一、第12周，豬價窄幅震蕩，后市有望小幅回暖
第12周（3月20日-3月26日），我省生豬周均價窄幅震蕩，呈現(xiàn)先回落后回升的變化。據(jù)對全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第12周全省肥豬出欄均價為15.52元/公斤，同比升高27.00%，環(huán)比回升0.58%。豬肉價格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價為26.42元/公斤，同比升高14.72%，環(huán)比回落1.05%。
第12周，我省仔豬價格繼續(xù)回升，但漲幅收縮。本周我省仔豬銷售均價為41.75元/公斤，同比升高69.85%，環(huán)比升高0.41%。這是仔豬價格連續(xù)8周回升，比低位回漲30.10%。仔豬持續(xù)回升體現(xiàn)市場樂觀情緒，但漲幅收縮，后市對高價格有所抵觸，預(yù)計仔豬價格有望企穩(wěn)。
豬價回升，生豬養(yǎng)殖虧損額度略有收窄。本周我省豬糧比價為5.43：1，同比升高28.07%，環(huán)比升高0.93%。從養(yǎng)殖利潤來看，第12周自繁自養(yǎng)生豬虧損約120元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖虧損200元/頭。
當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，行業(yè)供給充裕疊加終端需求偏弱是制約豬價漲幅的主要原因。供給端，隨著價格上漲的乏力，短期二次育肥的入場積極性有所下降，惜售心態(tài)也有所回落，生豬出欄積極性較前期略有增加；消費(fèi)端，2月凍品庫存持續(xù)累加，3月市場情緒轉(zhuǎn)弱后，凍品庫存產(chǎn)生負(fù)反饋，需求表現(xiàn)不及預(yù)期，鮮品走貨無明顯上行支撐。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省豬肉市場交易量同比升高1.02%，環(huán)比降低0.11%。
后市來看，當(dāng)前生豬供給整體處于行業(yè)正常健康區(qū)間，需求方面正在向著新冠疫情前的水平逐漸恢復(fù)，未來豬價整體在合理水平范圍內(nèi)波動。近期北方及中部省份受“倒春寒”影響，氣溫變化劇烈，未來一段時間長江流域或出現(xiàn)“桃花汛”，將對南方區(qū)域豬場的生物安全防控造成挑戰(zhàn)。短期看在需求轉(zhuǎn)弱背景下預(yù)計后續(xù)價格維持低位震蕩。長期看，豬價持續(xù)低位或加速產(chǎn)能去化，疊加疫情防控政策優(yōu)化后的消費(fèi)復(fù)蘇，有望為未來豬價維持較樂觀水平提供更強(qiáng)支撐，加之4-5月受清明節(jié)和“五一”勞動節(jié)的提振，市場對豬肉需求的預(yù)期轉(zhuǎn)好，豬價仍有一定上行空間。
建議養(yǎng)殖場戶切實做好豬場生物安全防護(hù)，及時關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、第12周，雞蛋價格震蕩上行
第12周，我省雞蛋價格繼續(xù)回升。本周，我省雞蛋銷售平均價格為10.46元/公斤，同比升高11.40%，環(huán)比回升1.85%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周我省最高價在青州市，為11.00元/公斤；最低價出現(xiàn)在陽信縣，為9.60元/公斤。
蛋雛雞價格回升。第12周為3.51元/只，同比升高9.01%，環(huán)比增加1.15%。
供需趨緊推高雞蛋價格。從消費(fèi)端來看，進(jìn)入3月，隨著各地市場需求陸續(xù)恢復(fù)，終端家庭春節(jié)期間的儲備基本消化殆盡，后期家庭消費(fèi)將出現(xiàn)恢復(fù)性增長，銷區(qū)市場走貨也將有微增。同時，隨著食品企業(yè)訂單陸續(xù)恢復(fù)，近期食品廠、電商平臺拿貨量增加，對雞蛋的需求也將增加。據(jù)省畜牧總站對17個縣的雞蛋交易量監(jiān)測，本周雞蛋市場交易量同比升高12.72%，環(huán)比回升2.53%。從供給端來看，在產(chǎn)蛋雞存欄量雖恢復(fù)性增加，但存欄水平仍處在歷史低位，雞蛋供應(yīng)量整體偏緊。
