近年來，全國糧食和物資儲備部門認真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于節(jié)糧減損的重要指示精神，落實黨中央、國務(wù)院決策部署，立足職能，多措并舉、系統(tǒng)發(fā)力，推動糧食產(chǎn)后節(jié)約減損不斷取得新成效。
黨的二十屆三中全會《決定》對健全糧食和食物節(jié)約長效機制作出重要部署，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，對深入推進糧食節(jié)約減損作出具體安排。通過持續(xù)努力和全民參與，推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。
節(jié)糧減損制度體系日益完善
推進糧食產(chǎn)后節(jié)約減損，要充分運用法治手段，在剛性約束和宣傳引導(dǎo)兩個層面雙管齊下。
2021年4月，《糧食流通管理條例》修訂施行，對糧食收儲、運輸、加工等經(jīng)營主體糧食節(jié)約減損作出規(guī)范。2024年6月1日，《中華人民共和國糧食安全保障法》正式施行，設(shè)立“糧食節(jié)約”專章，標(biāo)志著全鏈條糧食節(jié)約減損步入依法治理新階段。福建、河南、廣東、甘肅加快推進立法進程，制修訂地方糧食安全保障條例等，強化糧食節(jié)約減損責(zé)任落實。
“十四五”以來，國家糧食和物資儲備局聚焦糧食流通關(guān)鍵節(jié)點，先后印發(fā)《糧食節(jié)約減損健康消費提升行動方案》《關(guān)于糧食節(jié)約減損的指導(dǎo)意見》《糧食產(chǎn)后節(jié)約減損行動方案》等，與有關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)《原糧運輸減損技術(shù)指導(dǎo)意見》《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》《關(guān)于加快糧食產(chǎn)地烘干能力建設(shè)的意見》等文件，對糧食節(jié)約減損作出具體安排，依法管糧治糧節(jié)糧的制度體系不斷完善。
農(nóng)戶儲糧減損效果更加明顯
近年來，國家有關(guān)部門通過投資補助方式，因地制宜引導(dǎo)農(nóng)民在田間地頭、房前屋后搭建科學(xué)儲糧裝具和設(shè)施，做到離地通風(fēng)降水，有效降低農(nóng)戶儲糧損失。農(nóng)戶儲糧損失率已降至約3%，較10年前下降了5個百分點。出臺推動解決東北地區(qū)“地趴糧”問題的具體措施，拍攝制作“農(nóng)戶儲糧·專家說”系列科普視頻12期，加強節(jié)糧減損技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，農(nóng)戶科學(xué)儲糧意識不斷提升、條件不斷改善。河北深入開展科學(xué)儲糧“百社”“百戶”行活動，開展科學(xué)儲糧技術(shù)培訓(xùn)和推廣。陜西、西藏安排財政資金支持農(nóng)戶科學(xué)儲糧，進一步改善農(nóng)戶儲糧條件。
國家糧食和物資儲備局深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程，在全國建成一批糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，基本實現(xiàn)產(chǎn)糧大縣糧食產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋。面對連陰雨、暴風(fēng)雪等不利天氣，糧食產(chǎn)后服務(wù)中心及時提供清理、干燥、收儲等服務(wù)，有效發(fā)揮助農(nóng)減損增收的重要作用。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2024年這些糧食產(chǎn)后服務(wù)中心共清理糧食約6900萬噸、烘干糧食約4000萬噸，減少糧食損失300多萬噸。安徽、湖南、福建等地改進烘干技術(shù)、加大裝備購置補貼力度等，提升產(chǎn)后服務(wù)質(zhì)效。
糧食儲存減損降耗更加有效
近年來，國家糧食和物資儲備局深入實施糧食綠色倉儲提升行動，推進高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)和現(xiàn)有倉房升級改造，糧倉氣密、隔熱等關(guān)鍵性能進一步提升。各地因地制宜推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)，在首批59家糧食倉儲企業(yè)開展綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點，分生態(tài)區(qū)推進綠色儲糧技術(shù)集成應(yīng)用。
