新冠肺炎對全球化海產行業(yè)造成了嚴重沖擊，海產行業(yè)不僅關系各貿易體之間經濟利益，而且也關乎全球糧食食品和營養(yǎng)安全，我們不僅要看到疫情對行業(yè)的沖擊，也要看到其倒逼產業(yè)做出的革新也為將來產業(yè)的高速發(fā)展打好了基礎。
貿易高度全球化 《全球糧食安全》雜志上認為，新冠疫情期間對行業(yè)的影響、企業(yè)應對措施以及在海產食品體系中建立復原力的經驗教訓，都印證了高度全球化是全球海產行業(yè)遭受沖擊的原因之一，魚類和其他水生食品是世界上貿易最多的商品之一，2018年的貿易額超過1，620億美元(1，347億歐元)。 經過調研研究人員發(fā)現(xiàn)全球海鮮行業(yè)在疫情蔓延期間的前五個月通過對對低收入和高收入經濟體的需求、分銷、勞動力和生產的影響。 以及國家層面的海鮮生產、貿易和銷售數(shù)據(jù)與政府報告、新聞文章和社交媒體相結合，發(fā)現(xiàn)——新冠肺炎對海鮮行業(yè)的干擾，尤其是在低收入和中等收入國家，暴露了食品體系的嚴重脆弱性——包括政策失衡、營養(yǎng)和公共衛(wèi)生方面的差距，以及更廣泛的社會經濟不平等。 一些地區(qū)的破壞也因現(xiàn)有的壓力而加劇，如氣候變化、自然災害、資源管理以及政治或經濟不穩(wěn)定。 疫情期間，海鮮行業(yè)面臨許多挑戰(zhàn)。這其中，一些企業(yè)、機構和團體在面對疫情時表現(xiàn)出更強的復原力，這取決于行業(yè)積淀以及戰(zhàn)略的及時調整。 疫情也凸顯了各國保持糧食供應緩沖的重要性，合作防止出口禁令和囤積、加強地方糧食系統(tǒng)、并在社區(qū)、國家內部建立多樣性和連通性。 疫情推動全球海產新變化 新冠疫情加劇了全球海產貿易變革的進程：供應鏈、政策立法、行業(yè)投資都將出現(xiàn)新變化。可能會成為全球海鮮行業(yè)一系列重大變革的催化劑，將對食用海產品的種類、來源、加工生產方以及投資產生的巨大影響。 中國、美國、以及歐洲多數(shù)國家的在線海鮮銷售正在蓬勃發(fā)展，但卻犧牲了海鮮批發(fā)零售市場，這反過來又對暢銷的海鮮種類產生了影響——由于產品品類的特性以及配送時效等因素，活鮮產品品類及數(shù)量在減少，凍品、冰鮮品類的市場份額在逐漸增加。 網上配送在海鮮市場的份額將比疫情前大得多——網上海鮮零售和網上餐館配送都可能獲得長期收益。 盡管隨著疫情的有效控制，中國生鮮電商平臺似乎走出了紅利區(qū)，也有不少電商企業(yè)因前期過度燒錢補貼而身陷困境，但是從整個生鮮行業(yè)以及消費用戶基礎來看，疫情似乎將全球海產線上電商業(yè)務向前推進了大約10年，許多從未在網上購物的人，尤其是老一輩人，正被潛移默化的改變他們的購物方式。 海產加工業(yè)自動化趨勢漸顯 疫情期間加工廠大量減產或關閉。在美國，加工企業(yè)員工在工作時被感染的問題可能會導致加工企業(yè)面臨漫長而昂貴的訴訟。 這將推動加工企業(yè)進一步實現(xiàn)自動化，加速開發(fā)和采用更多的機器人技術和新技術，從而減少對勞動力的需求。 同時亞洲用于再加工的海產品出口也可能減少。這一趨勢在美中貿易戰(zhàn)期間就已開始，并將因疫情而加劇，導致美國本國加工比例上升。 海產投資趨勢變化 新冠肺炎疫情還將對投資環(huán)境產生重大影響，由于銀行和投資者關注現(xiàn)有客戶和項目，創(chuàng)新商業(yè)模式以及傳統(tǒng)和在行業(yè)深耕多年的企業(yè)通過符合趨勢經營模式的創(chuàng)新，更容易吸引投資者的關注。 食品服務行業(yè)需求的下降，倒逼許多尋求投資的企業(yè)“進化”出更先進符合市場趨勢的商業(yè)模式。高效且較短的供應鏈，有助于提高當?shù)氐氖称钒踩?，從而增加對當?shù)厥称繁O(jiān)管政策的支持。 從中期來看，一旦經濟開始復蘇，加強供應鏈監(jiān)管、加強市場食品安全監(jiān)督以及鼓勵國內水產養(yǎng)殖增長的立法將會落實——這些可能有推動海產行業(yè)進一步優(yōu)化變革，同時也提供了更多的機遇助于啟動新項目。 中國市場始終開放，海產潛力依舊 中國經濟和全球經濟聯(lián)系緊密，許多國家嚴重依賴中國制造商品、游客來源，同時中國也是各國商品出口的重要消費市場。 就進口到中國的海產品而言，受沖擊最大的還是那些通常以食品服務行業(yè)為目的地的海產品。 對生蠔、龍蝦以及金槍魚和三文魚等壽司和生魚片首選產品的需求下降幅度最大，而對更常見于家庭烹飪和食用的產品巴沙魚的需求卻沒有受到太大影響。 此外，由于非洲豬瘟對豬肉供應的影響，中國的肉類蛋白供應還是有很大需求的，因此此類產品的銷售有一定的增長空間。 2021年全球抗疫大局中，積極信號越來越多，放眼中國之外，現(xiàn)在量化這種流行病的整體影響還為時過早。盡管全球對該病毒感到擔憂，但中國的抗疫已經結出果實。隨著中國以及其他國家疫苗的不斷供應和接種人群范圍的擴大，全球海產行業(yè)會再次走向繁榮。
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