眾所周知，畜牧行業(yè)發(fā)展的痛點一是斷奶仔豬腹瀉，二是家禽腸道炎癥、水便和過料問題，而這些問題都直接將焦點指向“腸道健康”，尤其是在禁抗之后。以斷奶仔豬腹瀉為例，傳統(tǒng)上一般通過高劑量氧化鋅和高劑量抗生素來預(yù)防，而這兩種方式的弊病已受到行業(yè)的高度關(guān)注并采取減量甚至于禁止的行為和動作。
所以，對于飼料企業(yè)而言，替抗解決方案的重點依舊在“腸道健康”上面。而諾偉司很早便開始在替抗領(lǐng)域做嘗試并將主要目光聚焦于動物腸道健康問題的解決上。對于相關(guān)難題的攻關(guān)上，諾偉司具有優(yōu)先發(fā)言權(quán)。特此，賽爾傳媒向諾偉司東北亞區(qū)技術(shù)服務(wù)研發(fā)總監(jiān)穆玉云博士發(fā)出專訪邀請，希望穆博士能就諾偉司的替抗經(jīng)驗和最新替抗成果進(jìn)行分享，以此為畜牧行業(yè)痛點提供解決之法。
諾偉司東北亞區(qū)技術(shù)服務(wù)研發(fā)總監(jiān) 穆玉云博士
Q1.請問一下，貴公司最新替抗解決方案是什么？是基于怎樣的考慮？
十多年前，諾偉司最早把“腸道健康”這個理念帶到中國。期間，我們不斷總結(jié)國內(nèi)外研究成果，并在結(jié)合國內(nèi)生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上不斷建立并完善腸道健康策略。目前，我們特別推出“全腸道健康”的替抗策略，通過采取以下四個方案、結(jié)合我們特有的服務(wù)，幫助全行業(yè)共同實現(xiàn)“固守腸城，腸治久安”。
1. 飼料品質(zhì)方案：通過優(yōu)選原料、優(yōu)化品控和加工、預(yù)處理原料、降解抗原蛋白、防止養(yǎng)分氧化等，提升養(yǎng)分消化率；
2. 精準(zhǔn)配方方案：通過配制低蛋白養(yǎng)分平衡日糧，設(shè)定合理膳食纖維水平，使用酶制劑，增加養(yǎng)分的吸收，減少腸道營養(yǎng)過剩；
3. 腸道菌群方案：通過補(bǔ)充功能性有機(jī)酸，和特殊工藝生產(chǎn)的高濃度精油，做到精準(zhǔn)定點釋放等措施，增加腸道有益菌群的繁殖；
4. 腸道形態(tài)方案：通過特殊的酶制劑降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，補(bǔ)充有機(jī)酸和精油，控制炎癥反應(yīng)，降低體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)，加強(qiáng)腸道屏障。
除此之外，諾偉司還提供五項精準(zhǔn)服務(wù)，包括家禽腸道健康評分、飲水健康指導(dǎo)、原料TI檢測、腸道健康評估模型和歐洲專家現(xiàn)場診斷。我們希望通過4大方案和5項服務(wù)，更好地幫助客戶解決禁抗后遇到的問題。
Q2.請問一下，貴公司所提出的“全腸道健康”替抗解決方案是否通用于畜禽？是否適用于復(fù)產(chǎn)復(fù)養(yǎng)之后？
腸道是體內(nèi)最大的免疫器官，也是養(yǎng)分消化吸收最重要的部位。保持腸道健康是飼料禁抗下，保持畜禽健康發(fā)揮生產(chǎn)性能的關(guān)鍵。諾偉司“全腸道健康”替抗策略針對不同畜禽各有側(cè)重點：
1.結(jié)合禽類生理特點，我們圍繞家禽后腸道健康，重點推出專利包被的護(hù)酸美，以及護(hù)酸美?恩益?150（精油）的組合。不僅可以改善生產(chǎn)性能，而且對控制家禽過料便/水便，凈化沙門氏菌都有明顯效果；
2.豬上圍繞仔豬腹瀉的問題，重點推出艾維酸?DA 恩益?150（精油）的組合方案。實際上，我們的艾維酸?DA自2018年9月以后，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于非瘟下飼料的生物安全防控，并獲得了國內(nèi)諸多大客戶的認(rèn)可。因此，在后續(xù)的生豬復(fù)產(chǎn)復(fù)養(yǎng)中，我們極力推薦使用諾偉司方案，不但能替抗，而且還能防非防藍(lán)耳。
Q3. 豆粕是主要的蛋白來源，但豆粕含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是否對畜禽腸道健康影響？請問您有什么建議？
豆粕是動物飼料的主要蛋白來源，但豆粕中含有致敏蛋白、胰蛋白酶抑制因子、凝集素、寡糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，會對飼料的消化率和動物腸道健康產(chǎn)生不良影響。豆粕中的球蛋白和β-伴大豆球蛋白會導(dǎo)致幼年哺乳動物腸道過敏性損傷和腹瀉。蛋白酶抑制因子降低蛋白酶活性、胰腺增生、降低蛋白質(zhì)消化率，導(dǎo)致飼料便等腸道健康問題。
