1、全球畜禽肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)均衡
在畜牧業(yè)肉類產(chǎn)品中，中國的畜種結(jié)構(gòu)與世界畜種結(jié)構(gòu)類似，按照比重從高到低排序都是豬肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中國肉類總產(chǎn)量中豬肉產(chǎn)量占有50%以上的比重，遠(yuǎn)高于其他畜種的比重。而全球畜禽肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)更加均衡，豬肉和禽肉消費(fèi)量相當(dāng)，二者占比均在38%左右。
2、全球豬肉供需受豬瘟影響較大
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部對外農(nóng)業(yè)服務(wù)局2022年7月27日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年初，受豬瘟病疫影響，全球生豬存欄量出現(xiàn)明顯降幅，降至6.49億頭;2021年初全球生豬存欄量超過7.49億頭，僅比2019年初生豬存欄量少0.16億頭。其中，中國是世界上生豬數(shù)量最多的國家，超過4億頭，中國擁有全球一半以上的生豬數(shù)量，歐盟和美國分別位列第二和第三。2022年初，全球生豬存欄量進(jìn)一步增長，達(dá)到了7.84億頭。
與生豬存欄量變化情況類似，全球豬肉消費(fèi)量在2020年也大幅下降，僅有0.97億噸，為近六年最低水平，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，全球豬肉消費(fèi)量為1.01億噸，同比增長3.5%。同時，根據(jù)經(jīng)合組織《糧農(nóng)組織2022-2031年農(nóng)業(yè)展望》，預(yù)計到2031年，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計將達(dá)到1.29億噸左右。
3、全球肉牛供需市場逐年增長
由于國際市場對牛肉的需求量日益增加、牛肉行情持續(xù)緊俏等原因，世界活牛飼養(yǎng)數(shù)量呈增長趨勢。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年以來，全球肉牛存欄量呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的發(fā)展態(tài)勢，到2020年，全球肉牛存欄量為9.83億頭，隨著全球疫情的逐步控制，經(jīng)USDA統(tǒng)計，2021年全球肉牛存欄量為9.96億頭。
肉牛出欄方面，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年以來，全球肉牛出欄量也呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的發(fā)展態(tài)勢，到2020年，全球肉牛出欄量為2.92億頭，隨著全球疫情的逐步控制，經(jīng)USDA統(tǒng)計，2021年全球肉牛出欄量為2.93億頭。
4、全球雞肉產(chǎn)銷率逐年提升
從全球雞肉產(chǎn)銷情況來看，2019-2021年，全球雞肉產(chǎn)銷量和產(chǎn)銷率逐年增加，2021年全球雞肉產(chǎn)量達(dá)10051萬噸，銷量為9808萬噸，產(chǎn)銷率為97.6%。
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