根據(jù)代表海洋配料行業(yè)的國(guó)際貿(mào)易機(jī)構(gòu)IFFO發(fā)布的最新數(shù)據(jù),全球養(yǎng)蝦業(yè)的增長(zhǎng)是魚(yú)粉市場(chǎng)增長(zhǎng)的主導(dǎo)因素。
在10月19日至21日以在線形式舉行的年度會(huì)議上,IFFO專家表示,魚(yú)粉需求繼續(xù)受到蝦養(yǎng)殖部門(mén)的推動(dòng),特別是在亞洲和南美洲。
厄瓜多爾以出口為主的蝦業(yè)在2006年至2020年間增長(zhǎng)了564%,預(yù)計(jì)這一趨勢(shì)將繼續(xù)下去。亞洲的寵物食品行業(yè)和中國(guó)的豬肉行業(yè)也是魚(yú)粉市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)的最大因素。中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)正在從豬瘟中恢復(fù),盡管目前中國(guó)的豬肉價(jià)格處于低迷狀態(tài),這可能會(huì)抑制增長(zhǎng)。
2020年,亞洲消耗了全球魚(yú)粉產(chǎn)量的70%以上,這主要是由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)占了魚(yú)粉使用量的86%。增長(zhǎng)率最高的是中國(guó)的豬飼料行業(yè)和全球?qū)櫸锸称飞a(chǎn),盡管豬只占魚(yú)粉總市場(chǎng)的不到9%,寵物食品僅占少數(shù)。
2020年,秘魯是魚(yú)粉的主要出口國(guó),占市場(chǎng)的27%,智利以9%的份額位居第二。中國(guó)是最大的單一進(jìn)口國(guó),為140萬(wàn)公噸,占市場(chǎng)份額的41%。IFFO市場(chǎng)研究總監(jiān)恩里科·巴希斯(Enrico Bachis)表示,這種情況預(yù)計(jì)不會(huì)在2022年改變。
Bachis說(shuō),在水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén),甲殼類(lèi)動(dòng)物占魚(yú)粉使用量的28%,包括蝦在內(nèi)的其他淡水動(dòng)物占23%,海魚(yú)占21%,鮭魚(yú)占14%。羅非魚(yú)養(yǎng)殖的使用率不到5%。
截至8月,到目前為止,2021年的魚(yú)粉產(chǎn)量與2020年同期相比增長(zhǎng)了6.5%,魚(yú)油產(chǎn)量增長(zhǎng)了12%。據(jù)IFFO報(bào)道,秘魯、智利和印度是這兩種商品生產(chǎn)的主要驅(qū)動(dòng)力。
IFFO的小組討論還涉及藍(lán)色食品的未來(lái)、氣候變化的影響、市場(chǎng)趨勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)、魚(yú)類(lèi)健康和生長(zhǎng)、新成分和可持續(xù)性,包括非法、無(wú)管制和未報(bào)告(IUU)捕撈問(wèn)題。
Barange說(shuō),在過(guò)去80年中,海洋變暖導(dǎo)致最大可持續(xù)產(chǎn)量下降了4.1%,到2050年,最大捕撈潛力預(yù)計(jì)將下降12%,地理差異很大。他警告說(shuō),氣候變化將破壞整個(gè)海鮮價(jià)值鏈,從機(jī)構(gòu)和管理系統(tǒng),到捕魚(yú)作業(yè)、加工、市場(chǎng)和消費(fèi)。他說(shuō),緩解和適應(yīng)氣候變化對(duì)解決氣候變化的影響至關(guān)重要。
IFFO總干事佩特·約翰尼森(Petter Johannessen)表示,他看好“藍(lán)色食品”或海洋環(huán)境衍生食品的潛力。約翰內(nèi)森引用了通過(guò)藍(lán)色食品評(píng)估(Blue Foods Assessment)進(jìn)行的研究。藍(lán)色食品評(píng)估是由可持續(xù)海洋經(jīng)濟(jì)高級(jí)別小組委托開(kāi)展的一項(xiàng)聯(lián)合國(guó)際倡議,該小組最近完成了兩年來(lái)關(guān)于藍(lán)色食品在創(chuàng)建健康、可持續(xù)、公平的食品體系中的作用的研究。藍(lán)色食品評(píng)估研究發(fā)現(xiàn),與目前水平相比,更好的管理和技術(shù)創(chuàng)新可以使來(lái)自海洋的食品供應(yīng)增加六倍。Johannessen表示,食品行業(yè)需要更好地融入藍(lán)色食品運(yùn)動(dòng),整合藍(lán)色食品信息。
他說(shuō):“我們堅(jiān)信,藍(lán)色食品是緩解氣候變化影響的解決方案?!暗?050年,對(duì)魚(yú)類(lèi)的需求預(yù)計(jì)將翻一番。由于魚(yú)類(lèi)是一種有限的資源,我們都知道,需求的增加取決于水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長(zhǎng)。想到用一公斤海洋原料生產(chǎn)五公斤養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi),令人印象深刻?!?/p>
IFFO總裁Anne Mette Baek表示,該行業(yè)還可以更好地防止副產(chǎn)品進(jìn)入廢物流。Baek說(shuō),副產(chǎn)品已經(jīng)占魚(yú)粉和魚(yú)油的三分之一,但該行業(yè)可以做得更好。
她說(shuō):“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將帶來(lái)更多的好處,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)本身也會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品,從而減輕對(duì)陸地環(huán)境的壓力?!?/p>
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