肉雞養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化水平最高的產(chǎn)業(yè)。2020年以來，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到新冠肺炎疫情、產(chǎn)能過剩的雙重影響，發(fā)展比較困難；7月1日以來飼料禁抗政策的實施對肉雞養(yǎng)殖效益的挑戰(zhàn)正在逐步顯現(xiàn)；消費端期盼肉雞食品無抗的呼聲越來越強，倒逼著肉雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級?；诋a(chǎn)業(yè)和企業(yè)的學(xué)習(xí)、交流需要，10月13-17日，華信共享智庫組織了2020年肉雞產(chǎn)業(yè)鏈“尋北之旅”高端考察團,此次考察團得到了黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會的鼎力協(xié)辦；得到了廣西壯族自治區(qū)飼料工業(yè)協(xié)會、遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會、福建省飼料工業(yè)協(xié)會、安徽省飼料與健康養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會、濟南市飼料協(xié)會的聯(lián)合支持。來自全國各地的十多位畜牧飼料企業(yè)的董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)等參加了“尋北之旅”， 此次考察以“肉雞養(yǎng)殖減抗、肉雞食品無抗的綜合調(diào)控方案”為主題，分別走訪了正大飼料（哈爾濱）有限公司、黑龍江禾豐牧業(yè)有限公司、北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司、谷實農(nóng)牧集團這4家在黑龍江有行業(yè)影響力、有實力、有特色優(yōu)勢的企業(yè)。
嚴(yán)于律己鑄就領(lǐng)先優(yōu)勢
10月14日，哈爾濱天朗云白、陽光燦爛，但滴水成冰、非常寒冷。上午，考察團來到了正大飼料（哈爾濱）有限公司，黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長楊威、正大集團東北三省飼料公司總裁時光、正大飼料（哈爾濱）有限公司總經(jīng)理阮德軍、品控總監(jiān)李建生、黑龍江正大肉雞養(yǎng)殖板塊總經(jīng)理霍金柱等高管團隊接待了考察團一行。正大飼料（哈爾濱）有限公司該公司成立于1994年11月，占地面積8公頃，生產(chǎn)基地有兩個飼料車間，一個原料庫，二個成品庫。
一車間主要生產(chǎn)畜禽料，設(shè)計產(chǎn)能是18萬噸/年。6 個玉米鋼板倉總儲存量為18000噸，車間采用的是CPM制粒機。飼料廠二車間，用于反芻料生產(chǎn)，實際制粒能力75000噸/年。
車間采用自動預(yù)混料微量配料系統(tǒng)——是上海天一高德的設(shè)備，采用汽動的方式運送，有32個料倉。
玉米到廠后進行液壓翻板的方式卸車，效率高。
車間所有原料采用代號的方式，傳遞過程不易出錯。
原料和成品的檢測更多的采用近紅外
車間制度上墻，操作規(guī)程的規(guī)范化。
2019年7月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布194號公告以來，正大（哈爾濱）飼料廠通過五個階段詳細地踐行了這一政策，第一階段，培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告；第二階段，控制耗用藥物添加劑庫存及編織袋庫存；第三階段，取消藥物后生產(chǎn)系統(tǒng)清理，包括手加稱、混合機、軟連接等的徹底清理；第四階段，取消藥物后產(chǎn)品殘留驗證，期間進行了5次檢測4次清理，一個是對產(chǎn)品的清理程度的驗證，同時也知道采用什么樣的方法才能做到無交叉污染；第五階段，無抗產(chǎn)品配方升級。
