Respeggt集團(tuán)的董事總經(jīng)理馬丁?哈爾曼（Martijn Haarman）認(rèn)為，事情正在朝著同一個方向發(fā)展。去年他便表示：“雞蛋產(chǎn)業(yè)的未來是‘零雛雞撲殺’?！?/span>
目前，性別鑒定技術(shù)在歐洲各地迅速發(fā)展，它正在改變雞蛋產(chǎn)業(yè)的運作方式。
現(xiàn)在，有數(shù)家公司提供雞蛋中雞胚性別的鑒定服務(wù)，檢測胚胎是雌性還是雄性。這樣，孵化場只需孵化雌性雞胚的雞蛋，將雌性雛雞養(yǎng)育成蛋雞，而雄性雛雞可免于在孵化不久后就被撲殺的命運。
對于雞蛋行業(yè)，撲殺雄性雛雞正成為一個日益關(guān)注的問題。這類行為不僅遭到一些消費者的反對，還有一些國家正在通過出臺新的法律來禁止撲殺雄性雛雞。在德國，在非政府組織（NGOs）的推動下，從2022年1月起，撲殺雄性雛雞將成為非法行為，這一政策也使得此類事件完全進(jìn)入公眾視野。
與此同時，法國也出臺了禁止撲殺雄性雛雞的政策；而在意大利，撲殺雄性雛雞成為非法的政策也將在2026年生效。雖然英國尚無相關(guān)禁令，但與肉雞行業(yè)的“肉雞福利養(yǎng)殖承諾（Better Chicken Commitment）”一樣，變化可能會很快發(fā)生，并帶來重大且成本高昂的影響。
Respeggt集團(tuán)是提供雞胚胎性別鑒定的公司之一。2021年，歐洲最大的蛋雞孵化場，即荷蘭的Verbeek公司安裝了該集團(tuán)名為“Seleggt”的性別鑒定技術(shù)。值得注意的是，該孵化場是德國市場蛋雞的主要提供商。Respeggt集團(tuán)在自己位于荷蘭Barnevelt的孵化場也有安裝自己的Seleggt系統(tǒng)。
此類雞胚胎性別鑒定技術(shù)的工作原理是在雞蛋孵化的第九天，從每個雞蛋中提取少量液體樣本，并憑借其中的激素對其進(jìn)行分析，以確認(rèn)雞蛋內(nèi)雞胚胎的性別。含有雌性雞胚胎的雞蛋將被放回孵化器，含有雄性雞胚胎的雞蛋則將被制成動物飼料。
對雞胚胎性別鑒定技術(shù)的需求正在迅速增長。到2022年底，將有六個系統(tǒng)在歐洲各國投入使用，每臺機器每周可孵化8萬只Respeggt蛋雞。Selegt的商業(yè)模式基于授權(quán)，而非機器銷售。也就是該公司將其機器安裝到各孵化場，然后代表該公司開展雞胚胎性別檢測服務(wù)。
“德國的新法律在短短幾個月內(nèi)就產(chǎn)生極大的影響，包裝商別無選擇，只能向超級市場送‘零撲殺雛雞’的雞蛋。”Selegt的銷售主管克里斯汀·霍勒（Kristin Holler）表示，“自然，這對消費者價格產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)，在德國每枚雞蛋的價格大約上漲了2歐分（約0.14元）?！?/span>
盡管德國法律只規(guī)定了禁止在德國境內(nèi)淘汰雄性雛雞，并未禁止從其他尚能撲殺雄性雛雞的國家進(jìn)口雞蛋，但所有的大零售商都選擇了執(zhí)行全面的禁令。
這為生產(chǎn)商和包裝商帶來了有限的選擇：或者從安裝了性別鑒定機器的孵化場采購雌性蛋雞；或者他們將雄性蛋雞作為肉雞飼養(yǎng)，即所謂的“母雞兄弟”；或者選擇退出市場。
霍勒說：“這就是其他國家的市場開始發(fā)生變化的原因；大概在五年前甚至更早的時候，德國的消費者并不知道雄性雛雞會被撲殺，我認(rèn)為在英國也是如此。在法律出臺之前，有很多非政府組織在新聞中討論了該話題。
Respeggt集團(tuán)的董事總經(jīng)理馬丁?哈爾曼（Martijn Haarman）認(rèn)為，事情正在朝著同一個方向發(fā)展。去年他便表示：“雞蛋產(chǎn)業(yè)的未來是‘零雛雞撲殺’。”
目前還不清楚這一市場將如何在英國和其他撲殺雄性雛雞仍然合法的國家發(fā)展，但正如德國和法國市場所表明的那樣，變化可能會迅速發(fā)生，生產(chǎn)商和包裝商都應(yīng)該做好準(zhǔn)備。
技術(shù)如何鑒定雞胚性別？
雞蛋孵化的第九天鑒定雞胚性別；機器將用光線對每只雞蛋進(jìn)行照射，以檢測血管位置；機器會計算出在蛋殼上打孔的最佳位置；激光在蛋殼上形成0.3毫米寬的孔；通過連接在機器人手臂上的吸管抽取蛋液；用蠟將小孔封?。粚⒌耙簬У椒趸瘓鰞?nèi)的實驗室；蛋液與標(biāo)記物發(fā)生反應(yīng)，顯示出顏色的變化，表明為雄性或雌性激素；機械臂分揀出雄性雞胚的雞蛋；將含有雌性雞胚的雞蛋送回孵化器繼續(xù)進(jìn)行正常孵化。
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