“相較于2020年，2021年青貯價(jià)格每噸上漲150-300元，2021年玉米青貯收儲(chǔ)完全成本，價(jià)格最高的是上海及周邊、寧夏、河南及河北部分地區(qū)，超過750元/噸，京津、甘肅、黑龍江及新疆達(dá)600元/噸，創(chuàng)歷史新高，可以說2021年是中國奶牛養(yǎng)殖歷史上青貯成本漲幅最大的年份”，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利日前在行業(yè)會(huì)議中談到。
2016-2019年青貯玉米完成成本上漲較緩慢；
2020年開始顯著上漲，2020年和2021年同比分別上漲20.2%和16.2%，2021年完成成本比2016年上漲57.3%，年復(fù)合增長率達(dá)到9.5%。
2021年比2019年上漲達(dá)到168元/噸，最高達(dá)到300元/噸，青貯上漲推動(dòng)公斤奶飼料成本上漲0.10-0.20元。
禍不單行，北京、河北、河南、山東、山西等省市受降雨影響嚴(yán)重，部分地區(qū)出現(xiàn)搶購青貯現(xiàn)象，同時(shí)，因?yàn)楣庹詹蛔阋约敖涤暝龆啵斐傻矸酆肯陆狄约拌F銹病與霉菌污染的幾率增加。
記者調(diào)查了全國12個(gè)省市24家牧場(chǎng)，實(shí)際了解了在青貯收儲(chǔ)時(shí)節(jié)遭遇的連續(xù)降雨所受到的影響。其中河北、天津青貯收儲(chǔ)受到很大程度的影響，收到奶農(nóng)“有收不上的風(fēng)險(xiǎn)”、“好多沒有收上來，并且也沒有好玉米”、“極大的影響，明年不好干了”的反饋。
（調(diào)查時(shí)間：2021年10月10日）
綜合來看，北方地區(qū)受降雨影響嚴(yán)重，青貯收儲(chǔ)工作進(jìn)行不順利，其中表現(xiàn)在三個(gè)方面，第一，原定的收儲(chǔ)量無法滿足；第二，青貯收儲(chǔ)價(jià)格明顯高于往年；第三，部分地區(qū)青貯玉米鐵銹病和霉變嚴(yán)重。
西部地區(qū)、西南地區(qū)收儲(chǔ)質(zhì)量好于往年，但價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)顯著，尤其寧夏甘肅地區(qū)，由于新建牧場(chǎng)數(shù)量和奶牛頭數(shù)雙雙陡增，造成競(jìng)爭廠家增多，對(duì)青貯玉米的需求變大，再加上玉米市場(chǎng)的大行情影響，導(dǎo)致當(dāng)?shù)赜衩浊噘A的價(jià)格頗高，平均在750元/噸。
中芻聯(lián)眾總經(jīng)理任文俊先生在走訪了全國多地牧場(chǎng)后，也表示，河北、山東、河南、山西一帶的青貯收儲(chǔ)工作影響嚴(yán)重，車輛人員無法進(jìn)入青貯地，而玉米干物質(zhì)越來越高，玉米顆粒也就不易破碎，今年本就銹病嚴(yán)重，再加上水泡青貯，造成的霉菌毒素的產(chǎn)生將不可避免。
另外，不少地方青貯收購肯定不夠，只能用裹包替代，但由于長途運(yùn)費(fèi)高的問題，成本估計(jì)會(huì)很高，如果土地繼續(xù)受降雨影響，冬播小麥也將受到影響，不得不考慮來年春玉米青貯、小麥青貯或其他青貯。
任總表示，沒有玉米青貯的日糧在不少地方也做得不錯(cuò)，需要在配方中考慮其他粗飼料替代或部分替代全株的方法。新的青貯需要考慮霉菌毒素和新產(chǎn)牛丁酸型酮病。當(dāng)前干物質(zhì)高的情況下，制作青貯不得不考慮一下青貯劑的使用，尤其今年銹病嚴(yán)重的情況，越老纖維素越高，可以考慮用點(diǎn)含纖維素酶的青貯劑。
如果奶價(jià)再降，成本不降，牧場(chǎng)將不能良性正常運(yùn)營，奶農(nóng)的壓力會(huì)很大，對(duì)此，任總提出了自己的擔(dān)憂。
粗飼料成本的上漲
玉米期貨2020年上漲50%，2021年10月在2500元/噸左右；
豆粕期貨2020年上漲30%，2021年10月在3400元/噸左右。
原料玉米、豆粕漲幅驚人。玉米的現(xiàn)貨價(jià)格每噸上漲了400元，豆粕則逼近噸價(jià)4000元的區(qū)間，較去年同期噸價(jià)上漲超過800元，多家飼料企業(yè)先后發(fā)布了產(chǎn)品提價(jià)公告，飼料產(chǎn)品普遍提價(jià)50-100元。
新玉米上市后，將緩解需求端的壓力，但長期來看，供應(yīng)依然存在缺口。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月份預(yù)測(cè)，今年玉米總需求2.93億噸，總產(chǎn)出加上進(jìn)口，約2.91億噸，玉米供需總?cè)笨诩s200萬噸。
綜合而言，飼料主要原料玉米、豆粕等價(jià)格仍在高位，特別是下半年玉米價(jià)格仍會(huì)在高位震蕩，疊加下游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大面積虧損，奶農(nóng)感言：這個(gè)冬天有點(diǎn)難！
苜蓿草、燕麥草進(jìn)口價(jià)格上漲
2020年我國進(jìn)口苜蓿草135.8萬噸，進(jìn)口燕麥草33.5萬噸。
2021年1-8月份進(jìn)口苜蓿草96.2萬噸，同比+10.7%；進(jìn)口燕麥草15.1萬噸，同比-31%；受船期的影響，5月以來干草進(jìn)口價(jià)格明顯上漲，苜蓿草8月到岸價(jià)380美元/噸，達(dá)到貿(mào)易戰(zhàn)以來的新高。
2021年1-8月公斤奶總成本3.61元，同比上漲0.25元，隨著粗飼料成本的上漲，2022年精料若能維持相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，公斤奶成本預(yù)計(jì)與2021年有15%的上漲。因此維持16%（通脹3%、利息5%、利潤8%）的利潤空間，2022年奶價(jià)平均維持在4.3元/千克以上，養(yǎng)殖才能獲得較好的效益。
因此，未來兩三年奶源可能會(huì)出現(xiàn)寒冬，李勝利教授在講座中總結(jié)到。
飼料漲價(jià)、成本高企+供應(yīng)過剩、奶價(jià)走低，成為壓在奶農(nóng)身上的兩座大山。
非洲豬瘟給中國的反芻業(yè)帶來了前所未有的機(jī)會(huì)，很多豬業(yè)企業(yè)紛紛布局反芻業(yè)，加上各個(gè)乳企的戰(zhàn)略布局，以及奶農(nóng)的增量運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上奶牛數(shù)量陡增，從而造成現(xiàn)在奶源供應(yīng)過剩的局面。
日前部分乳企制定2021年下半年至明年年初的供奶計(jì)劃，超出部分可能會(huì)低價(jià)收購，說明乳企已經(jīng)開始為產(chǎn)能過剩做一定的準(zhǔn)備。
中國奶業(yè)將迎來“步履蹣跚”的一年，希望奶農(nóng)們都能挺過這個(gè)寒冬，等來希望的朝霞，而在這個(gè)過程中，需要做的唯一的事情就是練好內(nèi)功，向內(nèi)求效益，打通行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，共同提高奶業(yè)生產(chǎn)水平。
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