細(xì)數(shù)我國中大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，大部分都有著數(shù)十年的發(fā)展歷史，憑借多年的經(jīng)驗積累，這些企業(yè)不僅在規(guī)模上位居我國前列，其品牌雞蛋也深得消費者認(rèn)可。然而，這其中也有著個例，位于山東省諸城市的山東牧族生態(tài)科技有限公司，該公司的創(chuàng)始人王海青卻是“半路出家”；但在7年的發(fā)展時間里，他卻能夠引資建設(shè)60萬羽蛋雞存欄的養(yǎng)殖基地，并且創(chuàng)新的“云養(yǎng)殖”蛋雞近200萬羽。
他究竟是如何轉(zhuǎn)型回到農(nóng)村養(yǎng)殖蛋雞的？又是怎么在不到10年的時間就已經(jīng)成為行業(yè)中的佼佼者？未來，這家公司又有著怎樣的發(fā)展規(guī)劃？《蛋品世界》實地走訪欄目組就此與牧族生態(tài)董事長王海青展開了深入交流，探尋其背后的故事。
牧族生態(tài)200萬羽蛋雞項目進(jìn)展如何？
王海青：2016年，在國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策下，我毅然辭去曾經(jīng)的國際貿(mào)易工作，回到家鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)業(yè)事業(yè)；結(jié)合山東豐富的養(yǎng)殖業(yè)背景，開始創(chuàng)辦山東牧族生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司從事蛋雞養(yǎng)殖。按照當(dāng)初的計劃，我們設(shè)計了200萬羽蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及深加工項目，總設(shè)計存欄蛋雞200萬羽，投資3億元，分三期完成。并致力于將該項目打造成集飼料加工銷售、旅游開發(fā)、蔬菜種植、果樹種植、蛋雞飼養(yǎng)、禽蛋加工、禽畜糞污集中處理綜合利用等綜合性的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)。
截至目前，一期項目已經(jīng)投產(chǎn)3棟15萬羽存欄的現(xiàn)代化雞舍，雞舍配備了從荷蘭意大利購進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖集成設(shè)備、滅菌設(shè)備、智能環(huán)控系統(tǒng)等世界一流養(yǎng)殖系統(tǒng)，一棟雞舍僅需兩名工人就能完成所有工作內(nèi)容；此外，我們還配套了荷蘭MOBA和丹麥SANOVO一體化雞蛋處理設(shè)備，雞蛋傳送到蛋庫后，經(jīng)過自動化初步篩選、清洗、紫外線殺菌、臟蛋破蛋暗紋蛋檢測、大小分級、精選、包裝等環(huán)節(jié)，將不同品類的雞蛋有序的擺放到配送車間。以及，一期項目的第四棟雞舍也將于今年年底投產(chǎn)，屆時，該項目存欄將達(dá)60萬羽，一期項目正式滿產(chǎn)。
與此同時，在進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的七年時間內(nèi)，我們憑借自身在銷售渠道建設(shè)方面的優(yōu)勢，大力發(fā)展蛋雞“云養(yǎng)殖”規(guī)模。如今，我們在山東、河北和湖北等地的“云養(yǎng)殖”規(guī)模已經(jīng)達(dá)到170萬羽。
貴公司的“云養(yǎng)殖”是何種養(yǎng)殖模式？
王海青：隨著智能化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，一般理解的“云養(yǎng)殖”是利用互聯(lián)網(wǎng)平臺隨時隨地掌控蛋雞生長環(huán)境、發(fā)育狀況，有針對性地開展遠(yuǎn)程診療服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)管等工作，實現(xiàn)養(yǎng)殖用品與禽蛋產(chǎn)品的線上推廣交易與質(zhì)量全程追溯，讓養(yǎng)殖效益化。
與之不同的是，牧族生態(tài)發(fā)展的云養(yǎng)殖模式，類似于“代加工”，是以我們的技術(shù)、管理和品牌為基礎(chǔ)，與存欄在10萬羽蛋雞及以上的養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行合作，共同建設(shè)云養(yǎng)殖農(nóng)場，全程均按照我們規(guī)定的飼料配方、養(yǎng)殖技術(shù)、疫苗采購、養(yǎng)殖環(huán)境管理以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，即我們設(shè)定的“五統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式；最后我們會以保護(hù)價格收購合作企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋，運(yùn)送至我們的雞蛋分級車間，經(jīng)過不同的包裝銷售到不同的市場。在該模式下，我們能以輕資產(chǎn)的方式完成養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張，并且還能實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩唾|(zhì)量管理，有效保障每一枚優(yōu)質(zhì)雞蛋的生產(chǎn)。
