一、技術要點
面對大規(guī)模寒潮襲擊，為了保障肉牛安全過冬，最大程度地降低低溫雨雪冰凍天氣帶來的損失，南方肉牛養(yǎng)殖要保暖、通風兩頭抓，重點抓好以下幾個方面。
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1、檢修圈舍。要抓好水、電、路和圈舍等基礎設施的全面檢修，對破損圈舍及時進行加固，防止倒塌，如遇下雪，要及時清除積雪，防止壓塌圈舍。準備好發(fā)電機和一定數(shù)量的油料，修建貯水池，隨時貯滿水，供水管道用保溫材料包扎，防止水管凍裂。
2、做好飼草飼料儲備。首先是做好飼料和常用物資儲備，避免雨雪天氣導致的道路中斷，帶來的原料供應問題。貯備物資包括粗飼料、干草、精飼料、獸藥、疫苗、職工生活用品等常用物資。此外，還要儲備一些飼料添加劑，如肉牛用預混料、磷酸氫鈉、食鹽等。
表1 肉牛粗、精飼料儲備量參考表（一頭牛一年的儲備量，單位：千克）
注：數(shù)據引自2021年8月24日國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系公眾號實用技術《災害環(huán)境下肉牛牦牛產業(yè)應急技術指南》，其他類型的精、粗飼料原料的儲備量可按照本表推算。
?。ǘ┳龊铆h(huán)境控制
1、雨雪冰凍天氣來之前要周密檢查牛舍的墻壁，堵塞縫隙，防止賊風，做好牛舍防寒保暖工作。如果牛舍溫度較低，可利用牛糞發(fā)酵產熱，多使用墊草。犢?？刹捎脿倥u或欄舍內單獨再建設四面擋風的小隔間等，地面鋪設稻草、麻袋等保溫材料。溫度過低時可安裝保溫燈或保溫板進行保溫。
2、低溫天氣還要保證牛舍內濕度合適（65%左右），及時清理腐壞墊料或牛糞尿。牛群躺臥區(qū)域可鋪設干燥墊草或墊料，并及時更換，保持干燥，保障牛舍空氣新鮮。天氣良好時盡量趕牛到室外運動場活動，并給予牛足夠的溫熱飲水。
3、低溫天氣牛舍上方留通風口或通風窗，進行通風換氣，以排除舍內有毒有害氣體，保證舍內空氣新鮮。對于圈養(yǎng)和放養(yǎng)結合的牛場，可利用中午溫度較高的時段打掃圈舍衛(wèi)生和通風換氣。南方溫度稍高區(qū)域，可采用上風向擋風的方式進行保溫即可。南方地區(qū)一般不完全密封進行防風保溫。
4、及時清理糞污與按時消毒。每天在飼喂時要清除糞便，喂完牛后要及時清理飼喂過道或食槽。牛舍按時消毒，可利用戊二醛葵甲溴銨或5%聚維酮碘消毒液進行地面和墻壁噴霧消毒，氨氣含量過高時用過氧乙酸消毒，牛舍門口可用生石灰進行消毒。
（三）做好飼養(yǎng)管理
1、減少放牧。低溫雨雪冰凍天氣發(fā)生時，可將養(yǎng)殖方式逐步轉為全舍飼，降低天氣對放牧牛群的影響，降低各種意外的發(fā)生。
2、增加營養(yǎng)。寒冷氣溫會加快肉牛體內散熱，需要更多的營養(yǎng)來維持體溫，必須合理搭配日糧營養(yǎng)水平，加大日糧中能量飼料的比例，來減少短期內肉牛對寒冷的應激。
3、科學飼喂。喂料要做到少給勤添，每次采食控制在1～1.5小時，不要讓牛吃得過飽，要使牛在每次飼喂時都保持旺盛食欲，以提高飼料利用率。同時肉牛冬季戶外活動量少，日曬時間短，易導致體內有效鈣質成分流失，有必要在飼料中適當增加鈣、磷等礦物質與維生素A、D等的用量。
4、飲用溫水。精料最好制成熱粥飼喂，這樣不僅適口性好且易消化，可增強機體的抗寒力。同時供給衛(wèi)生、充足、水溫在20℃以上的飲水，尤其要保障母牛、犢牛溫水供應。
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對孕牛的護理除修補圈舍，保暖防寒外，還應采取下列措施：
1、細心加強懷孕母牛飼養(yǎng)管理。每天要補喂1～2公斤精料，條件好的喂全混合日糧，并保證定時、定量、少給勤添，決不要喂發(fā)霉質變飼料。在無雨雪天，堅持趕牛舍外運動，讓牛采食青干草，有利于增強牛體健康。飼料做到多樣化，適口性好，容易消化。因冬季大多以干草、稻草等粗料為主料，供給肉牛足量的優(yōu)質干草和青貯飼料，同時應提高精料配方中玉米的含量10%左右，若能搭配多汁塊根類飼料拌喂效果更好。由于青貯飼料有輕瀉作用，懷孕母牛飼喂酸性較大的飼料可引起流產，青貯飼料以不超過粗飼料總量的30%～40%為宜。
2、預防流產，保護母子健康。雨雪冰凍天氣懷孕母牛如飼養(yǎng)管理不當極易發(fā)生流產，大體征兆為懷孕前期陰道流出粘液，不斷回顧腹部，坐臥不安。在懷孕后期表現(xiàn)乳腺腫大，拱腰、屢做排尿姿勢，腹痛明顯，胎動停止。治療時可用黃體酮肌肉注射0.5～1克，每天一次，連注4～6天，可起到較好的效果。
3、精心管理犢牛。要有產犢舍或產犢區(qū)，墊上干草、防止潮濕，滿足溫熱水，防止踩踏。做到既保暖又空氣好。
（五）預防疾病
1、南方低溫高濕應預防四肢、關節(jié)和腰肌等部位發(fā)生的風濕性關節(jié)炎。風濕病一般使用氫化可的松進行穴位注射治療。
2、要保持圈舍清潔衛(wèi)生，營造舒適環(huán)境，出現(xiàn)疥癬病時，用抗寄生蟲藥物治療。對已被污染的圈舍，用20%石灰乳消毒，并及時隔離病牛，防止病情擴散。
二、應用范圍
該技術適用于南方肉牛養(yǎng)殖應對低溫雨雪冰凍天氣。
三、注意事項
低溫季節(jié)是口蹄疫、呼吸道、消化道等病高發(fā)期，常見的有感冒和鏈球菌、大腸桿菌引發(fā)的疾病等，要加強牛場整體的防疫措施，對人員、物質等進行嚴格的進場消毒，避免疾病的傳入。
四、技術負責人
崗位科學家：肖定福、王之盛
綜合試驗站站長：王明進、李付強、肖正中
五、技術審核
營養(yǎng)與飼料研究室主任：王之盛
六、技術負責人聯(lián)系方式
聯(lián)系地址：
湖南省長沙市湖南農業(yè)大學動物科學技術學院
電子郵件：xiaodingfu2001@163.com
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