高達(dá)10億美元。
美國北卡羅來納州立大學(xué)Jack Odle博士在“2019國際微量元素營養(yǎng)論壇”上提出，胃腸健康是仔豬生命力最大的挑戰(zhàn)，需要通過改變?nèi)占Z來改善腸道健康。
Jack Odle博士 美國北卡羅來納州立大學(xué)
Jack Odle博士認(rèn)為，研究腸道健康面臨諸多挑戰(zhàn)，豬腸道疾病病原體比較多，如輪狀病毒、傳染性胃腸炎病毒、流行性腹瀉病毒等等；腸道屏障功能紊亂會導(dǎo)致系統(tǒng)感染和脫水。這些容易導(dǎo)致仔豬感染，且致死率高。研究腸道健康的科學(xué)是營養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)、微生物學(xué)、病毒學(xué)、代謝學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)等許多學(xué)科交叉的綜合學(xué)科。
輪狀病毒是嬰兒腹瀉的主要原因，每年導(dǎo)致60萬嬰兒死亡；在豬生產(chǎn)中，輪狀病毒感染后，腸絨毛細(xì)胞死亡，腸絨毛收縮、鈍化，就會導(dǎo)致吸收不良性腹瀉。跟輪狀病毒有關(guān)的營養(yǎng)素很多，如初乳生長因子、谷氨酰胺、精氨酸、豬血漿蛋白等等。
益生寡聚糖是介于單糖和多糖之間的不可消化糖類，被選擇性發(fā)酵以改變腸道菌群的活動，進(jìn)而為宿主提供健康方面的益處。益生元可以為發(fā)酵和微生物生長提供能量、增加共生菌數(shù)量、降低pH值、減少致病菌數(shù)量、調(diào)控免疫應(yīng)答、釋放營養(yǎng)素、改變異種代謝物、調(diào)節(jié)糞便成型度。
Jack Odle博士介紹了三個實驗來觀察益生元在仔豬腸道健康方面的作用。實驗發(fā)現(xiàn)，仔豬盲腸食糜中乳酸桿菌隨著飼料中葡聚糖濃度增加而呈線性增加，葡聚糖濃度越高，腸道中pH值越低；尤其在下消化道表現(xiàn)明顯，盲腸乳酸隨葡聚糖增加而增加。
葡聚糖和半乳寡聚糖比較的話，半乳寡聚糖更傾向改變腸道近端pH值，葡聚糖則是從近端向遠(yuǎn)端改善程度逐步增強(qiáng)。
在研究中發(fā)現(xiàn)，益生菌可能會加速微生物組發(fā)育，進(jìn)而加快神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)育。
Jack Odle博士認(rèn)為：胃腸健康是仔豬生命力最大的挑戰(zhàn)，需要在環(huán)境挑戰(zhàn)到來之前，通過改變?nèi)占Z來改善腸道健康。通?？紤]在斷奶前，通過幼畜補(bǔ)飼，供水等方式早期介入。一些營養(yǎng)素可以改善胃腸道健康，其中包括益生元寡聚糖。不同益生元寡聚糖對發(fā)酵譜及對微生物組和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的影響有很大差異，因此對胃腸健康方面的作用也可能相應(yīng)對有比較大差異?？梢月?lián)合使用直接飼喂有機(jī)酸（針對上消化道）和益生元發(fā)酵產(chǎn)物（針對下消化道）來降低pH，并改善仔豬腸道健康。
