為把握我省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)宏觀調(diào)控與產(chǎn)業(yè)健康，協(xié)會對照《貴州省生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案》要求，對5月份全省生豬產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測與研判。分析顯示：本月市場整體運行于“供需緊平衡、價格穩(wěn)中趨弱”。能繁母豬存欄量與生豬出欄量均增長，規(guī)模化養(yǎng)殖水平提升，保障市場供應(yīng)；夏季消費淡季導(dǎo)致豬肉消費量下降，需求支撐力不足；生豬均價與白條價格承壓下行，區(qū)域?qū)Ρ蕊@示價格處于中等偏上水平；飼料原料價格上漲、防疫及環(huán)保投入增加，擠壓盈利空間。局部極端天氣對生產(chǎn)造成擾動?，F(xiàn)將近期生豬市場行情匯報如下。
一、價格動態(tài)
（一）肉豬月度價格走勢
2025年5月，貴州省生豬市場均價整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢。上旬，生豬均價維持在7.3-7.4元/斤，受五一假期前夕市場需求的短暫提振，價格保持在相對高位。中旬起，隨著假期的結(jié)束，需求端有所減弱，價格逐步下滑至7.2-7.3元/斤。下旬，市場供需趨于平衡，價格穩(wěn)定在7.2元/斤左右。
（二）肉豬價格與周邊省份對比
與鄰近的四川省相比，貴州的生豬價格略高，四川5月的生豬均價為7.1-7.2元/斤。而與廣西壯族自治區(qū)相比，貴州的價格也相對偏高，廣西5月的生豬均價為7.0-7.1元/斤。由于地理位置和本地消費市場的特點，貴州在西南地區(qū)的生豬價格體系中處于中等偏上水平。然而，與廣東等沿海消費大省相比，貴州仍存在一定差距，廣東5月的生豬均價為7.7-7.8元/斤，這主要是由于廣東消費市場需求旺盛，且受運輸成本等因素的影響。
（三）白條月度價格走勢
白條價格走勢呈現(xiàn)出先穩(wěn)后降再企穩(wěn)的態(tài)勢，整體價格波動幅度較小，市場供需博弈顯著。月初，受五一假期前夕市場需求的拉動，白條價格相對穩(wěn)定且處于高位。在貴陽等地的批發(fā)市場，帶蹄毛邊白條肉最高售價達(dá)18.82元/公斤。消費者為節(jié)日儲備食材，拉動白條肉銷量增加，價格得到支撐。五一假期結(jié)束后，需求端明顯回落。節(jié)后居民肉類消費需求恢復(fù)常態(tài)，終端市場對白條肉的采購積極性下降。屠宰企業(yè)的屠宰量回歸常態(tài)，市場供應(yīng)相對寬松，導(dǎo)致白條價格開始微幅下跌。例如在遵義的農(nóng)貿(mào)市場，白條豬肉價格較節(jié)前下降了0.5-1元/公斤，超市零售價格亦有相應(yīng)降幅。
月中，隨著市場供需逐漸達(dá)到新的平衡，白條價格企穩(wěn)。盡管生豬理論供應(yīng)量因部分養(yǎng)殖戶提前出欄等因素有所增加，但由于宰后均重處于相對高位，一定程度上彌補了出欄量變化對白條肉供應(yīng)的影響。此外，替代品如禽肉、魚肉等價格雖有波動，但并未對豬肉市場造成強烈沖擊，消費者對豬肉的需求仍具有一定韌性。因此，白條價格在中旬保持相對穩(wěn)定，波動范圍控制在較小區(qū)間內(nèi)。
下旬，白條價格繼續(xù)維持穩(wěn)定態(tài)勢。盡管部分養(yǎng)殖端仍有壓欄意向，但因下游市場需求并未明顯好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)采購謹(jǐn)慎，未給白條價格帶來上漲動力。從全省范圍來看，各大批發(fā)市場和零售終端的白條肉價格基本保持平穩(wěn)，未出現(xiàn)大幅波動。
（四）白條價格與周邊省份對比
與周邊省份相比，貴州5月白條價格處于中等水平。價格略高于四川，四川本月白條價格為18-19元/公斤；與廣西較為接近，廣西白條價格在18.5-19.5元/公斤。這種價格差異主要受各地養(yǎng)殖成本、市場供需關(guān)系及運輸成本等多種因素的綜合影響。由于貴州本地養(yǎng)殖成本相對較高，再加上一定的運輸費用，導(dǎo)致白條價格在區(qū)域內(nèi)處于中等水平。
（一）供應(yīng)端
