2022年廣東豬業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會（第四屆）順利召開
豬糧安天下，生豬產(chǎn)能的總體穩(wěn)定能夠有效防止豬價大起大落，保證豬肉的穩(wěn)定供應(yīng)。7月30日，2022年廣東豬業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會（第四屆）在廣州增城盛大開幕。會議吸引了養(yǎng)殖及其上下游企業(yè)的眾多代表參加會議，共同探討生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，推進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。現(xiàn)場座無虛席，共享行業(yè)盛會。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各高校專家、企業(yè)代表等參加本次會議。
廣東省生豬自給率已超70%
廣東是人口大省，也是生豬消費(fèi)大省。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年上半年，廣東生豬出欄1898.87萬頭，豬肉產(chǎn)量152.2萬噸。二季度末，廣東生豬存欄2013.42萬頭，同比下降1.2%。其中，能繁母豬存欄194.83萬頭，同比增長1.8%，處于正常保有量的綠色區(qū)間。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧獸醫(yī)師屈源泉介紹，上半年全省共屠宰生豬2193.57萬頭，生豬自給率超70%，居民豬肉消費(fèi)占總?cè)忸愊M(fèi)量的60%。
屈源泉表示，雖然豬價在今年4月開始止跌反彈，但短期盈利難以彌補(bǔ)前期虧損。他提到，目前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要面臨3大難點(diǎn)：1. 生豬生產(chǎn)形勢不穩(wěn)；2. 產(chǎn)業(yè)融合不夠深入；3. 疫病發(fā)生的風(fēng)險仍然較高。廣東省大型養(yǎng)殖企業(yè)尚能防控，但中小養(yǎng)戶防控難度仍然較大。對此，屈源泉也提出了3大建議。1. 精準(zhǔn)調(diào)控，有序發(fā)展。加強(qiáng)監(jiān)測，對關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行周期調(diào)控，確保生豬產(chǎn)能穩(wěn)定在合理區(qū)間；2. 穩(wěn)價把控，轉(zhuǎn)型發(fā)展。希望生豬養(yǎng)殖企業(yè)要緊緊圍繞4個轉(zhuǎn)型，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“賣豬”向“賣肉”的轉(zhuǎn)變。同時要合理安排生產(chǎn)，不盲目壓欄；3. 科學(xué)防病，健康發(fā)展。要持續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，及時堵住漏洞，強(qiáng)化其它動物疫病的監(jiān)測，推動動物凈化場和非洲豬瘟無疫小區(qū)的建設(shè)，確保疫情形勢平穩(wěn)。
加強(qiáng)產(chǎn)能調(diào)控，正式成立廣東省生豬產(chǎn)能調(diào)控聯(lián)盟
今年以來，生豬行業(yè)一直處于低迷期。4月，豬價開始回升，7月一度回升至12元/斤。分析這波上漲原因，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處副處長林湛椰表示，這一輪豬價上漲是行業(yè)虧損后的正?；厣?，也是季節(jié)性上漲，同時飼料成本的剛性上漲也導(dǎo)致豬價緩慢上升。此外，消費(fèi)的回暖、短期供應(yīng)的減少、調(diào)運(yùn)受阻等多種因素助推了豬價的上漲。
據(jù)了解，2022年上半年末，我國能繁母豬存欄為4277萬頭，處于正常保有量的104.3%，小于過去4輪產(chǎn)能去化幅度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，目前生豬總體供應(yīng)充足，后期不具備大幅上漲的條件。林湛椰強(qiáng)調(diào)，要鞏固這輪生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果，則需要加強(qiáng)產(chǎn)能調(diào)控。如果任由生產(chǎn)和市場大幅波動，將嚴(yán)重影響生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展健康。
為貫徹落實(shí)國家發(fā)展改革委等六部委《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》相關(guān)要求，經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳同意及廣東省養(yǎng)豬協(xié)會第八屆常務(wù)理事會第四次會議研究通過，會上舉行了廣東省生豬產(chǎn)能調(diào)控聯(lián)盟成立儀式，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任、廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長陳三有擔(dān)任聯(lián)盟主任，廣東省畜牧技術(shù)推廣中心謝水華博士擔(dān)任聯(lián)盟秘書長。陳三有表示，該聯(lián)盟的成立能夠加強(qiáng)組織廣東省大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)共同做好生豬產(chǎn)能調(diào)控，強(qiáng)化生豬生產(chǎn)調(diào)度統(tǒng)計(jì)、分析研判及信息反饋等工作，有效緩解生產(chǎn)大幅波動，推進(jìn)廣東生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
