2019年1月至5月間，愛(ài)爾蘭科研機(jī)構(gòu)Hatch Aquaculture Accelerator的三位科學(xué)家走訪全球六大養(yǎng)蝦國(guó)，調(diào)查86處養(yǎng)殖場(chǎng)，采訪了81家養(yǎng)殖戶，收集一手資料，公布一份全球主要養(yǎng)蝦國(guó)的基本生產(chǎn)情況。
六大養(yǎng)蝦國(guó)包括中國(guó)、厄瓜多爾、印度、越南、泰國(guó)和印度尼西亞。
經(jīng)過(guò)各國(guó)數(shù)據(jù)評(píng)估，該科研單位稱南美白對(duì)蝦是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值最高的品種，養(yǎng)殖業(yè)分布在全球36個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年產(chǎn)值約267億美元，比大西洋鮭的產(chǎn)值還要高100億美元以上。
圖源：Hatch Aquaculture Accelerator
調(diào)查稱，在中國(guó)、越南、泰國(guó)和印尼，南美白蝦的平均養(yǎng)殖周期為2.5茬/年，印度的養(yǎng)殖周期在1-2茬/年，厄瓜多爾多數(shù)養(yǎng)蝦場(chǎng)有交叉投苗的習(xí)慣，養(yǎng)殖茬數(shù)為3-4茬/年。
這六個(gè)國(guó)家養(yǎng)蝦業(yè)使用的蝦苗主要為PL9-PL12，大多數(shù)養(yǎng)殖戶直接將此規(guī)格蝦苗投放至池塘，直到養(yǎng)至上市規(guī)格。僅少部分養(yǎng)殖戶堅(jiān)持標(biāo)苗培育的習(xí)慣，即將蝦苗養(yǎng)至PL22-PL30后，再分批放入養(yǎng)成池。
在投苗密度上，越南和中國(guó)的頻率最高，達(dá)到220-300尾/平米；泰國(guó)和印尼次之，為70-130尾/平米；印度因受法規(guī)限制，投苗密度最高60尾/平米；厄瓜多爾的養(yǎng)殖密度普遍在20尾/平米左右。
養(yǎng)殖成活率方面，印尼、泰國(guó)、印度和越南較高，平均存活率在70%左右，中國(guó)養(yǎng)蝦存活率在60%左右，厄瓜多爾為50%。
值得注意的是，在亞洲國(guó)家，養(yǎng)蝦業(yè)所用的種蝦選育均以生長(zhǎng)速度及SPF（無(wú)特點(diǎn)病原）為主要方向，這一點(diǎn)與厄瓜多爾有著很大的區(qū)別，厄瓜多爾的種蝦選育偏重SPR（特點(diǎn)病原抗性），這就緩解了養(yǎng)殖業(yè)在生物安保和環(huán)境控制方面的壓力。
在所有調(diào)查對(duì)象中，中國(guó)、越南、泰國(guó)和印尼的養(yǎng)蝦場(chǎng)平均產(chǎn)量在15-20噸/公頃/茬區(qū)間范圍，實(shí)際產(chǎn)量與投苗率、存活率、收獲規(guī)格等因素有關(guān)。印度養(yǎng)殖場(chǎng)的單位產(chǎn)量在4噸/公頃/茬，厄瓜多爾產(chǎn)量為1.4噸/公頃/茬。
