全球蝦產(chǎn)業(yè)資深人士分析，中國和美國作為全球最大的兩個進口蝦類消費市場，當(dāng)前的庫存量均居于較高水平，隨著印度企業(yè)復(fù)工，大批量產(chǎn)品向美國出口，而事實是，眼下并非需求的旺季。
UCN網(wǎng)絡(luò)研討會——全球蝦類市場展望報道，加利福尼亞州進口企業(yè)Sunnyvale Seafood CEO Jeff Sedacca稱，美國進口商一直在購買印度和厄瓜多爾產(chǎn)品，一方面是蝦價跌至歷史低位，另一方面是為支持其“傳統(tǒng)供應(yīng)商”。
“無論需求與否，印度和厄瓜多爾都在向美國出口，很多人可能覺得蝦價已跌至歷史最低位，所以大量產(chǎn)品進口到了美國。但不幸的是，當(dāng)前并非需求旺季?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">Sedacca說，“有些集裝箱雖運到了美國，但進口商提貨卻很慢，因為冷庫都滿了。產(chǎn)品沒有需求，大規(guī)格帶頭蝦占據(jù)了所有倉庫，現(xiàn)在想移走也不容易，這些產(chǎn)品原本應(yīng)賣往餐飲市場。”
“回顧印度封鎖的那兩個月，再看看厄瓜多爾，有些工廠很久都沒營業(yè)，這就迫使蝦農(nóng)暫緩收蝦，或推遲收蝦。我們收購了太多大規(guī)格白蝦，特別是厄瓜多爾，而該國的附加值加工能力十分有限。為了讓貿(mào)易持續(xù)運轉(zhuǎn)，進口商不得不壓低價格，與此同時還要不停地采購，以支持傳統(tǒng)供應(yīng)商?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">Sedacca說。
泰國正大卜蜂食品（CPF）高級副總裁Robins McIntosh指出，就每日平均養(yǎng)殖成本而言，大規(guī)格白蝦成本一般比小規(guī)格更低?！叭绻r農(nóng)能養(yǎng)大蝦，他們就會養(yǎng)大蝦。即便價格下跌，實際成本也會相對更低。所有你會看到，只要保證效率，市面上的大規(guī)格白蝦越來越多?！?/span>
“當(dāng)大蝦供應(yīng)增多，市場對‘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格’的預(yù)期也會發(fā)生變化。當(dāng)然，這種變化可能需要十年周期?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">McIntosh說。
在中國，冷凍蝦類庫存問題也是制約進口的一大因素。
青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理宋鵬稱：“最近我跟一家厄瓜多爾出口商聊過，在他看來，中國進口商或已失去了購買力，因難以及時出貨，就沒法向厄瓜多爾簽下新的訂單。”
“在中國，要統(tǒng)計準(zhǔn)確數(shù)據(jù)并不容易，據(jù)我所知，有些庫存甚至可以追溯到去年11月，當(dāng)時采購價格比目前要高。”宋鵬說。
“中國蝦類消費高峰期從10月份開始，11月、12月和1月，直至春節(jié)前，都是銷售旺季。只要沒有負(fù)面新聞，我感覺市場將逐漸恢復(fù)。目前，我們已有幾周沒報道過有關(guān)海產(chǎn)品與新冠病毒的負(fù)面消息，這是個積極信號，政府似乎也不太愿意過多干預(yù)市場?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">宋鵬說。
宋鵬預(yù)測，當(dāng)前國內(nèi)蝦類庫存或?qū)⒃谀甑浊跋戤?，至多推遲至明年春季。
“中國的零售和餐飲渠道差異很大。餐飲渠道的恢復(fù)比預(yù)期更理想，我們相信未來幾個月情況會更好。但問題在于零售板塊，鹽凍蝦一般用于零售，消費者信心的恢復(fù)或許還需1-2個月?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">宋鵬說。
“如果你問我，中國進口商是否還會下單？我會說，每公斤40-50只白蝦（可能比較受歡迎），因為這類產(chǎn)品更適合餐飲業(yè)。1-2個月內(nèi)，可能會有訂單。”宋鵬說。
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