寒冷天氣和降雪冰凍會對奶牛健康、產(chǎn)奶性能和日常管理造成極大影響，出現(xiàn)產(chǎn)奶量下降、奶牛乳頭凍壞、乳房凍傷，以及導致新生犢牛死亡率大幅度上升等。為減少嚴寒冬季對奶牛生產(chǎn)造成的影響，奶牛生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)應加強防寒、防凍措施，強化飼養(yǎng)管理，積極預防奶牛乳頭凍傷，減緩生鮮乳產(chǎn)量下降。
為了將生產(chǎn)損失減少到最低，提出以下系列技術措施。
01 加強棚舍修繕維護，助力安全生產(chǎn)
（1）建設標準牛舍：建設標準化牛舍是抵御雪災發(fā)生的有效手段，標準化建設就是要按照國家、地方相關標準或行業(yè)標準，并結合養(yǎng)殖區(qū)域的氣候條件以及經(jīng)濟社會實際情況，修建防寒、保暖、安全的奶牛養(yǎng)殖棚舍。
（2）定期安全檢查：在冬季來臨之前以及極端天氣時，要對奶牛舍、結構、構造等進行徹底檢查，包括梁、柱、墻壁和屋頂?shù)姆€(wěn)固性和完整性，并修復發(fā)現(xiàn)的任何破損或損壞設施；對于存在隱患的老舊牛舍，及時轉移牛群。
（3）重視天氣預報：積極落實氣象預報預警服務，建立健全極端天氣預報預警制度，分析研判極端天氣造成的影響，針對極端天氣提出針對性的應急措施。
（4）及時清理積雪：下雪后及時清理頂棚積雪，并增加頂棚積雪的清掃次數(shù)，保證屋頂沒有積雪，暴雪情況下不能等雪停了再清掃。
（5）加強修繕棚舍：對牛舍、待擠區(qū)、擠奶廳、飼料倉庫、草料庫等存在安全隱患的棚頂進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患及時進行加固修繕，例如在梁或屋頂上加裝支柱以增加結構的穩(wěn)固性和安全性。
（6）確保排水通暢：防止頂棚積水，確保頂棚和墻體的排水系統(tǒng)通暢；積水可能增加結構的負荷，導致垮塌的危險。
（7）加強安全監(jiān)管：全面排查牛場安全用電風險，及時加固修繕電線、電線桿，確保電力正常供給。同時，冬季用電量大，要防止電流過載或電線老化引發(fā)火災，防止漏電安全事故發(fā)生；此外，化糞池和污水處理池等露天危險公共區(qū)域設置醒目警示牌等，防止因積雪覆蓋無法識別而導致人員掉入傷亡。
02 做好建筑保溫防寒，助力穩(wěn)定生產(chǎn)
（1）做好圍護結構保溫：為克服奶牛冷應激，應設置合理的牛舍建筑圍護結構低限熱阻。以東北地區(qū)牛舍內(nèi)10 ℃和80%相對濕度要求為例，墻體和屋面的低限熱阻值應在0.47~1.54和0.63~1.97（m2·℃）/W，如下表所示。
（2）做好門窗防護：過冬前，建議開始使用塑料薄膜、草簾、棉布簾等進行門窗的臨時封堵，牛舍或擠奶廳兩邊的大門應適時關閉，運動場的上風方位可用墊草等搭建臨時擋風墻，并將牛舍迎風面的門窗、墻縫堵嚴，防止“賊風”侵襲，減少無組織通風。
（3）做好側墻通風口防護：對于極端天氣或者極寒地區(qū)，有條件的牛舍，可以將傳統(tǒng)單層卷簾改為保溫卷簾或雙層充氣膜，例如12mm厚的保溫卷簾可提高舍溫3~5 ℃，在全封閉工況下最高可提升10℃；有條件的還可安裝門斗，可進一步提高舍內(nèi)溫度6 ℃左右。
（4）做好矮墻外保溫：對卷簾牛舍的矮墻，可以采用保溫卷簾（如用溫室保溫被代替等）強化外保溫處理，防止地面尤其是近門口地面結冰。