目前消除豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的方法主要是通過熱處理和發(fā)酵處理。熱處理只對熱敏性的抗?fàn)I養(yǎng)因子有一定作用，而對熱穩(wěn)定的抗原蛋白作用并不明顯。發(fā)酵處理本質(zhì)是利用微生物分泌的酶制劑來降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，其設(shè)備投入大、產(chǎn)品品質(zhì)因菌種和工藝不同而存在差異。
合理使用酶制劑具有方便、經(jīng)濟(jì)、高效的優(yōu)勢，大量的科學(xué)試驗和生產(chǎn)實踐表明，飼料中添加諾偉司的角蛋白酶：賽和素?DP100既能降解豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子，又能協(xié)同動物內(nèi)源性蛋白酶發(fā)揮作用，提高養(yǎng)分消化率和腸道健康。
Q4.為保證動物腸道健康，行業(yè)對于“酸化劑 植物精油”的替抗組合認(rèn)可度最高。對此您是如何看待的？對于替抗組合方案的篩選、優(yōu)化，您有怎樣的見解？
毋庸置疑，“替抗”是個系統(tǒng)工程，需要從生物安全、飼養(yǎng)管理、飼料配方和腸道健康等方面共同來發(fā)力。從歐洲替抗成功的經(jīng)驗來看，有機(jī)酸、精油（植物提取物）和益生菌/益生元是替抗的首選。但是，我認(rèn)為這只是一個基本認(rèn)知，具體使用什么形式的有機(jī)酸和精油，包括兩者組合的配比，都是需要科學(xué)試驗篩選和商業(yè)驗證支撐的。
正如我之前提到的，諾偉司推出的“全腸道健康”策略的應(yīng)用方案，比如我們的護(hù)酸美? 恩益?150（精油）組合，是經(jīng)過歐洲大量試驗（商業(yè)試驗）驗證的，并且被歐洲食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)，可作為歐盟畜禽飼料添加劑。
關(guān)于替抗組合方案的優(yōu)化，我的觀點是好的替抗方案一定要在實踐中不斷的調(diào)整和完善?？紤]到養(yǎng)殖條件的差異、飼養(yǎng)管理的不同和客戶自身面臨問題的多樣性，諾偉司不搞“統(tǒng)一模式”，而是堅持推行“區(qū)域化”的替抗方案。對大型一條龍企業(yè)，針對客戶的痛點和問題不同，我們秉承科學(xué)為本，推出“一場一策”。另外，諾偉司積極推動替抗方案的本土化，已經(jīng)與國內(nèi)大型企業(yè)合作開展商業(yè)化試驗，切實為客戶提供最佳的替抗解決方案。
Q5.貴公司所提出的禁抗方案，有沒有考慮飲水環(huán)節(jié)？如果有的話，貴公司的建議是什么？
家禽水線中的沙門氏菌和大腸桿菌等超標(biāo)，是當(dāng)前家禽細(xì)菌性疾病爆發(fā)和腹瀉的最大挑戰(zhàn)之一。由于水線的隱蔽性，這個問題往往被養(yǎng)殖戶忽視，以為家禽飲水是干凈的。只要定期測定水線中的菌落總數(shù)，就會發(fā)現(xiàn)問題的嚴(yán)重性。諾偉司去年推出了一款專門針對飲水衛(wèi)生的營養(yǎng)型液體酸化劑艾維酸?WD，不但可以快速殺滅水線中的有害菌，還可以提供蛋氨酸，可有效緩解夏季肉雞/蛋雞的熱應(yīng)激。除此之外，我們和國內(nèi)的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)合作，開展了艾維酸WD在飲水中滅活非洲豬瘟病毒的研究，并在去年李曼養(yǎng)豬大會上做了專題報告，深受行業(yè)從業(yè)人員認(rèn)可。
Q6.在雙疫情影響下，貴公司2020年的規(guī)劃是否將發(fā)生重大調(diào)整？貴公司在替抗領(lǐng)域還將有何新動作？
抗生素替代將是諾偉司未來幾年的重要方向之一。本月，諾偉司將隆重上市“全腸道健康”策略的解決方案，屆時會給廣大客戶具體呈現(xiàn)諾偉司的4大方案、4大核心產(chǎn)品和5項精準(zhǔn)服務(wù)，歡迎大家圍觀！
小編在這里稍微劇透一下，在諾偉司的這次“全腸道健康”策略特別考慮了動物腸道健康與生長性能之間的平衡問題，并就行業(yè)最關(guān)心的禁抗以后的斷奶仔豬腹瀉以及家禽腸道炎癥、水便和過料難題提出了“針對性”的解決方案。請各位4月15日10:00鎖定畜牧圈直播平臺！