后市來看，3月下旬雞蛋供需雙向趨增，蛋價或呈現(xiàn)震蕩上漲走勢。供給端，3月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或略增。今年3月新開產(chǎn)的蛋雞是2022年10-11月補(bǔ)欄的雞苗，當(dāng)時由于養(yǎng)殖盈利偏好，雞苗銷量明顯增加，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，3月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量將出現(xiàn)增長，預(yù)計3月市場供應(yīng)將有所增加。需求端，下游環(huán)節(jié)或提前儲備清明節(jié)的雞蛋庫存，市場整體需求環(huán)比有望增長，這可能會支撐雞蛋價格維持高位盤整，預(yù)計3月均價仍高于往年同期。不過，清明節(jié)后，因備貨暫時告一段落，需求將受高價影響減弱，這會在一定程度上壓制雞蛋價格上漲，導(dǎo)致4月中旬蛋價短期可能因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)。
三、第12周，雞肉價格高位調(diào)整，小幅回落
第12周，本周雞肉價格高位調(diào)整小幅回落，商品代肉雛雞回落走低。第12周，雞肉市場銷售均價為19.39元/公斤，同比升高10.48%，環(huán)比回落0.51%。
本周肉雛雞價格終止連續(xù)11周的升勢，高位回落。第12周，我省肉雛雞均價為5.06元/羽，同比升高325.21%，環(huán)比降低4.35%，其中蓬萊、招遠(yuǎn)、臨朐、青州、寧陽、郯城、無棣縣等監(jiān)測縣出現(xiàn)最高價，為6.80元/羽；最低區(qū)域價格在莘縣，為1.00元/羽。本周毛雞價格走弱致養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性降低，雛雞價格回落，后市雛雞價格或窄幅下滑。
目前，高價位導(dǎo)致終端產(chǎn)品走貨不快致中間商拿貨謹(jǐn)慎，屠企出現(xiàn)虧損，企業(yè)高價收雞意愿亦較低，收雞積極性下降，開工率低致需求平淡，雞價微落。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，本周我省雞肉樣本交易量同比增加12.72%，環(huán)比降低1.53%。
后市來看，一方面，近期豆粕、玉米價格有所回落；另一方面，高價位的雞肉對于消費(fèi)有所壓制，終端需求有限。綜合來看，成本回落疊加消費(fèi)趨弱或致近期雞肉行情呈現(xiàn)小幅震蕩回落態(tài)勢。但長期來看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉價格持續(xù)向好回升趨勢不變。
四、第12周，牛羊肉價格繼續(xù)回升
第12周，我省牛羊肉周平均價格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測我省牛肉市場交易量同比升高9.71%，環(huán)比回升0.68%；羊肉市場交易量同比升高20.81%，環(huán)比升高1.79%。第12周，我省牛肉均價為81.42元/公斤，同比降低1.05%，環(huán)比升高0.33%；羊肉價格為85.58元/公斤，同比降低2.75%，環(huán)比回升0.07%。
從活?；钛蚴袌鰜砜矗钆r格小幅回升，活羊價格弱勢走低。第12周，活牛均價為33.80元/公斤，同比回落0.44%，環(huán)比升高0.24%；活羊當(dāng)前最低價為28.00元/公斤，最高達(dá)到36.00元/公斤，全省平均為32.48元/公斤，同比降低3.19%，環(huán)比回落0.76%。
預(yù)計后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態(tài)勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。
五、第12周，生乳價格震蕩回落
第12周（3月20日-3月26日），生乳價格震蕩回落。第12周我省生乳均價為3.95元/公斤，同比降低6.18%，環(huán)比降低0.50%。在我省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有9個縣的價格大于或等于全省平均價格，有14個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和蘭山區(qū)為3.60元/公斤，最高價與最低價差值為1.20元/公斤，差價與上周相比持平。