國家糧食和物資儲備局有關(guān)負責(zé)人表示，目前，全國糧食標(biāo)準(zhǔn)倉房完好倉容超7.3億噸，“四合一”（糧情檢測、機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻）儲糧技術(shù)在糧庫廣泛應(yīng)用，全國具備低溫準(zhǔn)低溫儲藏能力倉容達到2.2億噸，應(yīng)用氣調(diào)儲糧技術(shù)倉容6700多萬噸，控溫、氣調(diào)等綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用比例不斷提高。
各地積極推進糧食儲存環(huán)節(jié)減損降耗，四川投入省級補助資金近7億元，支持新建高標(biāo)準(zhǔn)糧倉155萬噸。浙江提出“未來糧倉”建設(shè)規(guī)劃，突出“節(jié)地、節(jié)能、減人、減損”的建設(shè)要求，建設(shè)新型儲備糧倉。北京、上海、湖北、廣東、重慶、貴州加大綠色儲糧投入力度，促進綠色儲糧技術(shù)集成應(yīng)用。山西積極爭取省財政資金支持，實施綠色儲糧技術(shù)改造。
據(jù)調(diào)查，我國糧庫儲糧周期內(nèi)綜合損失率控制在1%以內(nèi)，主要是水分雜質(zhì)減量等自然損耗，因保管不善造成的儲糧損失已經(jīng)基本消除。
技術(shù)支撐節(jié)糧減損更加有力
深入推進產(chǎn)后節(jié)糧減損，離不開科技創(chuàng)新的“硬核支撐”。國家糧食和物資儲備局聚焦扎實推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，大力加強科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，國家級科研平臺“糧食儲運國家工程研究中心”針對糧食清理、干燥、儲藏等環(huán)節(jié)突出問題，大力開展技術(shù)攻關(guān)，推動產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新。糧食產(chǎn)后領(lǐng)域科技創(chuàng)新平臺基地開展糧食節(jié)約減損技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用。有關(guān)科研機構(gòu)研發(fā)糧食高效裝卸技術(shù)及配套裝置等，減少進出倉作業(yè)損耗，促進安全儲糧。
山東、廣西聚焦儲糧減損關(guān)鍵技術(shù)，開展課題研究和裝備研發(fā)。中糧科工研發(fā)新型綠色儲糧技術(shù)，通過高效、多維控溫手段，實現(xiàn)“整倉低溫儲糧”，在零熏蒸、降能耗的同時有效保持儲糧品質(zhì)。
圍繞糧食節(jié)約減損、綠色優(yōu)儲、適度加工等，國家糧食和物資儲備局制修訂了一批重要標(biāo)準(zhǔn)。印發(fā)實施《高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，提出倉房建筑、儲糧工藝、信息化系統(tǒng)等具體技術(shù)要求，促進倉儲設(shè)施硬件向更高水平整體躍升。
“十四五”以來，國家糧食和物資儲備局組織制修訂《小麥粉》《小麥麩》《大米》等節(jié)糧減損相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)30多項，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、技術(shù)升級、科普宣傳等，推動提高成品糧出品率。鼓勵糧油加工企業(yè)生產(chǎn)更多綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的糧油產(chǎn)品，積極挖掘副產(chǎn)品綜合利用潛力，不斷提高糧食資源綜合利用效益。北京、浙江、安徽、江西、廣西推動制定相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)體系。
推進節(jié)糧減損，涉及田間到餐桌全鏈條、各環(huán)節(jié)，需要社會各界的大力支持和共同努力。下一步，糧食和儲備部門將聚焦重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵領(lǐng)域，持續(xù)抓實糧食儲存減損工作，持續(xù)強化科技支撐和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，持續(xù)加大科普宣傳力度，推動糧食產(chǎn)后節(jié)約減損走深走實。
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