3月25日上午，四川省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在成都隆重舉行。會(huì)上公布了2021年度四川省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單，又一批為國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)和治蜀興川作出杰出貢獻(xiàn)的科技工作者登上光榮的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。
其中，鐵騎力士集團(tuán)旗下圣迪樂以“優(yōu)質(zhì)安全雞蛋高效生產(chǎn)的飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目獲得四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，集團(tuán)旗下楓葉牧場(chǎng)以“傳統(tǒng)特色肉制品標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目獲得四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、圣迪樂首席營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家張克英教授作為“優(yōu)質(zhì)安全雞蛋高效生產(chǎn)的飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目第一完成人，接受表彰。 “該成果整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。其中，釩損傷蛋雞健康、AMPK對(duì)蛋雞脂代謝調(diào)控、茶多酚調(diào)控蛋清品質(zhì)等機(jī)理研究達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。”由中國(guó)工程院印遇龍?jiān)菏繛榻M長(zhǎng)的專家委員會(huì)，對(duì)該項(xiàng)目高度稱贊。
不斷對(duì)標(biāo)并趕超國(guó)際領(lǐng)先水平，正是圣迪樂作為此次項(xiàng)目主要完成人的初衷。該項(xiàng)目在雞蛋品質(zhì)調(diào)控技術(shù)方面，建立了五大類13種安全隱患因子動(dòng)態(tài)預(yù)警參數(shù)105個(gè)，構(gòu)建了從“農(nóng)場(chǎng)”到“餐桌”的規(guī)?；半u安全生產(chǎn)全程溯源系統(tǒng)。重點(diǎn)包括了雞蛋8種安全隱患因子殘留的檢測(cè)方法，也填補(bǔ)了國(guó)標(biāo)空白。
與此同時(shí)，四川電視臺(tái)為圣迪樂獲獎(jiǎng)項(xiàng)目進(jìn)行專題報(bào)道，前往圣迪樂基地蛋品研發(fā)中心，實(shí)地探訪一枚高品質(zhì)雞蛋是如何“煉成的”。
以下內(nèi)容為川觀新聞發(fā)布
科技“蜀”光 優(yōu)質(zhì)雞蛋是怎樣煉成的
四川觀察 畢圓 漆南威 綿陽臺(tái) 梓潼臺(tái)
民以食為天，咱老百姓“吃”的健康非常重要。在四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單中，有一個(gè)關(guān)乎舌尖上安全的項(xiàng)目——“優(yōu)質(zhì)安全雞蛋高效生產(chǎn)的飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”，這個(gè)項(xiàng)目由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)和圣迪樂村等企業(yè)共同完成，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模推廣，今天，就跟隨四川觀察記者去這項(xiàng)成果的產(chǎn)業(yè)化基地——圣迪樂村看看。
要“進(jìn)村”，還得經(jīng)過風(fēng)淋消毒、噴霧消毒，更換鞋套、更換工作服，確保清潔安全。
而這里也是四川唯一的蛋雞產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心，在實(shí)驗(yàn)室里，記者發(fā)現(xiàn)了許多貼滿標(biāo)簽的柜子，有豆粕、玉米和亞麻籽，它們?nèi)墙o雞吃的天然飼料。
而飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，還得有“數(shù)據(jù)”支撐。一臺(tái)叫做“近紅外光譜儀”的設(shè)備吸引了記者的注意?？蒲腥藛T把玉米樣品放到設(shè)備里面，一鍵檢測(cè)，20秒就能出結(jié)果，可以清楚地看到水分、粗蛋白、粗脂肪等指標(biāo)?？蒲腥藛T說，他們根據(jù)這些指標(biāo)判斷合格后，再進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。
除了配料精準(zhǔn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也采用全封閉自動(dòng)化雞舍，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)投喂、自動(dòng)撿蛋等流程。而產(chǎn)下的蛋還要定期送檢，測(cè)量蛋黃顏色、蛋白高度、蛋殼強(qiáng)度，看它的新鮮度和品質(zhì)。
要知道，蛋白高度越高，雞蛋品質(zhì)越好；蛋殼強(qiáng)度越強(qiáng)，雞蛋越不容易破損！以后咱們自己買了雞蛋也可以拿回家看看它的品質(zhì)怎么樣。
逛了一天了，記者看到，小小的一枚雞蛋里也有大學(xué)問，據(jù)了解，目前這項(xiàng)成果已經(jīng)在全國(guó)21個(gè)省市的飼料廠和養(yǎng)殖場(chǎng)投入使用，我們也希望未來有更多的科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向市場(chǎng)，能夠真正讓科技改變生活。
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