隨著需求和價格從COVID-19中恢復(fù)，世界上最大的七個蝦生產(chǎn)國——阿根廷、中國、厄瓜多爾、印度、印度尼西亞、泰國和越南在 2021 年出口了創(chuàng)紀(jì)錄的 257 萬噸蝦。 荷蘭合作銀行首席海產(chǎn)品分析師 Gorjan Nikolik 表示，出口激增使 2021 年成為“迄今為止該行業(yè)最好的年份之一”。
根據(jù)國際貿(mào)易中心 (ITC) 對貿(mào)易數(shù)據(jù)的分析，除阿根廷外，這七個國家的總出口量高于 2020 年的 224 萬噸，在 2021 年增長了 15%。 按價值計算，出口額增長了 23% 至 207.9 億美元，高于2020年的 169.7 億美元。
究其原因主要是由于各國對COVID的限制降低并且餐飲消費(fèi)開始恢復(fù)，北美和歐洲的消費(fèi)反彈推動了銷量的增長。
然而，隨著 2022 年通脹壓力導(dǎo)致消費(fèi)者對支出的控制，消費(fèi)熱潮似乎正在消退。根據(jù)暹羅加拿大集團(tuán)首席執(zhí)行官Jim Gulkin的說法，通貨膨脹使得“全球蝦的需求已不像 12 個月前那樣”。
他表示去年出口的激增是由厄瓜多爾和印度推動的，這兩個世界上最大的養(yǎng)殖蝦生產(chǎn)國和出口國都報告了創(chuàng)紀(jì)錄的出口量。2021年厄瓜多爾出口對蝦81.6萬噸，比2020年增長24%，主要是對華帶頭殼冷凍南美白對蝦出口。出口額增至51.5億美元，同比增長41%。 第二大出口國是印度，出口量為 734,000 噸，比 2020 年增長 28%。作為加工養(yǎng)殖南美白對蝦的主要出口國，印度的出口額同比增長 34% 至 57.3 億美元。
Nikolik 說，厄瓜多爾的出口已經(jīng)超過了印度，這要歸功于其獨特的生產(chǎn)模式。他說，厄瓜多爾還受益于貨運(yùn)和物流方面的優(yōu)勢，以及對美國和西歐買家需求量身定制的加工投資方式。
與此同時，東南亞最大的蝦出口國越南的出口則受到該國嚴(yán)格的COVID控制措施的影響，導(dǎo)致出口在 2021 年同比下降 11% 至 345,000 噸。在其他地方，如印度尼西亞的出口同比增長 5% 至 241,000 噸.
去年，由于蝦農(nóng)提高了農(nóng)場的出廠價格，所有主要生產(chǎn)者的蝦出口平均價值都有所增加。2021 年，厄瓜多爾蝦的平均單價增長 14% 至每公斤 6.31 美元，而印度的等值價格增長 5% 至每公斤 7.81 美元。
古爾金說，隨著消費(fèi)者收緊錢包，價格上漲現(xiàn)在對北美和歐洲等主要市場產(chǎn)生了降溫作用。在此之前，看漲的市場已經(jīng)延續(xù)到 2022 年。
根據(jù)厄瓜多爾國家水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會的數(shù)據(jù)，2022 年前四個月，厄瓜多爾對蝦的出口量和價值分別增加了 33% 和 66%。2022 年 2 月，美國進(jìn)口了 6.6 萬噸蝦，價值 6.36 億美元，比 2021 年 2 月增加了 25%，價值增加了 41%。 一月份，Nikolik 根據(jù)年初的情況給出了更為樂觀的前景，并指出價格和需求強(qiáng)勁。他預(yù)測，這將為世界主要出口國帶來更多的供應(yīng)增長，厄瓜多爾可能會在 2022 年出口 100 萬噸蝦。
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