2021年山西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)中向好。全年全省實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)（包括農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)）增加值1356.88億元，比上年增長8.0%。糧食生產(chǎn)保持穩(wěn)定。全省糧食總產(chǎn)量142.1億公斤，比上年下降0.2%，總量仍保持在140億公斤以上；其中夏糧產(chǎn)量24.3億公斤，增長2.8%，秋糧產(chǎn)量117.8億公斤，下降0.8%；糧食畝產(chǎn)301.9公斤，下降0.5%。畜牧業(yè)生產(chǎn)持續(xù)向好。全省生豬存欄740.2萬頭，增長30.0%；其中能繁母豬71.4萬頭，增長11.5%；生豬出欄1130.5萬頭，增長41.7%。牛出欄56.6萬頭，增長18.1%；家禽出欄19005.5萬只，增長16.2%。豬牛羊禽肉產(chǎn)量134.4萬噸，增長32.3%；牛奶產(chǎn)量135.1萬噸，增長15.5%；禽蛋產(chǎn)量112.3萬噸，增長3.3%。瓜果產(chǎn)量繼續(xù)增長。全省瓜果產(chǎn)量55.0萬噸，增長6.2%。
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