新冠肺炎對全球化海產(chǎn)行業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊，海產(chǎn)行業(yè)不僅關(guān)系各貿(mào)易體之間經(jīng)濟(jì)利益，而且也關(guān)乎全球糧食食品和營養(yǎng)安全，我們不僅要看到疫情對行業(yè)的沖擊，也要看到其倒逼產(chǎn)業(yè)做出的革新也為將來產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展打好了基礎(chǔ)。
貿(mào)易高度全球化 《全球糧食安全》雜志上認(rèn)為，新冠疫情期間對行業(yè)的影響、企業(yè)應(yīng)對措施以及在海產(chǎn)食品體系中建立復(fù)原力的經(jīng)驗教訓(xùn)，都印證了高度全球化是全球海產(chǎn)行業(yè)遭受沖擊的原因之一，魚類和其他水生食品是世界上貿(mào)易最多的商品之一，2018年的貿(mào)易額超過1，620億美元(1，347億歐元)。 經(jīng)過調(diào)研研究人員發(fā)現(xiàn)全球海鮮行業(yè)在疫情蔓延期間的前五個月通過對對低收入和高收入經(jīng)濟(jì)體的需求、分銷、勞動力和生產(chǎn)的影響。 以及國家層面的海鮮生產(chǎn)、貿(mào)易和銷售數(shù)據(jù)與政府報告、新聞文章和社交媒體相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)——新冠肺炎對海鮮行業(yè)的干擾，尤其是在低收入和中等收入國家，暴露了食品體系的嚴(yán)重脆弱性——包括政策失衡、營養(yǎng)和公共衛(wèi)生方面的差距，以及更廣泛的社會經(jīng)濟(jì)不平等。 一些地區(qū)的破壞也因現(xiàn)有的壓力而加劇，如氣候變化、自然災(zāi)害、資源管理以及政治或經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定。 疫情期間，海鮮行業(yè)面臨許多挑戰(zhàn)。這其中，一些企業(yè)、機(jī)構(gòu)和團(tuán)體在面對疫情時表現(xiàn)出更強(qiáng)的復(fù)原力，這取決于行業(yè)積淀以及戰(zhàn)略的及時調(diào)整。 疫情也凸顯了各國保持糧食供應(yīng)緩沖的重要性，合作防止出口禁令和囤積、加強(qiáng)地方糧食系統(tǒng)、并在社區(qū)、國家內(nèi)部建立多樣性和連通性。 疫情推動全球海產(chǎn)新變化 新冠疫情加劇了全球海產(chǎn)貿(mào)易變革的進(jìn)程：供應(yīng)鏈、政策立法、行業(yè)投資都將出現(xiàn)新變化。可能會成為全球海鮮行業(yè)一系列重大變革的催化劑，將對食用海產(chǎn)品的種類、來源、加工生產(chǎn)方以及投資產(chǎn)生的巨大影響。 中國、美國、以及歐洲多數(shù)國家的在線海鮮銷售正在蓬勃發(fā)展，但卻犧牲了海鮮批發(fā)零售市場，這反過來又對暢銷的海鮮種類產(chǎn)生了影響——由于產(chǎn)品品類的特性以及配送時效等因素，活鮮產(chǎn)品品類及數(shù)量在減少，凍品、冰鮮品類的市場份額在逐漸增加。 網(wǎng)上配送在海鮮市場的份額將比疫情前大得多——網(wǎng)上海鮮零售和網(wǎng)上餐館配送都可能獲得長期收益。 盡管隨著疫情的有效控制，中國生鮮電商平臺似乎走出了紅利區(qū)，也有不少電商企業(yè)因前期過度燒錢補(bǔ)貼而身陷困境，但是從整個生鮮行業(yè)以及消費用戶基礎(chǔ)來看，疫情似乎將全球海產(chǎn)線上電商業(yè)務(wù)向前推進(jìn)了大約10年，許多從未在網(wǎng)上購物的人，尤其是老一輩人，正被潛移默化的改變他們的購物方式。 海產(chǎn)加工業(yè)自動化趨勢漸顯 疫情期間加工廠大量減產(chǎn)或關(guān)閉。在美國，加工企業(yè)員工在工作時被感染的問題可能會導(dǎo)致加工企業(yè)面臨漫長而昂貴的訴訟。 這將推動加工企業(yè)進(jìn)一步實現(xiàn)自動化，加速開發(fā)和采用更多的機(jī)器人技術(shù)和新技術(shù)，從而減少對勞動力的需求。 同時亞洲用于再加工的海產(chǎn)品出口也可能減少。這一趨勢在美中貿(mào)易戰(zhàn)期間就已開始，并將因疫情而加劇，導(dǎo)致美國本國加工比例上升。 海產(chǎn)投資趨勢變化 新冠肺炎疫情還將對投資環(huán)境產(chǎn)生重大影響，由于銀行和投資者關(guān)注現(xiàn)有客戶和項目，創(chuàng)新商業(yè)模式以及傳統(tǒng)和在行業(yè)深耕多年的企業(yè)通過符合趨勢經(jīng)營模式的創(chuàng)新，更容易吸引投資者的關(guān)注。 食品服務(wù)行業(yè)需求的下降，倒逼許多尋求投資的企業(yè)“進(jìn)化”出更先進(jìn)符合市場趨勢的商業(yè)模式。高效且較短的供應(yīng)鏈，有助于提高當(dāng)?shù)氐氖称钒踩?，從而增加對?dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管政策的支持。 從中期來看，一旦經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇，加強(qiáng)供應(yīng)鏈監(jiān)管、加強(qiáng)市場食品安全監(jiān)督以及鼓勵國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖增長的立法將會落實——這些可能有推動海產(chǎn)行業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化變革，同時也提供了更多的機(jī)遇助于啟動新項目。 中國市場始終開放，海產(chǎn)潛力依舊 中國經(jīng)濟(jì)和全球經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密，許多國家嚴(yán)重依賴中國制造商品、游客來源，同時中國也是各國商品出口的重要消費市場。 就進(jìn)口到中國的海產(chǎn)品而言，受沖擊最大的還是那些通常以食品服務(wù)行業(yè)為目的地的海產(chǎn)品。 對生蠔、龍蝦以及金槍魚和三文魚等壽司和生魚片首選產(chǎn)品的需求下降幅度最大，而對更常見于家庭烹飪和食用的產(chǎn)品巴沙魚的需求卻沒有受到太大影響。 此外，由于非洲豬瘟對豬肉供應(yīng)的影響，中國的肉類蛋白供應(yīng)還是有很大需求的，因此此類產(chǎn)品的銷售有一定的增長空間。 2021年全球抗疫大局中，積極信號越來越多，放眼中國之外，現(xiàn)在量化這種流行病的整體影響還為時過早。盡管全球?qū)υ摬《靖械綋?dān)憂，但中國的抗疫已經(jīng)結(jié)出果實。隨著中國以及其他國家疫苗的不斷供應(yīng)和接種人群范圍的擴(kuò)大，全球海產(chǎn)行業(yè)會再次走向繁榮。
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