在史上最嚴(yán)重禽流感爆發(fā)的推動(dòng)下，美國(guó)雞蛋價(jià)格正在創(chuàng)下紀(jì)錄。
美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，美國(guó)11月份雞蛋的平均價(jià)格同比上漲了49.1%，是CPI價(jià)格指數(shù)中所有食品雜貨漲幅最大的。相比之下，占主導(dǎo)地位的“家庭食品”類(lèi)別僅上漲了12%。
如果以一打A級(jí)雞蛋的價(jià)格來(lái)衡量，相關(guān)漲幅更為迅猛。根據(jù)圣路易斯聯(lián)邦儲(chǔ)備銀行（Federal Reserve Bank of St. Louis）的數(shù)據(jù)，11月美國(guó)A級(jí)雞蛋的價(jià)格從上年同期的1.72美元增至3.59美元，價(jià)格增長(zhǎng)了一倍多。
市場(chǎng)普遍將本輪美國(guó)雞蛋上漲歸結(jié)于禽流感的影響。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，截至12月28日，全美共有約有5780萬(wàn)只禽類(lèi)感染了禽流感，這其中包括火雞、蛋雞等家禽。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（CDC）警告，本輪傳播的禽流感病毒致死率極高，在感染48小時(shí)內(nèi)，90%——100%的禽類(lèi)都會(huì)死亡。
極高的致死率導(dǎo)致美國(guó)蛋雞減少，雞蛋供應(yīng)受限。具體來(lái)看，截止12月有超過(guò)4000萬(wàn)只產(chǎn)蛋雞死亡，蛋雞的總供應(yīng)量下降了5%以上，降至約3.08億只。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部12月20日發(fā)布的數(shù)據(jù)，11月的雞蛋產(chǎn)量約為89億枚，低于2021年12月的97億枚。
目前這種狀況還要持續(xù)多久還不得而知。
對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，雞蛋是大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要產(chǎn)品，類(lèi)似于牛奶和黃油。為了維持客流量，超市表示他們被迫放棄了雞蛋的部分利潤(rùn)。一些供應(yīng)商預(yù)計(jì)，價(jià)格可能會(huì)到明年2月或3月有所回落，但寒冷的天氣可能會(huì)在短期內(nèi)阻礙生產(chǎn)。
專(zhuān)門(mén)從事食品經(jīng)濟(jì)學(xué)的咨詢(xún)公司Advanced Economic Solutions 總裁Bill Lapp則警告稱(chēng)，雞蛋價(jià)格上漲“可能會(huì)持續(xù)到2023年第一季度”。
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