在座談交流環(huán)節(jié)，黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長楊威介紹了黑龍江省飼料工業(yè)發(fā)展情況。據(jù)他介紹，黑龍江省飼料行業(yè)共有248家飼料企業(yè)，飼料添加劑企業(yè)110家，單一飼料企業(yè)80多家，2019年飼料產(chǎn)量550萬噸，協(xié)會會員企業(yè)約170多家，占黑龍江省飼料企業(yè)的2/3，畜牧養(yǎng)殖以散養(yǎng)戶為主。 正大飼料（哈爾濱）有限公司的時總、阮總、霍總、李總等與考察團成員就飼料無抗、養(yǎng)殖減抗進行了深入的探討和交流。
值得借鑒、學(xué)習(xí)的地方：
1. 正大飼料（哈爾濱）有限公司自2019年12月以來，飼料生產(chǎn)廠通過實施五階段禁抗策略，全面、系統(tǒng)地執(zhí)行了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號公告的各項要求，完全實現(xiàn)了飼料禁抗。
2. 為防止生產(chǎn)線的交叉污染，正大飼料（哈爾濱）有限公司自2020年5月10日起停止在飼料中添加甲基鹽霉素等所有的抗生素，而不僅僅是禁止添加促生長類抗生素，可謂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，真正實現(xiàn)了飼料無抗。
3. 飼料禁抗之后，在肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，通過多措并舉，正大的肉雞養(yǎng)殖效益沒有受到較大的影響。
4. 正大集團高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)的生命，把產(chǎn)品質(zhì)量人人有責(zé)地觀念植根于每一個員工的心里，并建立了系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。
禾種天下 豐收五洲
10月14日下午兩點，考察團來到了黑龍江禾豐牧業(yè)有限公司，龍吉區(qū)后方運營總監(jiān)、龍江區(qū)蛋禽事業(yè)線總監(jiān)丁志勇，龍吉區(qū)肉禽事業(yè)線總監(jiān)姜義福、龍吉區(qū)精益工程師張成越，黑龍江禾豐后方行政廠長相連珍、高級技術(shù)經(jīng)理甘在紅熱忱接待了考察團一行。考察團首先參觀了文化展廳，相總介紹了禾豐集團整體發(fā)展?fàn)顩r，對集團25年來發(fā)展歷程、獲得榮譽、人才培養(yǎng)等方面做了全面細致的講解。接著大家前往車間參觀，由張總對反芻生產(chǎn)線的一些相關(guān)情況對大家進行了介紹，檢測中心的毛經(jīng)理對化驗室的檢測儀器、檢測流程進行了全面介紹。座談交流環(huán)節(jié)，甘經(jīng)理介紹了禁抗之后企業(yè)做了哪些工作，比如在原料的選擇上、添加劑的篩選上等工作，丁總建議針對糧價的高漲也要做好戰(zhàn)略性的采購，姜總對2020－2021年飼料板塊所設(shè)的肉雞產(chǎn)業(yè)化的總部布局及達成目標(biāo)做了簡單介紹。
值得借鑒的地方：
1.團員們紛紛感慨禾豐集團是一個企業(yè)文化特別強大的公司，黑龍江禾豐完美地繼承了禾豐集團的企業(yè)文化。
2.肉雞飼料中，替抗成本大約增加了十幾元，而今年以來，每噸飼料原料的漲價動輒300元以上。相比飼料原料價格波動帶動飼料成本的上漲，飼料替抗成本不值一提，飼料企業(yè)應(yīng)該高度關(guān)注飼料原料。
3.綜合黑龍江禾豐肉雞養(yǎng)殖鏈的效益，有的環(huán)節(jié)持平，有的環(huán)節(jié)虧損，有的環(huán)節(jié)盈利，就全產(chǎn)業(yè)鏈而言，每只肉雞平均盈利7-8元。
4.肉雞養(yǎng)殖的用藥成本反映養(yǎng)殖水平高低，禾豐的肉雞養(yǎng)殖用藥成本僅為0.6元，說明禾豐的肉雞養(yǎng)殖水平很高。
