隨著國內(nèi)蛋品市場的消費(fèi)轉(zhuǎn)型和升級，在鮮蛋的零售市場，不同規(guī)模的蛋雞場，鮮蛋最終的流向也會有所不同。
鮮蛋市場，百萬級及以上蛋雞場，蛋品重點(diǎn)競爭的市場，在于部分熱點(diǎn)中大型城市，省會，及北上廣深等一線城市；部分產(chǎn)能分布偏低的省份或者地區(qū)，中小型蛋雞場，蛋品重點(diǎn)競爭的市場，爭奪縣城，中小型地級市等市場；10-50萬只產(chǎn)蛋雞，配套一個縣城或者小型地級市的鮮蛋。
6大因素推動：
第一：南，北，東，西，蛋雞產(chǎn)能，逐步開始分布均衡化，特別大的廉價大產(chǎn)區(qū)，或者幾省連片的廉價大產(chǎn)區(qū)，沒有了，傳統(tǒng)意義上廉價大產(chǎn)區(qū)，只剩河北省了，河北省存欄量最大，大量雞蛋仍靠外部調(diào)運(yùn)消化，價格處于產(chǎn)區(qū)最低位。按照現(xiàn)在的產(chǎn)能分布，和投資成本，南部等省份，理論上不會再形成新的蛋雞密集型大產(chǎn)區(qū)。
成本低廉的小型蛋雞場，夫妻工管理的極限是2萬只蛋雞的場，隨著過去靠大量這種5萬只以下的蛋雞場，形成的密集型蛋雞主產(chǎn)區(qū)，在快速大量減少，單棟3萬只以上自動化場，快速興建，雞蛋的綜合造蛋成本，已經(jīng)不大可能再持續(xù)性特別低了。
過去黃河以北地區(qū)，是連片廉價大產(chǎn)區(qū)，從最北邊往南，蛋價依次略微偏高，但大部分鮮蛋，作為廉價原料，運(yùn)往南部銷區(qū)省份消費(fèi)。隨著黃河以北蛋雞產(chǎn)業(yè)萎縮，蛋雞過黃河南移，東西南北省份蛋雞存欄，開始均衡化，南北差價縮小，北蛋南運(yùn)大幅度下降，整體產(chǎn)區(qū)的蛋價，都有所提高。在蛋雞產(chǎn)能分布偏低的省份或者市縣，就給中型規(guī)?；半u場留下生存空間。
第二：高造蛋成本，抑制產(chǎn)能短期難再持續(xù)性大幅度上升。中長期看，決定蛋雞產(chǎn)能的，是盈利能力，近幾年受玉米豆粕等價格高位波動，以及中大型蛋雞場快速崛起，綜合造蛋成本高昂，推高整體蛋價，高成本，高蛋價維持。在微弱有利的情況下，會有一批中型蛋雞企業(yè)，系統(tǒng)改變過去小散模式，縮減中間環(huán)節(jié)，壓縮成本，鎖定部分環(huán)節(jié)利潤，以利于生存。
第三：蛋品流通渠道改變，中型蛋雞場也有機(jī)會提高蛋品附加值，增加收益。過去品牌蛋銷售，更多是被國內(nèi)中大型商場把持，渠道少且單一，賬期時間長，中型場往往操作不易。隨著疫情影響，互聯(lián)網(wǎng)快速推進(jìn)，整個零售市場，發(fā)生巨大變化，中間環(huán)節(jié)被壓縮，一部分中大型商場退出，或者勉強(qiáng)維持存活，品牌蛋流通渠道，線上被眾多大小互聯(lián)網(wǎng)平臺瓜分，線下零售渠道下沉，被眾多結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的實(shí)體店鋪，以及居民周圍中小型社區(qū)便利店 生鮮超市 貿(mào)易批發(fā)市場等瓜分。流通渠道重新劃分，必然會有一部分發(fā)展起來的中型蛋雞場，享受到趨勢紅利。
第四：消費(fèi)固有價格改變 沒有低價選擇。消費(fèi)者過去對雞蛋基本都有一個最高“心理價位”，超過了，可能短期需求會大幅減少。特別是80年以前的消費(fèi)者，蛋價從特別低的時期走過，已經(jīng)形成固有消費(fèi)習(xí)慣。
但隨著近幾年，疫情促進(jìn)消費(fèi)，以及蛋價相對高位持續(xù)培養(yǎng)，以及規(guī)模場快速興起，成本抑制產(chǎn)能快速增加，沒有特別低價的大流通普貨選擇了，相對高蛋價慢慢被消費(fèi)者接受，消費(fèi)量也相對比較穩(wěn)定。這對部分地區(qū)的中型場，是有利的助推。
第五：在蛋雞總產(chǎn)能相對一定情況下，蛋雞品種分布改變，短期難以改變，紅雞減少，粉雞增加，小粉殼蛋雞，綠殼蛋雞，節(jié)糧雞，地方品種蛋雞，土雜蛋雞等等，快速進(jìn)入，存欄量快速提高；蛋的總量相對恒定，但是大流通普貨減少，大流通精品蛋比例增加，整體蛋價，必然被推高，利于中型蛋雞場存活。
第六：中大型場增加，成本高倒逼轉(zhuǎn)型：比如壓縮環(huán)節(jié)，多鎖定蛋品流通環(huán)節(jié)利潤？自產(chǎn)自銷，直接供本地市場？直接做品牌蛋？相對高蛋價，抵充相對高造蛋成本？選擇特色蛋雞品種？最終一步步倒逼市場和各環(huán)節(jié)，慢慢形成自有生存的空間。
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