一、生豬期末存欄回升
生豬存欄繼續(xù)回升。1月仔豬新出生量高于肉豬出售量、能繁母豬出售量和生豬死淘量的總和，生豬存欄小幅增加。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，規(guī)?；厣i補(bǔ)欄率[ 生豬補(bǔ)欄率=仔豬新出生量/(肉豬出售量+能繁母豬出售量+生豬死淘量)*100%]為138.1%，致生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長18.4%；規(guī)?；啬芊蹦肛i補(bǔ)欄率[ 能繁母豬補(bǔ)欄率=能繁母豬補(bǔ)欄量/(能繁母豬出售量+能繁母豬死淘量)*100%]為90.3%，致能繁母豬存欄環(huán)比下降0.4%，同比增長3.1%。預(yù)計(jì)月末我省生豬存欄增至2092.1萬頭，其中能繁母豬存欄為190.3萬頭，達(dá)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的正常保有量的100.2%，為正常波動(dòng)區(qū)間。
廣東生豬、能繁母豬期末存欄量走勢圖
肉豬出欄量增加。1月肉豬出欄價(jià)保持下降趨勢，基地加快肉豬出售。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，整月肉豬出欄量環(huán)比增加12.3%，預(yù)計(jì)1月肉豬出欄頭數(shù)為308.7萬頭，各地市肉豬出欄量情況，如下表：
廣東各地市肉豬出欄量表
肉豬出欄均重增加。前期壓欄大豬加快出售，1月肉豬出欄均重為 127.4公斤/頭，環(huán)比增長6.4%。130公斤/頭以上占比為26.7%，較上月增長10.2個(gè)百分點(diǎn)。
廣東規(guī)?；厝庳i出欄均重走勢圖
肉豬出口、凍肉進(jìn)口量均下降。1月港澳地區(qū)豬肉需求下降，肉豬供港澳數(shù)量整體下降。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，供港澳數(shù)量環(huán)比下降1.6%，預(yù)計(jì)肉豬供港澳數(shù)量為8.1萬頭，同比下降9.6%。進(jìn)口肉方面，市場行情下降，進(jìn)口總體下降，預(yù)計(jì)1月我省鮮冷凍豬肉進(jìn)口量3.2萬噸，環(huán)比下降16.5%。
臘味加工旺季將要結(jié)束。我省黃圃臘味、東陂臘味、增城臘味等區(qū)域公用品牌臘味加工旺季將要結(jié)束，春節(jié)后將進(jìn)入生產(chǎn)淡季。
二、肉豬屠宰量、白條肉批發(fā)量下降
肉豬屠宰量下降。上游肉豬供應(yīng)量增加，省內(nèi)入場量增加；省內(nèi)肉豬價(jià)格持續(xù)回落，與省外價(jià)格相比價(jià)差收窄，省外入場量下降。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，省內(nèi)入場量環(huán)比增長0.6%，省外入場量環(huán)比下降10.1%；肉豬屠宰量環(huán)比下降4.6%，白條肉批發(fā)量環(huán)比下降3.5%。預(yù)計(jì)1月全省肉豬屠宰量為382.5萬頭，其中省內(nèi)肉豬供應(yīng)占比為85.4%，環(huán)比下降18.4萬頭。
凍豬肉成交量下降。豬價(jià)持續(xù)下降，1月各批發(fā)商減少備貨量，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，凍精瘦肉、凍五花肉和凍排骨成交量環(huán)比分別下降11.3%、18.6%和18.7%。
三、肉豬出欄月均價(jià)、白條肉月均價(jià)、豬肉月均零售價(jià)下降
肉豬出欄月均價(jià)下降。近期廣東部分地區(qū)出現(xiàn)新冠疫情，市民外出就餐減少，外加臘味加工方面逐步進(jìn)入加工淡季，致豬肉消費(fèi)量下降，以及前期壓欄大豬陸續(xù)出欄，肉豬供應(yīng)充裕，致肉豬出欄價(jià)從月初的17元/公斤，逐步回落至14.2元/公斤。
據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，肉豬出欄月均價(jià)降至15.9元/公斤，環(huán)比下降14.3%，同比下降57.1%。供港澳地區(qū)肉豬出欄均價(jià)為17.9元/公斤，環(huán)比下降10.1%。
白條肉批發(fā)價(jià)降至22.3元/公斤，環(huán)比下降8.6%，同比下跌52.3%。凍排骨、凍精瘦肉批發(fā)價(jià)環(huán)比分別下降7.3%、9.3%，凍五花肉環(huán)比增長8.6%。
廣東肉豬出欄價(jià)、白條肉批發(fā)價(jià)走勢圖
廣東主要批發(fā)市場凍豬肉批發(fā)價(jià)格走勢圖
豬肉零售價(jià)相應(yīng)回升，據(jù)地市“菜籃子”數(shù)據(jù)，排骨均價(jià)、精瘦肉均價(jià)和五花肉均價(jià)環(huán)比分別增長1.0%、3.2%和8.1%，同比均下降10%以上。
廣東豬肉零售價(jià)格走勢圖
四、基地養(yǎng)殖成本環(huán)比上漲，整體虧損
養(yǎng)殖成本環(huán)比上漲，自繁自養(yǎng)基地虧損。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，1月肉豬養(yǎng)殖成本漲至18.8元/公斤，環(huán)比上漲0.9%，自繁自養(yǎng)基地虧損?；仞B(yǎng)殖成本集中在14-22元/公斤，占90.9%，其中16-18元/公斤、18-20元/公斤的基地占比分別為42.4%、30.3%。僅35.7%自繁自養(yǎng)基地仍有微利，環(huán)比下降29個(gè)百分點(diǎn)。
廣東規(guī)?；厣唐啡庳i頭均產(chǎn)值、成本、盈利走勢圖
廣東規(guī)模基地養(yǎng)殖成本占比圖