5. 市場行情關(guān)乎肉雞養(yǎng)殖的盈利水平，值得長期關(guān)注和研判。
乘風(fēng)破浪譜新篇
10月15日清晨，考察團從哈爾濱驅(qū)車7個小時來到了中國糧食安全的壓艙石—北大荒。這里是北緯45度，黑土沃野中孕育了一個具有先進經(jīng)營理念的白羽肉雞一體化企業(yè)——北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司，公司由山東益生種畜禽股份有限公司、山東民和牧業(yè)股份有限公司、青島康地恩實業(yè)有限公司、黑龍江省北大荒肉業(yè)有限公司共同出資組建。該公司下設(shè)黑龍江北三峽養(yǎng)殖有限公司、黑龍江北三峽食品有限公司兩個全資子公司，該公司是集飼料生產(chǎn)、父母代肉種雞養(yǎng)殖、雞苗孵化、商品雞養(yǎng)殖、肉雞屠宰分割、成品物流、產(chǎn)品銷售于一體的全封閉產(chǎn)業(yè)鏈運營模式。10月15-16日，北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司的總經(jīng)理寧召峰、種禽公司總經(jīng)理沈志勇、商品雞養(yǎng)殖公司楊洪增、飼料公司總經(jīng)理宋杰等高管滿腔熱忱地接待了考察團一行。
（一）飼料廠
1、玉米貯存有12個大倉，一個倉可以裝玉米1萬噸，造價500萬/個。自己用的同時也租賃一部分。
2、所有飼料采用自有的10臺散裝車運輸，所以顆粒的質(zhì)量非常好，盡管是散裝到養(yǎng)殖場顆粒的質(zhì)量也是可以接受的。
3、由于采用的是散裝料，車間用人少，一個月18000噸左右的飼料，車間就20人，一條生產(chǎn)線就5個人。
4、供33個養(yǎng)殖廠用料，沒有外賣飼料。
5、車間3個500噸的玉米倉用于生產(chǎn)現(xiàn)用，6個200噸的豆粕倉。
6、車間采用的牧羊K25兩臺制粒機，一臺420。
7、肉雞飼料前期破碎，后期顆粒。
（二）種雞場
1、自建父母代肉種雞育成場4個、產(chǎn)蛋場8個，采用的地面平養(yǎng)的飼養(yǎng)方式。
2、采用國內(nèi)外先進的自動喂料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、自動集蛋系統(tǒng)、種蛋自動打包系統(tǒng)等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備。
3、種雞場里用人很少，相當(dāng)于一個飼養(yǎng)員負責(zé)2萬套種雞。采用全自動收蛋機進行種蛋的收集，減少地面臟蛋產(chǎn)生。
4.種雞存欄飼養(yǎng)規(guī)模150萬套，年產(chǎn)種蛋1.7億枚。
5、飼料是顆粒散裝料，精確計算每天的打料量。
6、雞舍設(shè)計屋頂風(fēng)機，同時在小窗板處放有熱風(fēng)帶，避免天冷時結(jié)冰小窗關(guān)不嚴(yán)。
自動集蛋設(shè)備 產(chǎn)蛋窩
公雞母雞計料量
（三）孵化場
自建孵化廠一座，采用國內(nèi)外先進的自動孵化設(shè)備、高速自動照蛋落盤設(shè)備、出鄒盤自動移栽設(shè)備及免疫自動計數(shù)設(shè)備。生產(chǎn)高度自動化，年孵化商品雞雛1.3億羽。蛋殼做為垃圾壓縮處理。
照蛋采用的是自動透光度來鑒別無精蛋，死胚等
雞雛的疫苗也是自動設(shè)備進行注射
（四）商品雞養(yǎng)殖場
1. 自建現(xiàn)代化商品雞場52個，全平養(yǎng)方式，采用自動通風(fēng)、自動供料等國內(nèi)外先進的養(yǎng)殖設(shè)備。
2. 人均管養(yǎng)肉雞10萬只，單場年出欄肉雞240萬只。真正實現(xiàn)“人管設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞”的現(xiàn)代化科技養(yǎng)殖。
3. 抓雞采用的是自動抓雞設(shè)備，采購的意大利進口的設(shè)備，一臺170萬元左右，平均一小時9500只，自有專用毛雞運輸車
