農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日召開豆粕減量替代行動(dòng)工作推進(jìn)視頻會(huì)，提出糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。牧原股份、溫氏股份、新希望六和、海大集團(tuán)等飼料、養(yǎng)殖企業(yè)做了交流發(fā)言。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，豆粕在畜禽飼料中的占比約為17%，替代后豆粕占比可降到11%。替代難點(diǎn)在于雜粕供給量不大，相較豆粕標(biāo)準(zhǔn)化程度差，飼料轉(zhuǎn)化需做大量基礎(chǔ)研究。而“減量替代”背后，是我國(guó)大豆進(jìn)口依存度較高，2021年以來包括大豆在內(nèi)的飼料原料價(jià)格持續(xù)上漲，給飼料行業(yè)和下游養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)營(yíng)壓力。
豆粕價(jià)格持續(xù)走高
9月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開豆粕減量替代行動(dòng)工作推進(jìn)視頻會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“豆粕減量替代視頻會(huì)”），提出糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。豆粕減量替代是應(yīng)對(duì)外部供應(yīng)不確定性的被動(dòng)選擇，對(duì)于養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效和國(guó)家糧食安全具有重要意義。
早在2021年兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、牧原股份董事長(zhǎng)秦英林就提出“關(guān)于大力推廣低蛋白日糧應(yīng)用的建議”，2022年再次提出“關(guān)于推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議”。他認(rèn)為，生豬行業(yè)在養(yǎng)殖成本上仍有很大優(yōu)化空間。玉米、豆粕是飼料行業(yè)的主要原材料，價(jià)格持續(xù)上漲使得生豬養(yǎng)殖成本增加，因此建議通過調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，引導(dǎo)飼料配方多元化，促進(jìn)玉米、豆粕減量替代。
公開資料顯示，自1996年開始，我國(guó)從大豆凈出口國(guó)轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量逐年增加，對(duì)外依存度超過80%。近年來，隨著工業(yè)飼料產(chǎn)量持續(xù)增加，豆粕飼用量逐年提高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，我國(guó)豬飼料產(chǎn)品平均蛋白水平為15.7%，豆粕在飼料中占比約為17.7%，2020年全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)消耗豆粕約7000萬噸。
海大集團(tuán)近期接受投資者調(diào)研時(shí)坦言，公司豆粕絕大部分采購(gòu)自國(guó)內(nèi)，但產(chǎn)出豆粕的榨油廠使用的大豆大部分來自海外。2021年由于新冠疫情，進(jìn)出口受限，大宗原材料價(jià)格持續(xù)上漲，玉米平均價(jià)格達(dá)到2930元/噸，較上年均價(jià)上漲26.3%，創(chuàng)歷史新高；豆粕平均價(jià)格達(dá)到3790元/噸，同比上漲14.2%。2022年一季度，南美異常氣候和國(guó)際地緣沖突導(dǎo)致全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，5月份玉米價(jià)格較1月份上漲30%，豆粕在春節(jié)后2個(gè)月內(nèi)漲幅約為40%。
有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至9月20日，全國(guó)豆粕均價(jià)上沖至5030元/噸，較上一日上漲60元/噸，較9月初上漲515元/噸。
原材料的快速上漲、養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)成本大幅上升、消費(fèi)疲軟及養(yǎng)殖虧損，對(duì)飼料行業(yè)形成上、中、下游“三頭擠”局面，飼料企業(yè)2022年上半年盈利水平都不同程度地降低。海大集團(tuán)在半年報(bào)中透露，上半年全國(guó)配合飼料產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)雖同比上漲6.9%，但遠(yuǎn)低于主要原材料玉米、小麥、豆粕等漲幅。飼料行業(yè)成本加成，向下游養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的及時(shí)性、有效性受到挑戰(zhàn)，“行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常劇烈”。
替代難點(diǎn)在于科學(xué)配比
2020年9月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，明確提出“調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，促進(jìn)玉米、豆粕減量替代”等要求。
為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立完善飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)及應(yīng)用平臺(tái)系統(tǒng)，于2021年4月上線；另一方面，組織成立全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)，制定發(fā)布“豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案”，引導(dǎo)行業(yè)應(yīng)用低蛋白日糧和玉米豆粕減量替代技術(shù)方案。