本周奶糧比價為1.38:1，同比下降5.48%，環(huán)比持平。當(dāng)前生乳收購價格低位震蕩，同時受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，生產(chǎn)壓力持續(xù)加大。供大于求是目前奶價承壓的主要因素，當(dāng)前我省牧場原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省2023年2月份原奶生產(chǎn)同比增加6.06%，環(huán)比增加0.59%。消費(fèi)回暖趨勢不及生奶產(chǎn)量增長，加工企業(yè)銷售量雖有所恢復(fù)，但牛奶價格承壓小幅回落。
后市來看，當(dāng)前仍處于產(chǎn)奶高峰和消費(fèi)低谷的季節(jié)性錯配期，生乳價格仍將承壓。當(dāng)前一個階段奶業(yè)生產(chǎn)效益仍將面臨階段性下行壓力，主要是受消費(fèi)下滑、原奶供給階段性增加等因素影響，尤其是3月份進(jìn)入產(chǎn)奶旺季、消費(fèi)淡季，產(chǎn)銷壓力將進(jìn)一步加劇，奶業(yè)生產(chǎn)仍面臨困境。但長遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場對于2023年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。預(yù)計到2023年4月中下旬，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷售量將有所增長，生乳收購價格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、第12周，飼料糧價格繼續(xù)回落
第12周，玉米價格繼續(xù)走低，豆粕和小麥麩價格承壓回落。第12周，我省玉米均價為2.86元/公斤，同比降低0.69%，環(huán)比降低0.35%；豆粕價格走低，為4.26元/公斤，同比降低16.96%，環(huán)比回落2.96%；小麥麩價格走低，為2.43元/公斤，同比降低0.41%，環(huán)比降低2.41%。
第12周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格持續(xù)回落走低。本周育肥豬配合飼料價格為3.77元/公斤，同比降低0.53%，環(huán)比回落0.53%；肉雞配合料價格為4.26元/公斤，同比升高4.41%，環(huán)比降低1.16%；蛋雞配合料為3.46元/公斤，同比升高0.58%，環(huán)比降低0.29%。
本周關(guān)注：豆粕持續(xù)回落，養(yǎng)殖端成本壓力有所緩和
一是豆粕價格調(diào)整。據(jù)iFind數(shù)據(jù)，截至3月17日，國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價格從去年11月份高點5699.71元/噸,已調(diào)降1572.57元/噸,降幅27.6%。從供給來看，南美豐產(chǎn)預(yù)期不斷加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)綜合咨詢公司Agroconsult將其對巴西大豆作物的預(yù)測提高到創(chuàng)紀(jì)錄的1.55億噸。我國美豆進(jìn)口加速，截至2023年3月16日當(dāng)周，美國對中國大陸裝運(yùn)40.6萬噸大豆，前一周裝運(yùn)15.3萬噸大豆，去年同期為16.5萬噸。此外，養(yǎng)殖端虧損，飼用需求較壓榨更為疲弱，引致豆粕調(diào)整。
二是飼料企業(yè)降價。據(jù)飼料行業(yè)信息網(wǎng)，3月16-18日，通威、華龍、昆明美龍、征泰、源信等多個飼料廠發(fā)布降價信息。此輪降價潮包括豬料、禽料、魚料等，降幅普遍在200-300元/噸。
三是養(yǎng)殖利潤邊際改善。以養(yǎng)豬為例，如果按照標(biāo)豬（120kg)，料肉比3:1計算頭均飼料成本的下行空間，預(yù)計近期飼料調(diào)價有約20元/頭的利潤貢獻(xiàn)。
（山東省畜牧總站）
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