低蛋白日糧情況下生物技術(shù)在農(nóng)牧技術(shù)中的應(yīng)用創(chuàng)新
隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，能量和蛋白質(zhì)飼料原料的供應(yīng)變得越來(lái)越緊張，中國(guó)也成了大豆進(jìn)口依賴(lài)國(guó)。2021年我國(guó)累計(jì)進(jìn)口的糧食相當(dāng)于當(dāng)年國(guó)內(nèi)糧食總量的24%，創(chuàng)歷史新高。我國(guó)谷物進(jìn)口量的激增是為了滿(mǎn)足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需求。為了減輕成本壓力，小麥、高粱、棉籽粕、菜粕等非常規(guī)原料在配方中的用量越來(lái)越大。非常規(guī)原料中一些抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在限制了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，利用生物技術(shù)手段解決原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子已經(jīng)成為配方師比較常用且成熟的手段。在剛剛舉行的首屆松花江飼料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，有幸采訪到新華揚(yáng)總裁周櫻女士，就生物技術(shù)在非常規(guī)飼料中的應(yīng)用做了介紹。
周櫻博士接受 中國(guó)網(wǎng)、北農(nóng)傳媒、飼料博覽等媒體的聯(lián)合采訪
生物技術(shù)在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)中的價(jià)值與應(yīng)用
記者：隨著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，非常規(guī)原料的使用，請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下生物技術(shù)在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)中的價(jià)值與應(yīng)用？
周櫻：生物技術(shù)在非常規(guī)原料的精準(zhǔn)應(yīng)用中，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：非常規(guī)原料常規(guī)化使用和原料的生物預(yù)處理。
（1）非常規(guī)原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，使其在日糧中的添加量受到限制。通過(guò)添加酶制劑，可以提高非常規(guī)原料的養(yǎng)分利用率，擴(kuò)大使用量，使得非常規(guī)原料常規(guī)化使用；
（2）在飼料4.0時(shí)代，對(duì)原料進(jìn)行生物預(yù)處理是大型飼料、養(yǎng)殖企業(yè)的共性選擇，通過(guò)這種方式，可以有效利用地方資源，或者廢棄物資源循環(huán)利用，緩解糧食資源短缺問(wèn)題。最典型的是通過(guò)非常規(guī)蛋白資源的生物處理，響應(yīng)國(guó)家《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》號(hào)召，減少資源依賴(lài)，提高國(guó)家糧食資源戰(zhàn)略安全。
挖掘植酸酶最大潛力
記者：您能介紹一下植酸酶怎樣科學(xué)合理的挖掘最大潛力及應(yīng)用？
周櫻：植酸酶的超劑量使用是目前挖掘最大配方潛力的一個(gè)具體表現(xiàn)，前提是飼料中非常規(guī)原料的高比例使用，從而使得植酸酶的作用底物植酸磷含量不斷提升。
從2017年到2021年商品飼料配方的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，植酸磷的含量從0.26%上升至0.39%，這意味著植酸酶的超劑量使用出現(xiàn)了空間。植酸磷升高0.13%，以植酸酶釋放30%保守計(jì)算，可以再減少2—3公斤磷酸氫鈣。即便現(xiàn)在氫鈣價(jià)格下降，也可以節(jié)省5～6塊左右，投入產(chǎn)出比超過(guò)了1：10。同時(shí)，磷礦屬于不可再生資源，2016年已經(jīng)被國(guó)務(wù)院列為戰(zhàn)略性非金屬礦產(chǎn)資源。使用植酸酶減少磷礦的使用，減少糞便中磷排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
如何養(yǎng)腸道健康
記者：現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)形成比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)：腸道健康動(dòng)物健康，養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道，養(yǎng)腸道就是養(yǎng)腸道微生物。近年來(lái)，動(dòng)物腸道健康面臨巨大挑戰(zhàn)，新華揚(yáng)在這方面做了哪些工作？
周櫻：動(dòng)物腸道是最大的消化器官，也是最大的免疫器官。歐美國(guó)家在養(yǎng)殖環(huán)境可以管控的狀況下，禁抗對(duì)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部、腸道健康不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)。但是中國(guó)目前的養(yǎng)殖環(huán)境，尤其是中小規(guī)模，面臨著巨大的環(huán)境挑戰(zhàn)。禁抗會(huì)給動(dòng)物帶來(lái)更大的壓力。
