本次拍賣中，中國(guó)買家對(duì)奶粉的參與熱情不高，但東南亞、歐洲和非洲需求上漲；而中東和歐洲在乳脂購(gòu)買上的強(qiáng)勁表現(xiàn)哄抬了黃油和無水的價(jià)格；奶酪的瘋狂上漲基本上是非洲的大戶出手導(dǎo)致。
11月2日招標(biāo)結(jié)果：2021年12月到2022年5月發(fā)貨：
主要品種無一下跌，顯示了全球通脹背景下，對(duì)未來看多的熱情。
國(guó)內(nèi)華東及華南氣溫繼續(xù)偏高，產(chǎn)奶高峰仍未到來；內(nèi)蒙東部氣溫下降較快，奶價(jià)有小幅度回升。
進(jìn)入疫情傳統(tǒng)的頻發(fā)季節(jié)，各地病例頻繁出現(xiàn)，預(yù)計(jì)仍將對(duì)餐飲出行造成負(fù)面影響。
各類蛋白持續(xù)緊張，各產(chǎn)地價(jià)格堅(jiān)挺。
脫脂奶粉價(jià)格現(xiàn)貨價(jià)格小幅度攀升，預(yù)計(jì)到下半月仍有上行空間。
全脂奶粉現(xiàn)貨價(jià)格試探性上攻，但增幅不大，考慮到上方的大量套牢盤，33000或?qū)⑹侵匾枇Α?/span>
無鹽黃油和無水奶油繼續(xù)走強(qiáng)，國(guó)內(nèi)使用旺季加主流品牌安佳的限量供應(yīng)是主要因素。
奶酪品種走勢(shì)不一，奶油芝士仍然泛濫而車達(dá)、馬蘇市場(chǎng)有所好轉(zhuǎn)；零售再制奶酪銷售有所起色。
由于全脂奶粉的走勢(shì)膠著，市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)主要轉(zhuǎn)向了脫脂奶粉，一方面國(guó)內(nèi)的現(xiàn)貨價(jià)格仍然上漲緩慢和期貨價(jià)格倒掛，另一方面國(guó)外的工廠不斷提價(jià)疊加船期推晚，使得來年的市場(chǎng)供應(yīng)充滿不確定性。但在歐美近期期貨脫脂奶粉價(jià)格略有松動(dòng)前提下，明年的供應(yīng)將隨著高位油價(jià)而逐漸充裕，所以建議現(xiàn)貨買入持倉，比購(gòu)買目前的高價(jià)外盤更為有利。
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