一、第13周，豬價(jià)小幅走弱，養(yǎng)殖虧損有所擴(kuò)大
第13周（3月27日-4月2日），本周生豬及豬肉價(jià)格維持下跌走勢，小幅走弱，需求持續(xù)表現(xiàn)不佳，供給端挺價(jià)心態(tài)減弱出欄增加，供過于求趨勢持續(xù)。據(jù)對全省26個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，第13周全省肥豬出欄均價(jià)為15.12元/公斤，同比升高22.93%，環(huán)比回落2.58%。豬肉價(jià)格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價(jià)為26.16元/公斤，同比升高13.64%，環(huán)比回落0.98%。
第13周，我省仔豬價(jià)格結(jié)束連續(xù)8周回升態(tài)勢，本周價(jià)格回落。本周我省仔豬銷售均價(jià)為41.30元/公斤，同比升高68.30%，環(huán)比降低1.08%。低迷豬價(jià)表現(xiàn)下，養(yǎng)殖戶對仔豬高價(jià)格有所抵觸，仔豬補(bǔ)欄需求積極性走低，價(jià)格微跌。
豬價(jià)回落，生豬養(yǎng)殖虧損額度略有加大。本周我省豬糧比價(jià)為5.38：1，同比升高26.00%，環(huán)比降低0.92%。目前生豬養(yǎng)殖仍處于行業(yè)性虧損狀態(tài)，從養(yǎng)殖利潤來看，第13周自繁自養(yǎng)生豬虧損約130元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖虧損220元/頭。
當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，行業(yè)供給充裕疊加終端需求偏弱是制約豬價(jià)漲幅的主要原因，短期豬價(jià)下行壓力較大。供給端，近期生豬出欄量有所上行，主要系一方面母豬結(jié)構(gòu)調(diào)整，淘汰母豬供給增多；另一方面豬價(jià)持續(xù)磨底，養(yǎng)戶悲觀情緒較濃，短期二次育肥的入場積極性有所下降，惜售心態(tài)也有所回落，部分前期壓欄散戶拋售大豬，導(dǎo)致生豬出欄量上升。據(jù)省畜牧局監(jiān)測，上周我省13家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比增加了12.5%。消費(fèi)端，2月凍品庫存持續(xù)累加，3月市場情緒轉(zhuǎn)弱后，凍品庫存產(chǎn)生負(fù)反饋，需求表現(xiàn)不及預(yù)期，鮮品走貨無明顯上行支撐。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省豬肉市場交易量同比降低7.63%，環(huán)比降低0.69%。
后市來看，短期看在需求轉(zhuǎn)弱背景下預(yù)計(jì)后續(xù)價(jià)格維持低位震蕩，加之2023年人員流動顯著增加，動物疫病風(fēng)險(xiǎn)提升，對于防疫松懈及能力不足的養(yǎng)殖戶仍有較大挑戰(zhàn)。且氣溫升高后肥標(biāo)價(jià)差走縮，將不利于養(yǎng)殖端壓欄和二育行為，預(yù)計(jì)4月中旬市場將迎來年后二育的一波大規(guī)模集中出欄，后期一段時(shí)間內(nèi)市場可能面臨屠宰量和體重上行帶來的拋壓，4月生豬市場將延續(xù)供強(qiáng)需弱格局，豬價(jià)或震蕩偏弱調(diào)整。長期看，豬價(jià)持續(xù)低位或加速產(chǎn)能去化，疊加疫情防控政策優(yōu)化后的消費(fèi)復(fù)蘇，有望為未來豬價(jià)維持較樂觀水平提供更強(qiáng)支撐，加之受“五一”小長假的提振，市場對豬肉需求的預(yù)期轉(zhuǎn)好，豬價(jià)仍有一定上行空間，但漲幅相對有限，預(yù)計(jì)二季度生豬均價(jià)在15-18元/公斤區(qū)間內(nèi)波動為主，但要注意短期極端化預(yù)期導(dǎo)致的極端行情出現(xiàn)。
建議養(yǎng)殖場戶切實(shí)做好豬場生物安全防護(hù)，及時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時(shí)順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、第13周，雞蛋價(jià)格弱勢上行，漲幅收窄，后市有望階段性回落
第13周，我省雞蛋價(jià)格小幅上行，漲幅收窄。本周，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為10.47元/公斤，同比升高12.82%，環(huán)比回升0.10%。就全省監(jiān)測的26個(gè)價(jià)格縣來看，本周我省最高價(jià)在章丘、蓬萊、青州、安丘、肥城、文登、萊蕪等地區(qū)，為10.80元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為10.00元/公斤。
蛋雛雞價(jià)格回升。第13周為3.53元/只，同比升高10.66%，環(huán)比增加0.57%。
