前不久，艾利明在法國里昂組織了第五屆學術(shù)研討會，主題是礦物元素在人類和動物營養(yǎng)中的應(yīng)用及對環(huán)境的影響。艾利明每兩年舉辦一屆學術(shù)研討會，旨在交流當前動物營養(yǎng)中的熱點問題。作為一家微量元素產(chǎn)品的供應(yīng)商，我們對氧化鋅在仔豬中的使用有非常豐富的經(jīng)驗和數(shù)據(jù)，同時我們也在積極探索礦物元素的最新應(yīng)用進展。本文的主題是鈣磷營養(yǎng)在豬方面的最新研究結(jié)果。
伊利諾伊大學的Hans Stein 教授介紹了豬的鈣磷營養(yǎng)。為了使豬的生長和骨骼發(fā)育達到最佳狀態(tài)，在配方中應(yīng)使用可消化鈣磷的指標。那么是否和氨基酸一樣使用回腸消化率呢？答案是沒有必要，因為回腸消化率和全腸道消化率沒有區(qū)別。
另一個問題是使用表觀消化率還是標準消化率（校正了內(nèi)源損失）。我們發(fā)現(xiàn)原料中鈣磷的表觀消化率和原料用量有關(guān)，用量越大表觀消化率越高，這在配方中很難使用，而標準消化率數(shù)值相對穩(wěn)定，并且具有可加性，因此我們推薦使用標準消化率。
磷的消化率在不同的原料中差異很大，在含植酸的植物性原料中相對較低。因此，添加植酸酶能改善磷的消化率，但改善幅度與原料有很大關(guān)系。植酸酶同樣能改善鈣的消化率，添加植酶可以釋放出與植酸結(jié)合的鈣，但同樣受原料類型的影響。因此，不能在配方數(shù)據(jù)庫中為植酸酶設(shè)置一個固定的營養(yǎng)值。
添加植酸酶對玉米、豆粕和DDGS的磷標準全腸道消化率的影響
添加植酸酶顯著提高石粉中鈣的標準全腸道消化率
可以看到，植酸酶對鈣消化率的提升主要來自于石粉。很多客戶在仔豬料中不使用石粉，但考慮到對磷和其它微量元素消化率的影響，仔豬料中仍然應(yīng)該使用植酸酶。仔豬料中對磷消化率影響最大的另一個因素是鋅含量，高鋅日糧中即使添加植酸酶，磷的消化率也會顯著降低。
不同日糧鋅含量對磷消化率的影響（植酸酶添加1000單位）
商業(yè)配方通常使用一個合理的鈣磷比例，但一部分配方存在鈣比例過高的問題，過量的鈣對生長有負面影響。調(diào)查顯示，歐洲和美國的配方鈣水平測定平均值比設(shè)定值高0.19-0.22%。在育肥后期，高鈣對生長的抑制更加明顯，在NRC推薦的可消化磷水平下，比推薦量高0.2%的可消化鈣水平會降低日增重100g左右。鈣水平偏高的原因有以下幾點：1）原料的鈣水平變異，如豆粕的鈣含量范圍可從0.2%-0.76%；2）一些添加劑使用石粉做載體，配方中沒有考慮這一部分；3）石粉很便宜，為了滿足鈣的需求習慣性多加。由于植酸酶添加很普遍，1500單位的植酸酶可以提供至少0.1%的可消化鈣，為了避免對豬生長的不利影響，也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整石粉的用量。
配方中推薦的可消化鈣磷比例在保育后期應(yīng)不高于1.4：1，隨著體重增加逐漸降低這一比例，在育肥后期不高于1.1：1。當鈣水平偏高時，提高磷的水平可以抵消鈣水平偏高對生長的負面效果，因此保持合適的鈣磷比是關(guān)鍵。
仔豬日糧中，過量的鈣不僅會降低生長性能，同時還會降低日糧的系酸力，不利于控制腹瀉，因此，他們研究了降低仔豬日糧鈣磷水平及植酸酶添加在斷奶后前兩周的效果。結(jié)果表明，單獨降低鈣磷水平對胃的pH值和腹瀉評分沒有影響，但添加植酸酶可以改善胃的酸化和腹瀉程度。因此，高劑量植酸酶的效果不僅表現(xiàn)在改善鈣磷利用率，也通過提高血液肌醇的水平提升了免疫力，從而改善了仔豬的健康狀況。需要注意的是，這個試驗并沒有添加高劑量氧化鋅，考慮前面提到的高鋅對植酸酶的抑制作用，降低氧化鋅的用量才能完全發(fā)揮植酸酶的效果。
報告的整體結(jié)論如下：合理的可消化鈣磷比例是保證豬生長性能的關(guān)鍵，尤其是控制鈣含量不能過高。高劑量植酸酶在各個階段都有明顯的效果，在使用植酸酶時，應(yīng)調(diào)整配方設(shè)定的鈣磷水平。仔豬料中避免使用高鋅是發(fā)揮植酸酶效果的關(guān)鍵因素。
艾利明（湖北），是法國艾利明（Animine）在中國的子公司，致力于為中國提供精準微量元素產(chǎn)品。我們的氧化鋅產(chǎn)品匯鋅XT為中國客戶提供本土化產(chǎn)品和解決方案，更好地服務(wù)于中國的養(yǎng)殖行業(yè)。