隨著低蛋白日糧和精準(zhǔn)配方技術(shù)的推廣應(yīng)用，飼料工業(yè)對(duì)合成氨基酸特別是異亮氨酸等小品種氨基酸的需求量將不斷增加。2019年11月，國(guó)家發(fā)改委修訂發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》，將“采用發(fā)酵法工藝生產(chǎn)小品種氨基酸開發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用”列入鼓勵(lì)類項(xiàng)目。
據(jù)此次豆粕減量替代視頻會(huì)披露的數(shù)據(jù)，2021年，全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5個(gè)百分點(diǎn)，節(jié)約豆粕1100萬噸，折合大豆1400萬噸，相當(dāng)于1億畝以上耕地產(chǎn)出。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警團(tuán)隊(duì)飼料首席分析師陶莎告訴新京報(bào)記者，在沒有替代的正常情況下，豆粕在畜禽飼料中的占比約為17%，替代后豆粕占比可降到11%。替代原料主要包括菜粕、棉籽粕、葵花籽粕、玉米蛋白粉等。豆粕中所含氨基酸種類較為全面，其他雜粕所含氨基酸種類不全，因此使用時(shí)需要額外添加氨基酸類添加劑。此外，雜粕中還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子?！艾F(xiàn)在的替代難點(diǎn)在于，雜粕供給量不大，跟大豆相比，很多原料標(biāo)準(zhǔn)化程度比較差。飼料轉(zhuǎn)化也需要對(duì)雜粕的營(yíng)養(yǎng)成分和消化吸收率進(jìn)行分析，需要做大量的基礎(chǔ)研究?！?/p>
一位飼料生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者證實(shí)，飼料替代方案有多種選擇，即便同一飼料公司，在不同季節(jié)不同區(qū)域選擇的豆粕替代原料也會(huì)出現(xiàn)差異，比如西北地區(qū)河套平原可以使用小麥，山東地區(qū)可以使用花生粕，還有一些地區(qū)使用玉米、葵花籽粕，關(guān)鍵在于如何掌握飼料科學(xué)配比，以起到與使用豆粕同樣的效果。
行業(yè)摸索減量替代方案
在本次豆粕減量替代視頻會(huì)上，山東省畜牧獸醫(yī)局、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及牧原、溫氏、新希望六和、海大等4家企業(yè)代表做了交流發(fā)言。會(huì)議還發(fā)布了豆粕減量替代的3類技術(shù)模式和8家企業(yè)典型案例。
新希望六和提供給新京報(bào)記者的會(huì)議交流內(nèi)容顯示，目前新希望六和已建成自己的原料配方數(shù)據(jù)庫(kù)，包含200多種非原糧類飼料原料、30多種非豆粕類蛋白質(zhì)原料，參數(shù)指標(biāo)涵蓋5類320項(xiàng)，依托集團(tuán)近300臺(tái)近紅外檢測(cè)儀的快速分析、體外仿生消化評(píng)價(jià)等評(píng)價(jià)技術(shù)，對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)校正，為非豆粕類原料的應(yīng)用積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
隨著原料配方數(shù)據(jù)庫(kù)的應(yīng)用，新希望六和在不降低生產(chǎn)性能的前提下，生豬飼料蛋白水平降低了1.5個(gè)百分點(diǎn)，蛋禽飼料蛋白水平降低了1個(gè)百分點(diǎn)。針對(duì)替代原料的營(yíng)養(yǎng)特性與抗?fàn)I養(yǎng)因子種類，通過生物發(fā)酵、酶制劑添加和物理吸附降解等技術(shù)手段消除，使雜粕蛋白降解率提高30%，纖維降解率提高50%以上，抗?fàn)I養(yǎng)因子消除率達(dá)80%，提高了雜粕利用率。2022年，新希望六和預(yù)計(jì)生產(chǎn)飼料3000萬噸，豆粕用量可減少90萬噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的典型案例顯示，牧原股份建立了飼料原料凈能和可消化氨基酸等營(yíng)養(yǎng)參數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)踐證明額外補(bǔ)充適量5-6種合成氨基酸，可將生豬養(yǎng)殖全程飼料蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)至12%。2021年，牧原股份生豬養(yǎng)殖使用配合飼料1580萬噸，豆粕平均用量占比為6.9%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量低8.4個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕用量130萬噸。
2021年，大北農(nóng)豬禽配合飼料產(chǎn)量500萬噸，豆粕平均用量占比為10%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗料中豆粕平局含量低5.3個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕使用量27萬噸。
此外，2022年9月，由大北農(nóng)作為牽頭單位的“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目（簡(jiǎn)稱“蛋白項(xiàng)目”）啟動(dòng)會(huì)召開，“蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體”揭牌成立。
大北農(nóng)國(guó)際集團(tuán)總裁、蛋白項(xiàng)目首席科學(xué)家宋維平表示，創(chuàng)新聯(lián)合體將實(shí)現(xiàn)形成我國(guó)蛋白飼料創(chuàng)新陣型，3年實(shí)現(xiàn)新增或節(jié)約1600萬噸大豆當(dāng)量，推動(dòng)解決我國(guó)蛋白飼料緊缺、大豆進(jìn)口依存度過高的產(chǎn)業(yè)問題。
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