4．肉雞41－42天出欄，出欄體重在4.9－5.1斤。到廠料肉比在1.7（地面平養(yǎng)）
5. 藥費平均0.6元，其中：0.25－0.3元的疫苗，5－8分錢的消毒藥，0.1元球蟲藥，0.1元抗生素。
6.一個養(yǎng)殖場32萬，一天殺雞場的計劃量是16萬，所以一個養(yǎng)殖廠兩天出完雞。一個養(yǎng)殖場32萬只雞，12棟，一個飼養(yǎng)員管4棟，平時飼養(yǎng)員就管撿死雞，參數(shù)設(shè)定由場廠負責(zé)。
全自動抓雞設(shè)備
（五）屠宰場
1、屠宰場主要殺自己養(yǎng)殖場的雞，平均每天16萬左右，并沒有滿產(chǎn)，所以還在加緊養(yǎng)殖場的建設(shè)。
2、肉雞自動屠宰分割線、智能速凍機等國內(nèi)外先進的生產(chǎn)加工設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化流程，全自動精細分割、單線生產(chǎn)能力13500只/小時。
3、年屠宰肉雞1.2億只，年產(chǎn)各種分割雞肉25萬噸
4. 北三峽是國內(nèi)雙匯、金鑼、麥當(dāng)勞等國內(nèi)外知名品牌的供貨商，是麥當(dāng)勞的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、肯德基也已經(jīng)驗收通過。
值得借鑒、學(xué)習(xí)的地方：
1. 北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司地處美麗的寶泉嶺，這里地廣人稀、林木參天、黑土沃野、大江匯流，是天然的生物安全隔離區(qū)，空氣、水源、土壤清潔無污染。
2. 該公司的養(yǎng)殖模式為自建基地+科技自動化，生產(chǎn)效率高，全程可控。
3. 該公司是全產(chǎn)業(yè)鏈一體化運營模式，肉雞食品安全全程可追溯。
4. 該公司整合、匯聚了多方的優(yōu)勢，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)，對標(biāo)歐美的綠色無抗養(yǎng)殖模式、綠色健康雞肉食品，其經(jīng)營團隊富有開拓創(chuàng)新、精益求精的精神，公司發(fā)展未來可期。
思享會——知識的盛宴
10月16日下午，“尋北之旅”考察團在北三峽的公司會議室召開了“肉雞一條龍企業(yè)思享會”，會議主題為：肉雞養(yǎng)殖減抗、肉雞食品無抗的綜合調(diào)控方案等。廣西飼料工業(yè)協(xié)會會長、廣西大學(xué)動科學(xué)院副教授沈水寶、溫氏食品集團家禽事業(yè)部副總經(jīng)理譚會澤博士、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司飼料營養(yǎng)部技術(shù)總監(jiān)汪堯春博士、六和/新希望六和原技術(shù)總監(jiān)呂明斌博士、大連和源牧業(yè)有限公司高級技術(shù)經(jīng)理石楊紅、北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理寧召峰、美國輝寶有限公司技術(shù)總監(jiān)李萬坤采用線上、線下同時交流的方式，就肉雞養(yǎng)殖的降本增效、提質(zhì)減抗進行了多方面的探討和交流。北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司種禽養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理沈志勇、北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司肉禽養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理楊洪增分享了該公司關(guān)于種禽孵化和商品雞養(yǎng)殖方面的經(jīng)驗和做法，并提出實踐中的困難和問題，各位大咖進行了現(xiàn)場討論并提出了建議和解決方案。