供需趨緊推高雞蛋價(jià)格。從消費(fèi)端來看，進(jìn)入3月，隨著各地市場需求陸續(xù)恢復(fù)，終端家庭春節(jié)期間的儲備基本消化殆盡，后期家庭消費(fèi)將出現(xiàn)恢復(fù)性增長，銷區(qū)市場走貨也將有微增。同時(shí)，隨著食品企業(yè)訂單陸續(xù)恢復(fù)，近期食品廠、電商平臺拿貨量增加，對雞蛋的需求也將增加。據(jù)省畜牧總站對17個(gè)縣的雞蛋交易量監(jiān)測，本周雞蛋市場交易量同比升高17.79%，環(huán)比回升0.48%。從供給端來看，在產(chǎn)蛋雞存欄量雖恢復(fù)性增加，但存欄水平仍處在歷史低位，雞蛋供應(yīng)量整體偏緊。
后市來看，4月上旬雞蛋供需趨于寬松態(tài)勢，蛋價(jià)或呈現(xiàn)震蕩回落走勢。供給端，4月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或略增。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，4月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量將出現(xiàn)增長，同時(shí)由于一季度養(yǎng)殖盈利明顯好于往年同期，多數(shù)養(yǎng)戶仍以惜淘為主，新增產(chǎn)能大于淘汰產(chǎn)能，存欄上升預(yù)期較強(qiáng)，預(yù)計(jì)4月市場供應(yīng)將有所增加。需求端，近期需求將受高價(jià)影響減弱，經(jīng)銷商存在清庫壓力，下游貿(mào)易商購銷謹(jǐn)慎，基本以隨采隨銷為主，加之清明節(jié)后，因備貨暫時(shí)告一段落，這會在一定程度上壓制雞蛋價(jià)格上漲，導(dǎo)致4月上中旬蛋價(jià)短期可能因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)。
三、第13周，雞肉價(jià)格震蕩回升
第13周，本周雞肉價(jià)格高位調(diào)整小幅回升，商品代肉雛雞高位向上。第13周，雞肉市場銷售均價(jià)為19.44元/公斤，同比升高11.21%，環(huán)比回升0.66%。
本周肉雛雞價(jià)格高位向上。第13周，我省肉雛雞均價(jià)為5.15元/羽，同比升高230.13%，環(huán)比升高1.78%，其中蓬萊、招遠(yuǎn)、郯城、無棣縣等監(jiān)測縣出現(xiàn)最高價(jià)，為7.00元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.90元/羽。1月以來行業(yè)雛雞價(jià)格由1-2元/羽漲至近7元/羽高位，3月下旬至今雛雞價(jià)格小幅下調(diào)后再度上行。前期雛雞價(jià)格持續(xù)上漲主要系一方面前期規(guī)模場淘汰高周齡種雞，新開產(chǎn)種雞出苗較少，疊加前期換羽種雞仍未恢復(fù)開產(chǎn)，“淘雞+換羽”比例合計(jì)9-15%，導(dǎo)致市場雛雞供給不足，另一方面當(dāng)前散養(yǎng)戶空欄率較高，疊加養(yǎng)殖盈利可觀，農(nóng)戶補(bǔ)欄積極性高漲。目前，雛雞價(jià)格高位運(yùn)行主要系毛雞價(jià)格上漲帶動雛雞需求增多，雛雞生產(chǎn)企業(yè)訂單需求遠(yuǎn)大于計(jì)劃生產(chǎn)量，支持雛雞價(jià)格維持高位，如益生股份商品代肉雛雞報(bào)價(jià)穩(wěn)定在6.8元/羽，客戶需求訂單已排至6月。
父母代雞苗也高位運(yùn)行，當(dāng)前父母代雞苗報(bào)價(jià)維持在55.10元/套的高位（較2022年10月份上漲100.15%），隨著上游祖代產(chǎn)能缺口傳導(dǎo)至父母代，父母代雞苗實(shí)際成交價(jià)格有望逐步上行，有數(shù)據(jù)顯示4月利豐品種父母代雞苗預(yù)計(jì)成交價(jià)將超過70元/套。
后市來看，考慮到近期豆粕、玉米價(jià)格有所回落，加之高價(jià)位的雞肉對于消費(fèi)有所壓制，終端需求有限。預(yù)計(jì)未來一周雞肉行情或小幅震蕩，環(huán)比微跌。但長期來看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉和毛雞價(jià)格持續(xù)向好回升趨勢不變。如毛雞需求受消費(fèi)復(fù)蘇疊加屠宰復(fù)工拉動，單羽養(yǎng)殖利潤超過2元/羽，需求復(fù)蘇下養(yǎng)殖盈利預(yù)期向上，據(jù)國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，按目前價(jià)格及成本推算未來肉雞養(yǎng)殖預(yù)期盈利有望達(dá)到3.40元/羽。
四、第13周，牛羊肉價(jià)格高位震蕩
第13周，我省牛羊肉周平均價(jià)格高位震蕩，牛肉價(jià)格弱勢回落，羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測我省牛肉市場交易量同比升高0.19%，環(huán)比回落0.53%；羊肉市場交易量同比升高12.01%，環(huán)比升高1.36%。第13周，我省牛肉均價(jià)為81.24元/公斤，同比降低0.50%，環(huán)比降低0.22%；羊肉價(jià)格為85.65元/公斤，同比降低1.80%，環(huán)比回升0.08%。
