近日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量安全與風險評估創(chuàng)新團隊研究建立了牛奶黃曲霉毒素M1（AFM1）的核酸適配體檢測新方法。該方法具有靈敏度高、準確度高、操作簡便等優(yōu)點，為快速檢測牛奶中的AFM1開辟了新路徑。相關研究成果發(fā)表在《化學前沿（Frontiers in Chemistry）》上。
據(jù)團隊執(zhí)行首席鄭楠研究員介紹，AFM1是牛奶中最重要的霉菌毒素，目前AFM1常用檢測方法有HPLC、LC-MS/MS等，但這些方法對樣品預處理要求高，且耗費時間長。為進一步提高樣品檢測的質(zhì)量和效率，研究人員經(jīng)過長期摸索和反復驗證，成功建立了利用核酸適配體技術檢測牛奶AFM1的新方法。研究表明，在核酸適配體傳感檢測中，AFM1與反應熒光強度呈線性關系，線性范圍為1納克/毫升~100納克/毫升，AFM1檢測限為0.5納克/毫升，加標回收率可達到93.4％~101.3％。
該研究得到中國農(nóng)科院創(chuàng)新工程項目支持。
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