在“雪糕刺客”火爆全網(wǎng)的時(shí)候，《蛋品世界》就舉例說(shuō)明了雞蛋市場(chǎng)中的超高價(jià)雞蛋——知雨生蝦青素雞蛋，單枚價(jià)格高達(dá)20元。而追究起來(lái)這枚雞蛋為何這么貴，主要是因?yàn)槠渲胸S富的蝦青素。中銘生物實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，每100g雞蛋中含有6-12mg卵質(zhì)蝦青素；而知雨生就是中銘生物旗下品牌。
其實(shí)，蝦青素的發(fā)現(xiàn)已有近200年的歷史，但一直無(wú)法大規(guī)模利用。原因在于自然產(chǎn)量低，提取成本高。后來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了雨生紅球藻，它有著自然界最高的蝦青素含量，這就讓蝦青素量產(chǎn)成為可能。中銘生物創(chuàng)始人季家弘表示：“但這還不夠，直接從藻中提取的蝦青素有魚(yú)腥味，吸收效率低，會(huì)出現(xiàn)皮膚染色和排便發(fā)紅的問(wèn)題，還容易氧化喪失活性。”
而后，中銘生物通過(guò)蝦青素靶向富集技術(shù)，給雞喂食雨生紅球藻，這樣藻中的天然蝦青素就會(huì)集中在雞體內(nèi)，最后以雞蛋的形式排出。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，每100g雞蛋中含有6-12mg卵質(zhì)蝦青素。在此過(guò)程中，中銘生物還選用了10種富含特種營(yíng)養(yǎng)素的飼料，用20個(gè)星期完成蝦青素生物富集，只在120天最佳黃金產(chǎn)蛋期進(jìn)行收集。
據(jù)介紹，每食用一顆知雨生蝦青素雞蛋，就相當(dāng)于食用了1500克野生大西洋三文魚(yú)或1000克奧尼爾藍(lán)莓所含有的天然抗氧化劑，且人體吸收率高達(dá)98%，能夠提高人體免疫力，提升人體健康水平。
“我們的雞蛋很受歡迎?！敝秀懮飯?zhí)行董事劉智陽(yáng)先生表示：“消費(fèi)者買(mǎi)的是雞蛋中的蝦青素，而不是雞蛋本身。在性?xún)r(jià)比方面，知雨生比其他企業(yè)有優(yōu)勢(shì)?！?/span>
此外，由中銘生物發(fā)起創(chuàng)立的貴州鮭途生物科技有限公司也是貴陽(yáng)市的大健康、食藥同源產(chǎn)業(yè)生態(tài)中的重點(diǎn)企業(yè)，同時(shí)也是貴州省2021年20家重點(diǎn)引入企業(yè)。公司將在貴陽(yáng)南明區(qū)建成全球首個(gè)物理導(dǎo)光技術(shù)深水全自動(dòng)微藻工業(yè)化養(yǎng)殖核心實(shí)驗(yàn)室，并在貴州省內(nèi)達(dá)產(chǎn)百?lài)嵓?jí)雨生紅球藻產(chǎn)線(xiàn)，成為全球最大的雨生紅球藻單體產(chǎn)能基地。
季家弘強(qiáng)調(diào)，他對(duì)功能型食品市場(chǎng)非常有信心，未來(lái)還將繼續(xù)和雞蛋“杠”下去，用科技服務(wù)人類(lèi)，讓世界銘記中國(guó)！
雖然，所有的高價(jià)雞蛋也不全是坐地起價(jià)，在生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，它們常常確實(shí)要付出更高的成本。但是這枚蝦青素雞蛋是否值得20元一枚我們尚未可知。
對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，切記理性消費(fèi)、不盲從，這樣既能保證自己的消費(fèi)權(quán)益，又能促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)的健康發(fā)展。
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