從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價(jià)格弱勢走低，活羊價(jià)格小幅回升。第13周，活牛均價(jià)為33.78元/公斤，同比回落0.59%，環(huán)比降低0.06%；活羊當(dāng)前最低價(jià)為27.00元/公斤，最高達(dá)到36.40元/公斤，全省平均為32.69元/公斤，同比降低2.39%，環(huán)比回升0.65%。
預(yù)計(jì)后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態(tài)勢，價(jià)格高位震蕩，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。
五、第13周，生乳價(jià)格承壓回落，再創(chuàng)新低
第13周（3月27日-4月2日），生乳價(jià)格承壓回落，再創(chuàng)近兩年歷史新低。第13周我省生乳均價(jià)為3.87元/公斤，同比降低8.29%，環(huán)比降低2.03%。在我省監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有10個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在郯城縣為2.00元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.80元/公斤，差價(jià)與上周相比擴(kuò)大。據(jù)郯城反映，因行情不好，奶企壓價(jià)，養(yǎng)殖場和奶企的合同到期續(xù)合同很難，現(xiàn)奶價(jià)為奶販子收奶的價(jià)格。
本周奶糧比價(jià)為1.36:1，同比下降7.48%，環(huán)比降低1.45%。當(dāng)前生乳收購價(jià)格低位震蕩，同時(shí)受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，生產(chǎn)壓力持續(xù)加大。生乳供過于求，導(dǎo)致了奶價(jià)持續(xù)下跌。當(dāng)前我省牧場原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省2023年2月份原奶生產(chǎn)同比增加6.06%，環(huán)比增加0.59%。從全球來看，歐盟27國、美國、新西蘭等地區(qū)的奶價(jià)在2022年均見頂回落，預(yù)計(jì)2023年國際奶價(jià)呈共振走低的趨勢。
未來一段時(shí)間，奶源供過于求的情況還將持續(xù)。隨著我國奶業(yè)單產(chǎn)的提升、前兩年奶牛存欄量的增加，2023年商品原奶產(chǎn)能最高可能達(dá)到每天8.7萬噸，如果將生乳需求增速按5%計(jì)算，每天仍有4000噸的過剩產(chǎn)量。預(yù)期2023年4-6月乳企噴粉量將維持高位，2023年乳企庫存大包奶粉滾動庫存可能會維持在20萬噸左右。
面對當(dāng)前困境，不應(yīng)過度悲觀，需要認(rèn)識到，這種情況是階段性的，我國乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長的基本面沒有改變。2012-2022年，我國牛奶供給總當(dāng)量從4000萬噸增長到5830萬噸左右，年復(fù)合增長率為3.9%，這一增長趨勢仍將持續(xù)。此外，我國乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。長遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場對于2023年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。預(yù)計(jì)到2023年4月中下旬，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷售量將有所增長，生乳收購價(jià)格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、第13周，飼料糧價(jià)格持續(xù)回落走低
第13周，玉米價(jià)格繼續(xù)走低，豆粕和小麥麩價(jià)格承壓回落。第13周，我省玉米均價(jià)為2.85元/公斤，同比降低1.04%，環(huán)比降低0.35%；豆粕價(jià)格走低，為4.09元/公斤，同比降低19.65%，環(huán)比回落3.99%；小麥麩價(jià)格走低，為2.32元/公斤，同比降低6.45%，環(huán)比降低4.53%。
第13周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價(jià)格持續(xù)回落走低。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.73元/公斤，同比降低1.84%，環(huán)比回落1.06%；肉雞配合料價(jià)格為4.18元/公斤，同比升高2.70%，環(huán)比降低1.88%；蛋雞配合料為3.41元/公斤，同比降低2.01%，環(huán)比降低1.45%。
（山東省畜牧總站）
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