新華揚(yáng)是酶制劑的專(zhuān)業(yè)服務(wù)商，12年前便開(kāi)始了微生態(tài)的研究，專(zhuān)注于一些功效確切、但是生產(chǎn)工藝存在挑戰(zhàn)的微生態(tài)制劑。比如穩(wěn)定型的丁酸梭菌、凝結(jié)芽孢桿菌，可以治療產(chǎn)氣莢膜梭菌的功能型芽孢桿菌等。新華揚(yáng)構(gòu)建了健康動(dòng)物腸道微生態(tài)宏基因組模型，在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，不屠宰動(dòng)物，即可評(píng)價(jià)動(dòng)物腸道是否處于健康、亞健康或者臨床疾病模式，通過(guò)這種方式，服務(wù)于養(yǎng)殖企業(yè)。
走出國(guó)門(mén)
記者：能介紹一下海外市場(chǎng)客戶(hù)的需求以及新華揚(yáng)的努力，為國(guó)內(nèi)同行走出去提供有價(jià)值的參考？
周櫻：在拓展海外市場(chǎng)時(shí)，新華揚(yáng)選擇了酶制劑要求最高的歐盟市場(chǎng)，歷經(jīng)6年打開(kāi)了歐盟的大門(mén)，隨后又完成美國(guó)注冊(cè)。在進(jìn)入海外市場(chǎng)后，一是結(jié)合權(quán)威科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行大量的應(yīng)用評(píng)估，找出產(chǎn)品和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的真正需求結(jié)合點(diǎn)；二是在國(guó)際舞臺(tái)積極展示中國(guó)酶制劑企業(yè)的品牌與形象。
展望
記者：新華揚(yáng)作為我國(guó)飼用酶制劑及為生物制劑行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，請(qǐng)為我們分享一下行業(yè)以及公司發(fā)展的動(dòng)態(tài)？
周櫻：首先，我們利用生物技術(shù)提供有效利用原料的方案。以小麥酶制劑為例，評(píng)定新麥、芽麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抗?fàn)I養(yǎng)價(jià)值，建立數(shù)據(jù)庫(kù)并免費(fèi)與行業(yè)共享，幫客戶(hù)抓住原料機(jī)遇。
其次，投入大量研發(fā)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)展應(yīng)用場(chǎng)景。新華揚(yáng)與多個(gè)院士團(tuán)隊(duì)簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，聯(lián)合開(kāi)發(fā)新型酶制劑、微生態(tài)制劑和建立原料數(shù)據(jù)庫(kù)等。希望整個(gè)行業(yè)擺脫內(nèi)卷，朝著良性競(jìng)爭(zhēng)的方向發(fā)展。
松花江論壇寄語(yǔ)
記者：您在此次高峰論壇最大的感悟是什么？這次論壇對(duì)新華揚(yáng)拓展兩東地區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展起到哪些作用？
周櫻：最大的感悟就是：畜牧行業(yè)已經(jīng)到了二十年來(lái)未見(jiàn)的艱難階段，行業(yè)出現(xiàn)了什么問(wèn)題，解決到了哪一步？明天會(huì)怎么樣？充滿(mǎn)了不確定性。通過(guò)此次論壇，了解到同行在堅(jiān)持什么、放棄什么，從而做出最符合自己的選擇，堅(jiān)定信心和定力，一同渡過(guò)難關(guān)。
更深刻地理解行業(yè)需求，就更有利于業(yè)務(wù)拓展，理解產(chǎn)品以及解決方案，能給當(dāng)下的困局帶來(lái)價(jià)值，就更堅(jiān)定了我們與行業(yè)共渡難關(guān)的決心。
背景資料
2023年7月12日—13日，由黑龍江省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，北農(nóng)傳媒策劃承辦的“首屆松花江飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在哈爾濱召開(kāi)。論壇期間周櫻博士接受 中國(guó)網(wǎng)、北農(nóng)傳媒、飼料博覽等媒體的聯(lián)合采訪。
周櫻博士，武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司總裁兼研究院院長(zhǎng)。
高級(jí)畜牧師，湖北大學(xué)教授，湖北省酶制劑工程中心主任，中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)生物產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，全國(guó)工業(yè)酶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)碩士，復(fù)旦大學(xué)生物醫(yī)藥博士。
從事飼用酶制劑產(chǎn)品系統(tǒng)研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)15年，擁有授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利12項(xiàng)；獲得中國(guó)科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，湖北省科技發(fā)明三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，武漢市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)3項(xiàng)；參與國(guó)家、省市級(jí)重大科技項(xiàng)目多項(xiàng)；發(fā)表SCI文章3篇、中文期刊44篇，參與了NRC《豬營(yíng)養(yǎng)需要》2012翻譯，參編了《蛋雞產(chǎn)業(yè)體系使用技術(shù)》；2016年榮獲“武漢五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆焙汀拔錆h市建功立業(yè)女標(biāo)兵”，2019年獲湖北省突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家，2020年獲湖北省百名優(yōu)秀女性科技創(chuàng)新人才。
