| 生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)（2023年12月） |
| 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布。 |
| 指標(biāo)分類 | 序號(hào) | 指標(biāo) | 數(shù)值 | 環(huán)比 | 同比 |
| 生產(chǎn) | 1 | 2023年4季度末能繁母豬存欄（萬頭） | 4142 | -2.3% | -5.7% |
| 2 | 2023年4季度末生豬存欄（萬頭） | 43422 | -1.8% | -4.1% |
| 3 | 2023年生豬出欄（萬頭） | 72662 | — | 3.8% |
| 4 | 2023年12月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 3978 | 21.3% | 28.7% |
| 5 | 2023年1-12月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 34371 | — | 20.4% |
| 6 | 2023年豬肉產(chǎn)量（萬噸） | 5794 | — | 4.6% |
| 價(jià)格 | 7 | 2023年12月份全國二元母豬銷售價(jià)格（元/公斤） | 32.84 | -1.3% | -20.5% |
| 8 | 2023年12月份全國仔豬價(jià)格（元/公斤） | 23.26 | -4.0% | -43.3% |
| 9 | 2023年12月份全國生豬出場價(jià)格（元/公斤） | 14.69 | -2.0% | -29.8% |
| 10 | 2023年12月份全國批發(fā)市場白條豬價(jià)格（元/公斤） | 20.21 | -0.5% | -30.8% |
| 11 | 2023年12月份36個(gè)大中城市批發(fā)市場白條豬價(jià)格（元/公斤） | 20.13 | -1.5% | -30.1% |
| 12 | 2023年12月份36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格（元/公斤） | 30.78 | -1.2% | -28.4% |
| 13 | 2023年12月份36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格（元/公斤） | 28.15 | -1.3% | -28.6% |
| 14 | 2023年12月份縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場豬肉零售價(jià)格（元/公斤） | 24.69 | -1.1% | -31.3% |
| 消費(fèi) | 15 | 2023年居民家庭人均豬肉消費(fèi)量（公斤/年·人） | 30.5 | — | 13.2% |
| 進(jìn)出口 | 16 | 2023年12月進(jìn)口豬肉（萬噸） | 9.16 | -2.4% | -54.3% |
| 17 | 2023年12月進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 9.10 | -5.3% | -14.3% |
| 18 | 2023年12月出口豬肉（萬噸） | 0.28 | 17.6% | 15.9% |
| 19 | 2023年12月出口豬雜碎（萬噸） | 0.58 | 37.3% | 7.2% |
| 20 | 2023年1-12月累計(jì)進(jìn)口豬肉（萬噸） | 155.10 | — | -11.7% |
| 21 | 2023年1-12月累計(jì)進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 115.96 | — | 5.0% |
| 22 | 2023年1-12月累計(jì)出口豬肉（萬噸） | 2.68 | — | -2.3% |
| 23 | 2023年1-12月累計(jì)出口豬雜碎（萬噸） | 6.24 | — | -6.5% |
| 成本收益 | 24 | 2023年12月份豬糧比價(jià) | 5.58 | 1.1% | -20.5% |
| 25 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值（元） | 2051 | -0.5% | -23.6% |
| 26 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭成本（元） | 2160 | -2.0% | -8.8% |
| 27 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭凈利潤（元） | -108 | — | — |
| 28 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值（元） | 2074 | -0.8% | -24.7% |
| 29 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本（元） | 2097 | -0.3% | -8.5% |
| 30 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤（元） | -23 | — | — |
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| 1.“能繁母豬存欄”、“生豬存欄”、“生豬出欄”、“豬肉產(chǎn)量”為統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，按季度發(fā)布全國及各省相關(guān)數(shù)據(jù)。主要畜禽監(jiān)測抽樣調(diào)查以農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)為抽樣框，采用多主題與規(guī)模成比例的抽樣方法（MPPS），在全國31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）調(diào)查轄區(qū)內(nèi)所有大型養(yǎng)殖場（戶）和抽中村的中小型養(yǎng)殖場（戶），樣本量約70萬戶。 |
| 2.按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，全國能繁母豬存欄正常保有量為4100萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個(gè)臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動(dòng)；能繁母豬存欄量處于正常保有量的90%—95%和105%—110%區(qū)間（含90%和110%兩個(gè)臨界值）為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動(dòng)（減少/增加）；能繁母豬存欄量低于正常存欄量的90%或高于正常存欄量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過度波動(dòng)（減少/增加）。季度末月份能繁母豬存欄量為國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)；非季度末月份，以國家統(tǒng)計(jì)局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率，推算得出。 |
| 3.“規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，覆蓋全國規(guī)模以上（年屠宰量2萬頭以上）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 |
| 4.“全國二元母豬銷售價(jià)格”、“生豬出場價(jià)格"為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，由國家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格監(jiān)測中心依據(jù)《全國主要畜禽產(chǎn)品及飼料價(jià)格監(jiān)測報(bào)告制度》進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測、匯總、整理得到。該項(xiàng)監(jiān)測覆蓋全國生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場（戶）為采報(bào)價(jià)定點(diǎn)單位。 |
| 5.“全國仔豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場和采集點(diǎn)固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。 |
| 6.“全國批發(fā)市場白條豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國200個(gè)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)價(jià)格。 |
| 7.“36個(gè)大中城市批發(fā)市場白條豬價(jià)格”、“36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格”為商務(wù)部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，監(jiān)測覆蓋36個(gè)大中城市有代表性的批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場，分別采集白條豬批發(fā)價(jià)格、豬后腿肉零售價(jià)格。因統(tǒng)計(jì)制度修訂，監(jiān)測品種標(biāo)準(zhǔn)有所調(diào)整，豬后腿肉零售價(jià)格同比漲幅按照可比口徑計(jì)算。 |
| 8.“36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格”為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是36個(gè)大中城市有一定代表性的超市和農(nóng)貿(mào)市場豬肉（精瘦肉）平均零售價(jià)格。 |
| 9.“縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場豬肉零售價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。 |
| 10.“居民人均豬肉消費(fèi)量”為統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，調(diào)查覆蓋全國31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），通過隨機(jī)抽樣的方式確定調(diào)查對象，樣本量約為16萬戶。調(diào)查主要采用手機(jī)記賬的方式由樣本戶記錄家庭日常收入和消費(fèi)支出情況，記賬數(shù)據(jù)直接傳輸至統(tǒng)計(jì)局，經(jīng)過統(tǒng)一匯總計(jì)算后，生成包括全國居民人均豬肉消費(fèi)量在內(nèi)的一系列民生調(diào)查數(shù)據(jù)。 |
| 11.進(jìn)出口為海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保留兩位小數(shù)。 |
| 12.“豬糧比價(jià)”為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國生豬出場價(jià)格與全國玉米批發(fā)價(jià)格的比值。 |
| 13.“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，其中“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”指出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和，以及除主產(chǎn)品以外其他部分的產(chǎn)品或與生豬生長過程直接相關(guān)的附帶產(chǎn)品產(chǎn)值；“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”指生產(chǎn)過程中耗費(fèi)的現(xiàn)金、實(shí)物、勞動(dòng)力和土地等所有生產(chǎn)要素的成本；“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的現(xiàn)金、實(shí)物、勞動(dòng)力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額。數(shù)據(jù)均為四舍五入后取整。2022年12月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別盈利316元和474元；2023年11月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損141元和14元。 |
