6月3日（周二），芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥期貨收低，受累于美國小麥生長狀況評級改善和美元走強。美元走強往往會削弱美國谷物在全球的競爭力。
CBOT交投最活躍的7月軟紅冬麥期貨合約下滑3美分，結(jié)算價報每蒲式耳5.36美元。
堪薩斯期貨交易所（KCBT)交投最活躍的7月硬紅冬麥期貨合約下滑3美分，結(jié)算價報每蒲式耳5.36-3/4美元。
MIAX期貨交易所（MIAX Futures Exchange）7月硬紅春小麥期貨合約收低9-1/4美分，結(jié)算價報每蒲式耳6.18美元。
美國農(nóng)業(yè)部(USDA)在每周作物生長報告中公布稱，截至2025年6月1日當周，美國春小麥優(yōu)良率為50%，高于市場預(yù)期的47%，前一周為45%，上年同期為74%。
當周，美國冬小麥優(yōu)良率為52%，高于市場預(yù)期的50%，前一周為50%,上年同期為49%。
北半球冬小麥收獲季節(jié)帶來的季節(jié)性壓力也打壓價格。美國農(nóng)業(yè)部稱，截至6月1日當周，美國冬小麥收割完成3%。
歐洲小麥期貨走低，徘徊在合約低點附近，交易商評估烏克蘭對俄羅斯沖突加劇以及美國作物評級的改善。
歐盟委員會公布的數(shù)據(jù)顯示，截至6月1日，歐盟2024/25年度（7月開始）軟小麥出口量為1,913萬噸，去年同期為2,876萬噸。
