為了保障食品安全，從源頭對用于制作兒童蛋制品的入廠原料進行把控，規(guī)定“應選擇有資質的原輔料供應商，采購的產品應符合相關標準和有關的規(guī)定”和“原料蛋應來自健康家禽在1周內所產的。日前，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會發(fā)布公告稱，根據(jù)《中華人民共和國標準化法》、《團體標準管理規(guī)定》和《中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會團體標準管理辦法（試行）》的相關規(guī)定，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會批準發(fā)布《兒童零食 蛋制品》，標準編號為T/FDSA 034—2022，自2023年1月22日起實施。
本次團標編制的起草單位：四川鐵騎力士食品有限責任公司、廣東無窮食品集團有限公司、沈師傅食品有限公司、衡水京南湖實業(yè)有限公司、吉林金翼蛋品有限公司、中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會、鳳集食品集團有限公司、深河市平平食品有限責任公司、浙江鴻翔食品股份有限公司、中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會、中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會。
主要內容及其論據(jù)
1、關于兒童年齡、標準的適用范圍的確定
目前世界衛(wèi)生組織 (WHO) 和各國均對兒童無明確統(tǒng)一的年齡規(guī)定。3 歲以下的兒童食品執(zhí)行已有的國家標準，因此本標準是針對3 歲以上兒童食用的零食。
2、蛋制品類別的確定
GB/T 34262-2017 《蛋與蛋制品術語和分類》、GB 2749 -2015《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》、SB/T 10639一2011《蛋與蛋制品分類與代碼》和《蛋制品生產許可證審查細則》分別依據(jù)加工方式、形態(tài)特征等，對蛋和蛋制品類別進行了劃分。本團標采納GB/T 34262 的術語,并結合參與企業(yè)的實際確定了本次團標的 5 個品種，鹵蛋（含溏心蛋）、蛋腸、蛋干、烤蛋、蛋酪。
3、基本要求
為了保障食品安全，從源頭對用于制作兒童蛋制品的入廠原料進行把控，規(guī)定“應選擇有資質的原輔料供應商，采購的產品應符合相關標準和有關的規(guī)定”和“原料蛋應來自健康家禽在 1周內所產的，且符合 GB 2749 規(guī)定的蛋，條件允許下，宜選用符合 NY/T 754規(guī)定的蛋?！?/span>
4.3條“應減少油脂、食糖和食鹽的使用”是響應《中國居民膳食指南 (2022)》減油脂、減糖、減鹽的號召。此外，根據(jù)《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》中的規(guī)定和排除潛在風險，4.3 還規(guī)定“不使用氫化植物油脂；不使用棉籽油，不使用經輻照處理過的；不使用轉基因產品”等要求。
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