隨著居民生活水平的提升，肉蛋奶等畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求越來越高，畜牧業(yè)的發(fā)展，不僅是成為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國、夯實(shí)國家食物安全基礎(chǔ)的現(xiàn)實(shí)要求，也是提高農(nóng)牧民增產(chǎn)增收能力、滿足城鄉(xiāng)居民動(dòng)物營養(yǎng)需求的強(qiáng)力支點(diǎn)，同時(shí)，更是緩解人民日益增長美好生活需要與不平衡不充分發(fā)展之間矛盾的實(shí)現(xiàn)路徑。中國農(nóng)科院日前發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2023》顯示，2021年，中國畜牧業(yè)競爭力指數(shù)在135個(gè)國家中排名第5位，總體競爭力較強(qiáng)，但仍有不少卡脖子的問題亟待解決。
我國畜牧業(yè)競爭力較強(qiáng)
如何衡量一個(gè)國家的畜牧業(yè)競爭力？中國農(nóng)科院副院長梅旭榮介紹，報(bào)告從供給保障、科技支撐、產(chǎn)業(yè)韌性和國際貿(mào)易四個(gè)維度，綜合研判了我國畜牧業(yè)競爭力水平，結(jié)果顯示，我國蛋禽產(chǎn)業(yè)競爭力指數(shù)在108個(gè)國家中排名第1位，表明中國蛋禽產(chǎn)業(yè)競爭力強(qiáng)且處于世界領(lǐng)先水平；生豬、肉羊和肉禽產(chǎn)業(yè)競爭力指數(shù)分別在112個(gè)、108個(gè)、109個(gè)國家中排名第6位、第5位和第7位，表明中國生豬、肉羊和肉禽產(chǎn)業(yè)競爭力處于世界相對較高水平。肉牛產(chǎn)業(yè)和奶業(yè)競爭力指數(shù)分別在124個(gè)、132個(gè)國家中排名第34位和第42位，表明當(dāng)前中國肉牛產(chǎn)業(yè)和奶業(yè)競爭力相對較弱。
“畜牧業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是百姓菜籃子里的重要品種?！泵沸駱s說，“從總體的研判看，我國畜牧業(yè)的綜合競爭力處在較強(qiáng)的水平，尤其是蛋禽、生豬等產(chǎn)品，競爭力處在全球前列。但也要看到，肉牛產(chǎn)業(yè)和奶業(yè)的競爭力，仍然比較弱?！?/span>
對標(biāo)強(qiáng)國還有哪些差距？
我國是農(nóng)業(yè)大國，但還不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，在畜牧業(yè)方面，也存在同樣的現(xiàn)象。報(bào)告顯示，對標(biāo)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，我國畜牧業(yè)仍有許多短板。
梅旭榮介紹，“以生產(chǎn)成本為例，我國禽畜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本仍然較高。2021年中國生豬和肉雞的出欄率分別為美國同期水平的86%和35%，料肉比分別是美國同期水平的1.1倍和1.3-1.4倍，生豬生產(chǎn)成本大概是美國同期水平的1.7-1.9倍。在飼料供給方面，中國玉米、大豆、苜蓿等飼料原糧和飼草供需缺口較大，且進(jìn)口來源集中。中國82%大豆依賴進(jìn)口，其中92%來源于美國和巴西；近三成的苜蓿商品草依賴進(jìn)口，其中2022年78%來源于美國?！?/span>
我國畜牧養(yǎng)殖的土地承載力也處在高位，梅旭榮介紹，德國規(guī)定，每公頃畜禽飼養(yǎng)量分別限制為牛9頭、羊18只、豬15頭、雞3000只、鴨450只，從這個(gè)角度看，我國畜牧業(yè)單位面積土地的承載力還是相對較高的。
加強(qiáng)種業(yè)攻關(guān)提高應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)能力
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的芯片，在畜牧業(yè)中也是如此，報(bào)告顯示，我國生豬、肉牛、肉羊、奶牛以及肉雞優(yōu)良品種對外依存度高，其中白羽肉雞自主培育的品種僅占15%。
在應(yīng)對疫病、價(jià)格波動(dòng)等方面，也仍然需要更多有效的策略，梅旭榮表示，“未來應(yīng)進(jìn)一步加大科技投入，重點(diǎn)從降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率、降低畜種和飼草料對外依存度、提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力等途徑發(fā)力，不斷提升中國畜牧業(yè)競爭力。如通過調(diào)節(jié)種植結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化玉米、大豆以及優(yōu)質(zhì)牧草的生產(chǎn)，拓展飼料糧進(jìn)口的渠道，降低飼草的對外依賴度。再如嚴(yán)控外來動(dòng)物疫病的沖擊、加強(qiáng)加工儲(chǔ)備環(huán)節(jié)的‘蓄水池’功能，平抑價(jià)格波動(dòng)的市場影響等?！?/span>
報(bào)告顯示，2022年，我國7%的肉類源自進(jìn)口，玉米和大豆等飼料糧進(jìn)口比例則達(dá)到27%，“要適度增加肉類進(jìn)口，減少飼料糧的對外依存度，通過多進(jìn)口肉類來減少糧食的進(jìn)口，降低國際貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)要培育具有全球影響力的畜牧業(yè)企業(yè)，強(qiáng)化海外布局。”梅旭榮說。
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