全國(guó)牧業(yè)Top25重新洗牌，奶?？偞鏅谶_(dá)到191萬頭，接近行業(yè)總存欄40%。
2021年1-9月份Top25新建牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄25萬頭（不完全統(tǒng)計(jì)），建成后總存欄達(dá)到215萬頭。
優(yōu)然牧業(yè)通過收購(gòu)恒天然、賽科星，總存欄達(dá)到37.6萬頭，居行業(yè)第一。
現(xiàn)代牧業(yè)收購(gòu)富源牧業(yè)、中元牧業(yè)，總存欄34萬頭，行業(yè)第二。
伊利、蒙牛兩大乳企引領(lǐng)下的兩大牧業(yè)集團(tuán)越做越大，兩家存欄達(dá)到72萬頭，占Top25超過1/3，還有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)。
全國(guó)6個(gè)牧業(yè)集團(tuán)奶牛存欄超過10萬頭：優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、越秀、圣牧高科、澳亞牧場(chǎng)和樂源牧業(yè)存欄均超過10萬頭，總存欄達(dá)到117萬頭，在Top25占比超過50%。
荷斯坦收集2020全國(guó)Top25牧業(yè)集團(tuán)年產(chǎn)生鮮乳1033萬噸，占全國(guó)商品奶總產(chǎn)量46%。2021Top25牧業(yè)集團(tuán)生鮮乳產(chǎn)量將超過1100萬噸。
優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)兩大養(yǎng)殖集團(tuán)，按照2021年半年報(bào)公布的單產(chǎn)水平，年牛奶產(chǎn)量達(dá)到400萬噸。
全國(guó)奶牛存欄超10萬頭的牧業(yè)集團(tuán)總產(chǎn)奶量將超過600萬噸。
荷斯坦收集2021年1-9月份全國(guó)新建牧場(chǎng)（不完全統(tǒng)計(jì)），Top25牧業(yè)集團(tuán)新建項(xiàng)目20個(gè)，新增存欄24.4萬頭，項(xiàng)目完成后Top25總存欄達(dá)到215萬頭。
全國(guó)奶牛養(yǎng)殖Top25牧業(yè)集團(tuán)
注：以奶產(chǎn)量排序，更多詳細(xì)數(shù)據(jù)可查看《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2021》
乳企為何要自控奶源？從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)奶源短缺的狀況不會(huì)改變，在疫情影響下，進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)增大，掌控奶源，成為乳企規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的首選。
經(jīng)過兩年的發(fā)展，乳企收/并購(gòu)、投資建場(chǎng)等步伐基本完成，新建牧場(chǎng)將陸續(xù)投產(chǎn)，目前奶源格局基本穩(wěn)定，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元，六大乳企自控奶源占比40.3%。未來2-3年伊利與中博農(nóng)合作項(xiàng)目、光明與寧夏合作項(xiàng)目、君樂寶合作家庭牧場(chǎng)等相關(guān)奶源項(xiàng)目完成投產(chǎn)后，奶源自控比例將進(jìn)一步提高。
乳企自控奶源比例
數(shù)據(jù)來源：《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2021》
今年7月份大乳企噴粉，引起行業(yè)重視，牧場(chǎng)擔(dān)憂，擔(dān)心奶源過剩，奶價(jià)下跌，其實(shí)從國(guó)內(nèi)奶源結(jié)構(gòu)來看，大乳企、大牧場(chǎng)的結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，乳企在樂觀的市場(chǎng)條件下布局了大量奶源，在進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)雙增的局面下，當(dāng)市場(chǎng)需求下降，乳企難以消化全國(guó)奶源的時(shí)候，在合同條件下，大乳企只能收購(gòu)噴粉，自己承擔(dān)消化這部分壓力。
不可忽視的是，夏季熱應(yīng)激的情況依然存在，奶源市場(chǎng)上存在兩種情況，一方面是大乳企噴粉，另一方面是部分小乳企奶源不夠，當(dāng)然這部分比例較往年是下降的。
原料奶市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)發(fā)生變化，部分地區(qū)牧場(chǎng)8月份奶價(jià)已經(jīng)下降，其中不乏缺奶地區(qū)。目前是傳統(tǒng)的缺奶季節(jié)，全國(guó)奶價(jià)沒有明顯下降，原料奶全國(guó)短缺的局面已經(jīng)畫上句號(hào)，原料奶是否出現(xiàn)過剩的問號(hào)又一次涌上牧場(chǎng)主的心頭。一旦奶價(jià)下降，大牧業(yè)集團(tuán)與中小牧場(chǎng)如何平衡，在成本不斷上漲壓力下，中小牧場(chǎng)是否又將成為本次奶業(yè)周期的犧牲品？
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2021上半年牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)7.9%，液態(tài)奶產(chǎn)量增幅17.65%，上半年進(jìn)口乳制品折合鮮奶1280萬噸，增幅超30%。過去三年全國(guó)牧場(chǎng)建設(shè)高潮部分牧場(chǎng)開始投產(chǎn)，可以預(yù)計(jì)2021年全年牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)10%是大概率事件。全年乳制品進(jìn)口增幅基本維持30%不變，不確定的是下半年液態(tài)奶產(chǎn)量增幅能否保持大于10%的增長(zhǎng)，原料奶市場(chǎng)下半年充滿不確定性。
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