近年來，蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步入快車道，已成為畜牧業(yè)中規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。我國已成為蛋雞飼養(yǎng)量和雞蛋消費(fèi)量最大的國家，蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為滿足城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)做出了杰出的貢獻(xiàn)，取得了舉世矚目的歷史性成就。
但產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著一些嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。一方面，受新冠疫情的影響消費(fèi)下降，市場需求偏弱；另一方面，受國際形勢影響，飼料成本大幅上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖成本持續(xù)上升。當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨的主要任務(wù)分別是：控產(chǎn)能，維持行業(yè)健康有序發(fā)展；防疫情，加強(qiáng)生物安全減少不必要損失；控成本，提高盈利能力——未來蛋雞企業(yè)的核心競爭力。
提到“控成本”，過去我們首先想到的往往都是簡單粗暴的的減少投入，降低原材料成本等等。但是本次，中國農(nóng)科院飼料研究所研究員、博士生導(dǎo)師、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)調(diào)控崗位科學(xué)家齊廣海從“延養(yǎng)”的角度為大家?guī)砹肆硗庖环N提升企業(yè)競爭力的方法，同時(shí)也跟大家一起分享了他在延養(yǎng)領(lǐng)域所做的一些研究。
一、何為蛋雞延養(yǎng)？
齊廣海以伊麗莎白蛋雞為例，研究發(fā)現(xiàn)：將原來標(biāo)準(zhǔn)的80周齡產(chǎn)360枚蛋，延長到100周齡產(chǎn)蛋500枚蛋后；總產(chǎn)蛋量由22.8kg提高到32kg。延養(yǎng)帶來的效益是毋庸置疑的：首先，每只蛋雞可多產(chǎn)25枚雞蛋，將會(huì)大大減少蛋雞飼養(yǎng)量,改善動(dòng)物福利；其次，也將緩解雞群飼養(yǎng)對環(huán)境的壓力，并減少飼料消耗及相關(guān)的人力、取暖、設(shè)備使用等費(fèi)用。無論是經(jīng)濟(jì)效益還是生態(tài)效益均優(yōu)勢明顯。
二、延長產(chǎn)蛋周期主要面臨挑戰(zhàn)
三、蛋雞健康的營養(yǎng)調(diào)控
（一）營養(yǎng)與肝臟健康：肝臟是禽類合成脂肪酸和三酰甘油的主要部位，是卵黃前體物質(zhì)合成的主要位點(diǎn)，直接決定了卵泡發(fā)育和產(chǎn)蛋性能。
（二）營養(yǎng)與腸道健康
（三）營養(yǎng)與卵巢健康
隨著蛋雞周齡的增大，當(dāng)前養(yǎng)殖場面臨的問題除了產(chǎn)蛋率的下降之外，隨之而來的蛋殼強(qiáng)度、韌性逐漸降低，破損率、畸形蛋比例逐漸增加也愈發(fā)明顯。研究發(fā)現(xiàn)，這些不利的變化同時(shí)，可見自宮內(nèi)膜組織學(xué)變形明顯，如纖維化、萎縮及絨毛消失等。（Park et al.,2018 ）往往蛋雞養(yǎng)殖場出現(xiàn)較多的有缺陷的蛋，直接反應(yīng)了雞群輸卵管健康存在問題。
四、酵母產(chǎn)品與蛋雞健康
齊廣海研究員首先羅列出了他們研究所參與考察或者他們調(diào)研的一些酵母類產(chǎn)品在蛋雞上的應(yīng)用案例，證明的酵母類產(chǎn)品在蛋雞腸道健康、免疫調(diào)控等方面的有效性。
然后，他再給大家通報(bào)了跟安琪酵母公司共同合作開展的不同分子量結(jié)構(gòu)的酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品對蛋雞生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)的作用；
五、總結(jié)
?全面關(guān)注并采取措施改善蛋雞的肝臟、腸道、骨骼、生殖器官的健康，才能實(shí)現(xiàn)蛋雞延養(yǎng)目標(biāo)；
?蛋殼品質(zhì)可以通過營養(yǎng)調(diào)控措施予以改善；
?不同酵母產(chǎn)品活性成分不同，效果會(huì)有差異；同一酵母產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不同，其功能也有差異。
原標(biāo)題：第六屆動(dòng)物早期營養(yǎng)會(huì)議【聽課筆記】之“蛋雞延養(yǎng)的營養(yǎng)調(diào)控策略討論”