1.存欄數(shù)據(jù)：5月末，貴州省能繁母豬存欄量達(dá)到136.5萬頭，環(huán)比上月增長0.3%。能繁母豬存欄的穩(wěn)定增長，預(yù)示著未來一段時間生豬供應(yīng)將保持相對充足。從養(yǎng)殖場規(guī)模來看，大型養(yǎng)殖場能繁母豬存欄占比達(dá)到35%，較去年同期提高了5個百分點，規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢愈發(fā)明顯。大型養(yǎng)殖場憑借資金、技術(shù)和管理優(yōu)勢，在市場供應(yīng)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。
2.出欄情況：5月全省生豬出欄量環(huán)比增長2.5%，達(dá)到125萬頭。部分養(yǎng)殖戶因擔(dān)心夏季高溫疫病風(fēng)險，提前安排生豬出欄，導(dǎo)致出欄量增加。小型養(yǎng)殖場和散戶出欄靈活性較高，受價格波動和成本壓力影響，出欄節(jié)奏調(diào)整較為頻繁；大型養(yǎng)殖場則按照既定養(yǎng)殖計劃和市場預(yù)判，有序安排出欄。
（二）需求端
1.消費數(shù)據(jù)：5月全省豬肉消費量環(huán)比下降1.8%，主要原因是進(jìn)入夏季，居民飲食偏好清淡，對豬肉消費需求有所減弱。從消費結(jié)構(gòu)來看，城市居民豬肉消費占肉類消費比例為45%，農(nóng)村居民這一比例為55%。農(nóng)村地區(qū)由于自宰自食等傳統(tǒng)習(xí)慣，豬肉消費占比較高。
2.市場反饋：農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售攤位普遍反映，客流量較上月減少，白條豬肉日銷售量下降10-15%。超市方面，豬肉促銷活動效果不明顯，銷量增長乏力。餐飲行業(yè)中，以豬肉為主食材的菜品點單率下降，對豬肉采購量減少。
三、影響因素剖析
（一）養(yǎng)殖成本
飼料成本方面，5月玉米價格為2370-2380元/噸，較上月上漲20-30元/噸，漲幅1.0%-1.3%；豆粕價格為3110-3130元/噸，價格相對穩(wěn)定。玉米價格上漲主要是受國際市場價格波動和國內(nèi)部分產(chǎn)區(qū)供應(yīng)緊張影響。人工成本、獸藥疫苗費用等也持續(xù)處于高位，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，壓縮了養(yǎng)殖利潤空間。
（二）政策環(huán)境
貴州省持續(xù)實施生豬養(yǎng)殖補貼政策，對存欄能繁母豬達(dá)到50頭以上的養(yǎng)殖場，每頭能繁母豬補貼200元，鼓勵養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在疫病防控方面，加強對非洲豬瘟、豬藍(lán)耳病等重大疫病的監(jiān)測和防控，要求養(yǎng)殖場嚴(yán)格執(zhí)行消毒、免疫等防疫措施。環(huán)保政策方面，加大對養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施建設(shè)和運行的監(jiān)管力度，部分不符合環(huán)保要求的小型養(yǎng)殖場面臨整改或關(guān)停。
（三）天氣與疫病
5月部分地區(qū)出現(xiàn)暴雨、強對流天氣，如遵義、安順等地，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場豬圈受損，生豬出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，影響生長和出欄。同時，天氣變化導(dǎo)致疫病傳播風(fēng)險增加，部分養(yǎng)殖場出現(xiàn)呼吸道疾病、腸道疾病等，養(yǎng)殖戶增加了獸藥使用量和疫病防控投入。
四、市場前景展望
（一）短期預(yù)測（6-7月）
供應(yīng)端，隨著夏季高溫持續(xù)，生豬生長速度可能放緩，出欄量預(yù)計環(huán)比略有下降。但由于前期能繁母豬存欄穩(wěn)定增長，整體供應(yīng)仍較為充足。需求端，夏季豬肉消費淡季特征將延續(xù)，需求難有明顯改善。預(yù)計6-7月貴州生豬價格將維持在7.0-7.2元/斤，價格波動空間有限。
（二）長期預(yù)測（8-12月）
8月后，受中秋、國慶和春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日影響，居民豬肉消費需求將逐步回升，刺激豬肉消費，帶動價格上漲。供應(yīng)端，若不出現(xiàn)大規(guī)模疫病或極端天氣影響，生豬供應(yīng)將保持相對穩(wěn)定。預(yù)計8-12月貴州生豬價格有望逐步上漲，價格可能回升至7.5-8.0元/斤，但由于產(chǎn)能仍處于相對高位，上漲幅度將受到一定限制。
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