雖然今年的產(chǎn)量有望達(dá)到 500 萬噸，但價(jià)格已經(jīng)低于COVID-19前的水平，而市場(chǎng)可能出現(xiàn)“衰退行為”。
荷蘭合作銀行高級(jí)海產(chǎn)品分析師 Gorjan Nikolik 警告說，全球養(yǎng)殖蝦業(yè)正走向一個(gè)“拐點(diǎn)”，可能在 2022 年造成相當(dāng)大的痛苦。
在 2021 年供應(yīng)量大幅增長(zhǎng) 17.6% 之后，這種勢(shì)頭在 2022 年得以延續(xù)，荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，今年全球供應(yīng)量可能超過 500 萬噸大關(guān)。這意味著自 2020 年以來增加 100 萬噸。 然而，Nikolik 在上周于挪威卑爾根舉行 的北大西洋海鮮論壇蝦論壇上警告說，農(nóng)民正面臨艱難時(shí)期。
在飼料、貨運(yùn)和能源的推動(dòng)下，成本正在上升。自 2019 年以來，蝦農(nóng)的飼料成本增加了高達(dá) 30%，并且可能至少會(huì)再上漲兩到三年。與此同時(shí)，運(yùn)費(fèi)翻了一番，在某些情況下甚至翻了三倍。 蝦在成本中也有相對(duì)較高的能源成分。然后他指出，銷售價(jià)格正在下降，并且已經(jīng)低于COVID大流行前的水平。 盡管強(qiáng)勁的供應(yīng)勢(shì)頭為市場(chǎng)增加了更多的銷量，但預(yù)計(jì)大多數(shù)國(guó)家的總體通脹將在客戶中造成“衰退行為”，如餐飲服務(wù)需求減少。Nikolik 提到了道瓊斯美國(guó)餐廳和酒吧指數(shù)，該指數(shù)顯示，餐飲服務(wù)業(yè)在 2022 年 1 月達(dá)到頂峰后穩(wěn)步下降，預(yù)計(jì)將繼續(xù)下行。
此外，中國(guó)另一個(gè)重要的蝦類進(jìn)口國(guó)，在 2022 年繼續(xù)與 COVID-19 斗爭(zhēng)。荷蘭合作銀行估計(jì)，在 2021 年反彈之后，中國(guó)的餐飲服務(wù)總銷售額將在 2022 年下降 5.8% 至 6800 億美元。 Nikolik 說，正如最近在馬來西亞舉行的 Infofish 2022 世界蝦貿(mào)易大會(huì)上廣泛詳細(xì)介紹的那樣，農(nóng)民的盈利能力一直在下降，到 2022 年會(huì)急劇下降。 “在 2021 年的高峰期，農(nóng)民的利潤(rùn)率高達(dá) 40%，而這一比例在 2022 年上半年急劇下降 。如果成本不受控制且價(jià)格繼續(xù)呈下降趨勢(shì)，農(nóng)民的盈利能力可能很快就會(huì)轉(zhuǎn)為負(fù)數(shù)，”他說。
產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要推動(dòng)者
厄瓜多爾仍然是增長(zhǎng)最快的蝦類生產(chǎn)國(guó)，2021 年超過 100 萬噸大關(guān)。與 2020 年估計(jì)的 793,000 噸相比，這是一個(gè)重大飛躍，而且進(jìn)展并未放緩。 荷蘭合作銀行和厄瓜多爾的 Camara Nacional de Acuacultura 的數(shù)據(jù)顯示，到 2022 年前四個(gè)月，蝦出口已經(jīng)增長(zhǎng)了 33%。 “厄瓜多爾的出口部分轉(zhuǎn)向美國(guó)和歐洲，盡管中國(guó)的需求正在復(fù)蘇，”Nikolik 指出。他還指出，盡管其他國(guó)家的生產(chǎn)商從 2022 年 3 月左右開始對(duì)農(nóng)場(chǎng)出廠價(jià)格的低迷做出反應(yīng)，但厄瓜多爾沒有，而且生產(chǎn)仍處于滿負(fù)荷狀態(tài)。
另一方面，在印度，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)發(fā)出的“價(jià)格信號(hào)”做出了反應(yīng)。對(duì)蝦出口量與去年同期持平，但價(jià)格下跌，養(yǎng)殖者正在為盈利而苦苦掙扎。 作為美國(guó)的主要供應(yīng)國(guó)，印度正面臨來自厄瓜多爾和印度尼西亞的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
越南以其蝦產(chǎn)業(yè)的專業(yè)性為特點(diǎn)，到目前為止看起來將繼續(xù)其穩(wěn)定增長(zhǎng)。根據(jù)荷蘭合作銀行的估算，截至 2022 年 3 月，其出口量同比增長(zhǎng) 10%。 受益于其多元化，Nikolik 說，“它[越南]很靈活，隨著各個(gè)市場(chǎng)需求的變化，它能夠轉(zhuǎn)移重點(diǎn)?！?自今年年初以來，農(nóng)場(chǎng)的出廠價(jià)格一直在下降，但總體上仍高于 2020 年和 2021 年的水平。
在基本上專門向美國(guó)市場(chǎng)銷售的印度尼西亞，今年前三個(gè)月的出口量增長(zhǎng)了 21%。 他解釋說，與大多數(shù)其他生產(chǎn)國(guó)相比，印度尼西亞擁有更多的國(guó)內(nèi)蝦市場(chǎng)，并且在 2021 年，它能夠通過將部分產(chǎn)量從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到國(guó)際市場(chǎng)來保持出口增長(zhǎng)趨勢(shì)。 同樣，自 3 月以來，這里的價(jià)格一直在下跌，到目前為止，價(jià)格已跌至 2020 年上半年的最低水平。
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