（5）做好擋風防寒：對于開放式或半開放式奶牛舍，應設樁搭建框架，設置塑料布、帆布、彩條布等材料遮擋寒風；有條件的可通過設置天棚、掛門簾、設擋風障、卷簾門、建塑料暖棚等措施，來提高圈舍的防寒保溫性能，避免寒風直接吹奶牛。
03 構建舒適熱濕環(huán)境，助力健康生產(chǎn)
冬季泌乳牛舍通風及相關設備的維護至關重要。
（1）保持牛舍適宜通風：盡管溫度較低，仍需按照通風標準，保持適宜的舍內(nèi)通風以確保舍內(nèi)空氣質量與溫濕度處于適宜范圍，保障奶牛舒適和健康。
（2）保證設備安全工作：需要定期檢查通風設備，確保其正常運轉，定期監(jiān)測奶牛舍內(nèi)的空氣質量和溫濕度，以確保環(huán)境舒適和健康。
（3）保護圍產(chǎn)期生產(chǎn)：圍產(chǎn)牛對環(huán)境的要求需要特別關注，圍產(chǎn)牛在分娩前后需要一個安靜、溫暖和干燥的環(huán)境，為減少應激和疾病的發(fā)生，建議提供適當?shù)膲|料和保溫措施，保持圍產(chǎn)牛舍的溫度穩(wěn)定，并確保水源和飼料供應充足。
（4）保護犢牛生產(chǎn)：犢牛對環(huán)境的要求也需要特別關注，冬季天氣寒冷，容易導致犢牛呼吸道疾病與腹瀉發(fā)生，建議提供干凈、干燥的墊料，加強保溫，確保犢牛舍內(nèi)溫度適宜。
04 做好精細工程管理，助力高效生產(chǎn)
（1）地面防滑管理：冬季地面容易結冰，為了避免奶?；购褪軅?，應定期清理積雪和冰塊，并鋪設防滑墊或添加防滑劑。
（2）飲水溫度管理：確保奶牛隨時有足夠的飲水，在低溫環(huán)境下，飲水設備容易結冰，因此建議使用加熱飲水設備或定期檢測飲水系統(tǒng)結冰情況。
（3）適度運動管理：奶牛需要適當?shù)倪\動來保持健康，但是由于冬季天氣寒冷，應盡量減少奶牛圈外活動，晚上應及時將奶牛趕入圈舍內(nèi)過夜，奶牛白天在運動場內(nèi)活動的時間不宜超過6小時，天氣好轉時，上、下午各活動3小時。
（4）做好清糞管理：冬季清糞工作需要更加謹慎，及時清理奶牛舍內(nèi)的糞便，以避免積聚、凍結和滑倒的風險，確保清理工作的人員穿著適當?shù)姆阑⑹褂煤线m的工具。
（5）做好奶廳管理：冬季的低溫可能會影響奶牛的產(chǎn)奶量和擠奶效果，為了保持奶牛的產(chǎn)奶穩(wěn)定，應確保擠奶設備的正常運作和保持適宜的溫度。同時，注意對奶牛進行預擠奶和后擠奶的保暖措施，以避免乳房受寒影響產(chǎn)奶。
05 強化營養(yǎng)防疫工作，助力綠色生產(chǎn)
除上述工程管理外，飼喂與疫病防控也是冬季保證奶牛健康生產(chǎn)的關鍵。
（1）飼料管理方面：由于冬季奶牛需要更多能量來保持體溫，因此應確保飼料的質量和營養(yǎng)價值，建議增加能量密度，如添加高能飼料和飼料添加劑，同時提高飼喂時間和頻率以保持奶牛的飼料攝入量。
（2）疫病管理方面：由于冬季是疫病傳播的高發(fā)季節(jié)，及時進行疫苗接種是預防疾病的關鍵，與此同時，定期清理牛舍，保持干凈的飲水設施，并定期消毒，可有效減少細菌和病毒的傳播風險。冬季應密切觀察奶牛的健康狀況，發(fā)現(xiàn)任何異常跡象及時隔離患病奶牛，以防止疾病的傳播。
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