寧召峰 譚會澤
呂明斌
汪堯春
沈水寶
沈志勇 楊洪增 石楊紅
呂明斌博士提出肉雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵：用好苗、吃好料、空氣優(yōu)、水質(zhì)好、光照弱，他的觀點引發(fā)大家的強烈共鳴和熱烈討論；北大荒寶泉嶺公司肉雞成活率約97%，引發(fā)了福建圣農(nóng)汪博士的贊嘆和討教；溫氏集團譚博士從光照方面、營養(yǎng)方面，微量元素的有效運用、纖維水平等方面分享了自己的實驗數(shù)據(jù)和實踐做法；沈教授針對寧總提出的2個問題，進行了全面的分析并提出了建議；石楊紅經(jīng)理提出植物提取物替代球蟲藥，也是一種方向；李萬坤博士分享了球蟲、梭菌等引起的腸炎問題的解決方案。
兩個小時的思享會，線上線下同分享、共交流，各位大咖講真話，談干貨，大家收獲滿滿，意猶未盡。
精耕細作 底蘊深厚
10月17日下午，尋北之旅考察團來到了谷實農(nóng)牧集團。董事長殷學(xué)中、技術(shù)總監(jiān)梁代華接待了考察團一行。谷實農(nóng)牧集團1999年創(chuàng)建，擁有飼料和種豬繁育兩大產(chǎn)業(yè)，有分（子）公司13家，年產(chǎn)能達100萬噸，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)、“全國三十強飼料企業(yè)”、哈爾濱民營企業(yè)制造業(yè)50強。谷實集團現(xiàn)有飼料生產(chǎn)企業(yè)7家，飼料年產(chǎn)銷量達40萬噸，主要以濃縮料為主，生產(chǎn)反芻料、豬料、蛋雞料，肉雞料生產(chǎn)很少，反芻料銷量連續(xù)多年位居?xùn)|北銷量前列，同時豬料、禽料銷量均居國內(nèi)領(lǐng)先地位。養(yǎng)殖板塊，現(xiàn)有6個種豬場繁育基地，主要從事種豬養(yǎng)殖、種豬配種、生豬放養(yǎng)等業(yè)務(wù)，母豬存欄1.6萬頭，生豬出欄30萬頭。
考察團在殷總的引領(lǐng)下，參觀了生產(chǎn)預(yù)混料車間和反芻料車間，谷實農(nóng)牧集團是第一批獲得農(nóng)業(yè)部《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》的示范企業(yè)，整個車間潔凈有序，生產(chǎn)流程規(guī)范高效。在谷實集團一樓的辦公區(qū)，有一面榮譽墻，里面陳列了
集團獲得的三十多項證書、獎杯、牌匾等，不僅有部級、省級、市級的各種榮譽，還有畜牧飼料行業(yè)之外的如環(huán)保部、科委、工業(yè)和信息化廳等政府部門頒發(fā)的各種重磅證書，這些殊榮全面彰顯了谷實集團的實力、影響力和知名度，可謂底蘊深厚。
在參觀化驗室時，門口墻板上的質(zhì)量管理部學(xué)習(xí)園地的十幾份員工學(xué)習(xí)體會，引發(fā)了大家的駐足翻閱。在座談交流環(huán)節(jié)，殷總和梁總向大家分享了谷實農(nóng)牧集團4年前探索飼料無抗方案的過程和做法；梁總詳細介紹了自配料和商品飼料在無抗方案上的差異化；團員們就添加劑在替抗方面的效果和作用與殷總、梁總進行了討論和交流。
值得借鑒、學(xué)習(xí)的地方：
1.谷實集團自2014年起就在自有豬場開始飼料無抗之路的探索，由于先行先知，積累了一整套飼料無抗的養(yǎng)殖實踐方案。
2.自配料和商品料在飼料替抗方案上的立足點、出發(fā)點不同，導(dǎo)致差異化很大。
3.谷實農(nóng)牧集團從涉足飼料開始，在黑龍江省內(nèi)精耕細作、做大做強之后，向外省市發(fā)展；在飼料板塊穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上，適時向下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈——種豬繁育和生豬養(yǎng)殖，適逢較好的豬周期，效益可觀，前景廣闊。谷實的發(fā)展模式值得借鑒。
2020年10月23日