聚焦實(shí)際生產(chǎn)，9大專家分享生豬熱點(diǎn)話題
為更好地應(yīng)對疫病防控、營養(yǎng)管理、豬場設(shè)計(jì)、屠宰加工等問題，會議還邀請了9位專家進(jìn)行針對性分析與分享。
疫病防控方面，中國動物疫病預(yù)防控制中心副主任楊林分享《生豬疫病凈化政策與貫徹落實(shí)》，向觀眾講述了近年來疫病防控政策的變化，提出建立疫病凈化六大體系的要點(diǎn)，并表示疫病凈化需要頂層設(shè)計(jì)，更需要基層創(chuàng)新與實(shí)踐。
內(nèi)蒙古必威安泰生物科技有限公司博士李建麗則分享了口蹄疫的疫苗評價與免疫凈化。他表示，夏季口蹄疫仍然高發(fā)，需要高度警惕。要選擇一款好的口蹄疫疫苗，配合試劑盒的檢測，才能夠很好地開展疫病凈化。
國家生豬大數(shù)據(jù)中心博士/總經(jīng)理張亮分享《生豬產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心建設(shè)與應(yīng)用》，介紹國家生豬大數(shù)據(jù)中心的主要職能，并提出行業(yè)要建立標(biāo)準(zhǔn)化組織，打好數(shù)字化基礎(chǔ)。
在飼養(yǎng)管理方面，精準(zhǔn)營養(yǎng)能夠大大提高生豬生產(chǎn)效益。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授管武太帶來《生豬精準(zhǔn)營養(yǎng)及技術(shù)途徑》的分享。他指出，在精準(zhǔn)的營養(yǎng)需求和原料數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，加工工藝實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理，飼料產(chǎn)品才能夠如配方師所愿，優(yōu)化飼喂效果。管武太通過展示添加不同原料及生物技術(shù)產(chǎn)品對飼料營養(yǎng)水平的影響，表示要制定一個系統(tǒng)、科學(xué)、實(shí)用的整體營養(yǎng)方案要同時兼顧生理基礎(chǔ)、營養(yǎng)熱點(diǎn)、健康水平、環(huán)境條件、遺傳潛力等因素。
夏季高溫時期，除了要注意豬只的營養(yǎng)管理，還要注意防暑降溫。高烽規(guī)劃設(shè)計(jì)（深圳）有限公司設(shè)計(jì)院總經(jīng)理劉衛(wèi)孟分享《樓房豬舍九大痛點(diǎn)及靶向通風(fēng)在樓房豬舍中的應(yīng)用》。劉衛(wèi)孟指出現(xiàn)今樓房豬舍存在的物流運(yùn)輸、通風(fēng)、電梯安全、防水漏水、結(jié)構(gòu)腐蝕、成本高昂、環(huán)境承載力有限、夏季降溫等痛點(diǎn)，并一一講述了解決方案。
近年來，廣東省一直在推進(jìn)“賣豬”向“賣肉”的轉(zhuǎn)型，并重點(diǎn)發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長張德權(quán)分享《豬肉產(chǎn)品加工與預(yù)制菜》，介紹我國目前的豬肉加工產(chǎn)品和預(yù)制菜現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，并重點(diǎn)介紹了生鮮肉保鮮加工技術(shù)及預(yù)制菜工業(yè)化的要點(diǎn)。
近期豬價的沖高回落讓生豬市場冷靜下來，今后豬價如何走？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、國際畜產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易預(yù)警首席專家朱增勇帶來《生豬市場形勢與價格趨勢》分享。朱增勇從能繁母豬存欄、豬肉屠宰量、豬肉進(jìn)口量、規(guī)模化比例等導(dǎo)致豬周期波動的因素分析，表示由于肥轉(zhuǎn)母、二次育肥等現(xiàn)象的存在，能繁母豬存欄已不與10個月之后的生豬產(chǎn)能有直接數(shù)學(xué)聯(lián)系，預(yù)測豬價還要看基本供需面是否有所改變。短期來看，2023年豬價形勢會明顯好轉(zhuǎn)；中長期來看，豬周期也將更加平穩(wěn)。
隨著養(yǎng)豬科技水平的不斷提升，智能化與大數(shù)據(jù)也成為了近年的熱點(diǎn)。北京農(nóng)信互聯(lián)科技集團(tuán)有限公司華南大區(qū)總經(jīng)理葉小剛在《生豬產(chǎn)業(yè)數(shù)智化探索與實(shí)踐》中介紹了大數(shù)據(jù)養(yǎng)豬的案例及經(jīng)驗(yàn)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院青年教授/博士生導(dǎo)師呂恩利進(jìn)一步分享《生豬智能精準(zhǔn)飼喂與疫病預(yù)警》，展現(xiàn)了智能化設(shè)備和精準(zhǔn)預(yù)警技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用情況。
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