此外，對于與我們合作的養(yǎng)殖企業(yè)而言，該養(yǎng)殖模式既能幫助他們解決資金和技術(shù)難題，在擴(kuò)大生產(chǎn)的同時保障穩(wěn)定的盈利，還能有效解決其雞蛋銷售的難題。因為對所有養(yǎng)殖企業(yè)而言，雞蛋的出售都是一個相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)；但隨著社會的快速發(fā)展和消費水平的不斷提高，該環(huán)節(jié)已然變成養(yǎng)殖企業(yè)正常運(yùn)營和擴(kuò)張的制約，以往的自產(chǎn)自銷、零售商承貨等地緣性銷售已經(jīng)不是主要銷售渠道，互聯(lián)網(wǎng)時代進(jìn)一步拓寬了雞蛋出售路徑和區(qū)域。但，絕大部分養(yǎng)殖企業(yè)并沒有準(zhǔn)備好迎接這個時代的到來。
牧族生態(tài)為什么會發(fā)展“云養(yǎng)殖”？
王海青：正如前面所說，當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈上95%以上的企業(yè)仍然是產(chǎn)蛋但不賣蛋，只有5%左右的企業(yè)在打造自己的IP。牧族農(nóng)科成立之初，亦是如此；憑借先進(jìn)且完善的生產(chǎn)設(shè)施，我們與我國一個頭部蛋品企業(yè)展開OEM合作，全程使用其高品質(zhì)飼料，并全程做到養(yǎng)殖設(shè)備高端化，防疫制度化，糞污資源化，生產(chǎn)出高品質(zhì)的雞蛋；而該企業(yè)則全程以飼料成本為基礎(chǔ)的保護(hù)價格回收牧族雞蛋，銷售到高端市場。正是這樣的經(jīng)歷，奠定了我們從事“云養(yǎng)殖”的基礎(chǔ)。
而且，創(chuàng)業(yè)至今，我們還和大學(xué)合作研究除腥味的技術(shù)、增加雞蛋里的微量元素、如何提高色度和口感，一舉拿下數(shù)十項專利；并遵循市場規(guī)律，不斷強(qiáng)化營養(yǎng)配方、環(huán)境控制、技術(shù)管理等方面的研究，生產(chǎn)出可生食雞蛋、富硒雞蛋、富營養(yǎng)等一系列雞蛋。中國品牌雞蛋受到大量消費者的追捧，同時帶動禽蛋市場年交易達(dá)到4000億的規(guī)模，未來交易規(guī)模還在不斷的增長，消費者對蛋品的要求也越來越高，富營養(yǎng)可生食型的鮮雞蛋已被消費者廣泛的認(rèn)可，無抗生素、無沙門菌、無重金屬殘留、無農(nóng)殘等已成為高端農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，富含硒、葉黃素、DHA、omega-3脂肪酸等富營養(yǎng)型雞蛋越來越成為主流，根據(jù)市場調(diào)研，盒馬鮮生、大潤發(fā)等KA渠道高端雞蛋的銷售比在飛速發(fā)展，均價在2.5元/枚的營養(yǎng)可生食鮮蛋被廣大市場高度認(rèn)可。雞蛋通過清洗殺菌、超聲波檢測將產(chǎn)品分類出最優(yōu)品，同時飼料除正常日糧及微生素、氨基酸、礦物質(zhì)外，添加酵母硒、萬壽菊、亞麻籽、松針粉等天然植物，產(chǎn)生富含各類營養(yǎng)的鮮雞蛋，適應(yīng)不同的人群消費，中國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展及消費升級將帶動萬億級市場的發(fā)展，未來， 中國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)越來越看齊歐美并超越發(fā)達(dá)國家水平。
在此環(huán)境下，我們順利與阿里展開B2C形式的合作，并為京東、飛鶴、百諾恩等著名消費品牌貼牌生產(chǎn)不同品類的雞蛋；在銷售渠道建設(shè)上，我們已經(jīng)打下了堅實的基礎(chǔ)。
近年來電商渠道的蓬勃發(fā)展，消費者開始愿意接受這些富營養(yǎng)型的雞蛋產(chǎn)品，在未來可生食富營養(yǎng)型雞蛋市場都有著很大的發(fā)展空間。所以我們正式大規(guī)模發(fā)展“云養(yǎng)殖”，進(jìn)一步拓寬公司的發(fā)展路徑。
未來，貴公司有何發(fā)展規(guī)劃？
王海青：得益于這些年的積攢下的運(yùn)營經(jīng)驗和成熟供應(yīng)鏈的建設(shè)，未來，我們會在擴(kuò)大自建養(yǎng)殖規(guī)模的同時，繼續(xù)在全國布局“云養(yǎng)殖”，預(yù)計在三年內(nèi)將“云養(yǎng)殖”規(guī)模擴(kuò)增至500萬羽。以及，我們還將在多地建設(shè)雞蛋分級中心，以便將合作企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋快速送到消費者手中。
此外，因為打造企業(yè)自有蛋品品牌面臨著資金和運(yùn)營等多方面的挑戰(zhàn)，所以在未來一段時間內(nèi)我們?nèi)詫⒓訌?qiáng)與產(chǎn)業(yè)鏈上的其他企業(yè)合作，不斷引進(jìn)更為先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，生產(chǎn)更多規(guī)格、更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化蛋品，以滿足客戶和消費者所需。
但是，我們也清楚，現(xiàn)在的供應(yīng)鏈并不是長久之計，只有自建品牌才能成為企業(yè)的新出路。因為自有品牌不僅可以增加自身在供應(yīng)鏈上的話語權(quán)，還可以進(jìn)一步“去中間商化”，實現(xiàn)更高的性價比。所以，未來我們會不斷增加在品牌建設(shè)方面的投資力度，挖掘有經(jīng)驗的行業(yè)人才，以現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營的方式，在當(dāng)今雞蛋市場上做出差異化的產(chǎn)品；以期獲得更多消費者對我們品牌的認(rèn)可，取得一定的市場份額。
當(dāng)然，我們還會發(fā)力線下銷售，因為相比線上銷售，線下的方式更能增加消費者的信任度，提高產(chǎn)品復(fù)購率。所以，我們將和各地商超和部分中高端酒店展開一系列合作，不斷提高品牌的曝光度；另外，我們可能會更加聚焦社區(qū)營銷，因為該形式更利于幫助消費者感受品牌溫度，激發(fā)用戶對品牌的黏性。
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