1前 言
近段時(shí)間，豆粕價(jià)格持續(xù)升高，豆粕價(jià)格高位運(yùn)行還拉動(dòng)了其他蛋白原料的價(jià)格，飼料成本明顯增加。因此，如何降低飼料成本是企業(yè)盈利的關(guān)鍵之一，常見措施有減少豆粕添加比例和配制低蛋白日糧。在降低日糧蛋白的同時(shí)，需要補(bǔ)充一些必需氨基酸以達(dá)到日糧氨基酸的平衡。
在應(yīng)用低蛋白日糧時(shí)，需要補(bǔ)充蛋雞必需氨基酸，如第一限制性氨基酸-蛋氨酸和第二限制性氨基酸-賴氨酸。本文研究了蛋雞日糧低蛋白日糧（15.5%CP↘13%）中異亮氨酸、蘇氨酸和色氨酸的限制性順序。由于研究中采用玉米-豆粕型日糧，而玉米及其副產(chǎn)物中亮氨酸含量較高，故低蛋白日糧中還平衡了纈氨酸。
2試驗(yàn)方案
【試驗(yàn)動(dòng)物】30周齡海蘭W36蛋雞
【試驗(yàn)設(shè)計(jì)】選擇360只蛋雞，隨機(jī)分為9個(gè)處理組，每個(gè)處理組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。試驗(yàn)采用玉米-豆粕型日糧，正對(duì)照組（CON）日糧粗蛋白為15.5%。將正對(duì)照組日糧粗蛋白降低至13%，除異亮氨酸（Ile）、蘇氨酸（Thr）和色氨酸（Trp），低蛋白組日糧（LCP）其他氨基酸均滿足蛋雞需要。正對(duì)照組和低蛋白組日糧原料組成和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。
在LCP日糧基礎(chǔ)上單獨(dú)或組合補(bǔ)充上述3種氨基酸，配制成其他7組試驗(yàn)日糧。9組處理組日糧氨基酸與賴氨酸比值如下圖所示。
【試驗(yàn)時(shí)間】共84天
3試驗(yàn)結(jié)果
1、產(chǎn)蛋性能
在補(bǔ)充了賴氨酸、蛋氨酸和纈氨酸等必需氨基酸時(shí)，降低日糧粗蛋白仍顯著降低了產(chǎn)蛋率、料蛋比和產(chǎn)蛋量（P<0.05)，這說(shuō)明日糧缺乏異亮氨酸、蘇氨酸和色氨酸損害了蛋雞的產(chǎn)蛋性能。
與LCP+Thr和LCP+Trp組相比，同時(shí)LCP+Thr+Trp+ Ile組蛋雞具有更高的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量（P<0.05)，而LCP+Ile組與LCP+Thr+Trp+ Ile組產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量均無(wú)顯著性差異（P>0.05)。也就是說(shuō)，低蛋白日糧中單獨(dú)添加異亮氨酸可以達(dá)到添加高蛋白對(duì)照組和低蛋白日糧添加3種氨基酸的產(chǎn)蛋性能，但低蛋白日糧單獨(dú)添加蘇氨酸或色氨酸卻達(dá)不到這樣的效果。低蛋白日糧亮氨酸與賴氨酸比值達(dá)到了149%，而高亮氨酸可能造成了體內(nèi)異亮氨酸的分解。在此條件下增加異亮氨酸水平（SID Ile/Lys比值0.61↗0.79）有利于緩解支鏈氨基酸不平衡帶來(lái)的產(chǎn)蛋性能下降。
與補(bǔ)充3種氨基酸組相比，單獨(dú)補(bǔ)充異亮氨酸或蘇氨酸的蛋雞組料蛋比相似（P>0.05)，但單獨(dú)補(bǔ)充色氨酸并沒有達(dá)到相似的效果。
3、血氨和尿酸水平
與其他處理組相比，13%粗蛋白水平的LCP組蛋雞血氨水平顯著升高（P<0.05)；而低蛋白日糧組中，補(bǔ)充異亮氨酸的4個(gè)低蛋白日糧組蛋雞尿酸水平顯著低于LCP組蛋雞（P<0.05)。
在低蛋白日糧缺乏一種或多種氨基酸（如亮氨酸）時(shí)，日糧其他過(guò)量氨基酸將脫氨轉(zhuǎn)化為血氨，最終以尿酸形式排出體外。在蛋白質(zhì)/氨基酸分解過(guò)程中，不可避免地產(chǎn)生氨，而氨對(duì)動(dòng)物組織的毒性極大。這也許是13%CP低蛋白日糧中蛋雞血清水平高和產(chǎn)蛋性能低的原因。
另外，本試驗(yàn)中，低蛋白日糧玉米占比達(dá)69%，而玉米亮氨酸含量高，而日糧亮氨酸與賴氨酸比值高達(dá)149%。參考肉雞亮氨酸需要量研究，亮氨酸與賴氨酸比值僅有110%。因此，低蛋白日糧亮氨酸水平很有可能超過(guò)了需要量。由于支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）分解時(shí)，共用同一種酶，亮氨酸分解將帶動(dòng)異亮氨酸的分解，最終導(dǎo)致異亮氨酸缺乏。試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，單獨(dú)補(bǔ)充異亮氨酸平衡了日糧氨基酸，表現(xiàn)為蛋雞產(chǎn)蛋性能明顯提高，且尿酸和血氨水平大幅降低。在低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸后，蛋雞產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和FCR甚至超過(guò)了正常蛋白組（從數(shù)值上來(lái)看）。
4結(jié) 論
1、蛋雞日糧粗蛋白水平由15.5%降低至13%時(shí)，補(bǔ)充異亮氨酸可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能至正常蛋白組水平，產(chǎn)蛋性能最佳的是補(bǔ)充異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸的蛋雞組，這可能與低蛋白日糧氨基酸平衡有關(guān)，尤其是亮氨酸 ；
2、在平衡了蛋氨酸、賴氨酸和纈氨酸后，13%CP日糧中下一個(gè)限制性氨基酸是異亮氨酸；
3、在高亮氨酸的玉米型日糧中，要注意平衡亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和色氨酸的平衡。
參考文獻(xiàn)：
Rojas, I.C., Murakami, A.E., Fanhani, J.C., Picoli, K.P., & Barbosa, M.J. (2015). Tryptophan, threonine and isoleucine supplementation in low-protein diets for commercial laying hens. Semina-ciencias Agrarias, 36, 1735-1743.
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