（2014年）4月25日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在宜昌召開第三屆有機(jī)氮源會(huì)議，協(xié)會(huì)理事長石維忱發(fā)表重要講話。石維忱說：已經(jīng)召開的兩屆有機(jī)氮源研討會(huì)均取得了圓滿的成功，達(dá)到了預(yù)期的目的，并在行業(yè)中取得了一定的成效，形成了一定的影響力。生物發(fā)酵是生物產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，尤其是近二十年的快速增長，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)重要的工業(yè)體系。
生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)2013年產(chǎn)值接近3000億元，整體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況良好，產(chǎn)量略有增長，全年的產(chǎn)品總產(chǎn)量2424萬噸，同比增長2.7%，其中，酵母、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑行業(yè)保持了兩位數(shù)的增長。
其中氨基酸的產(chǎn)量為400萬噸、有機(jī)酸的產(chǎn)量為158萬噸，淀粉糖的產(chǎn)量1225萬噸、多元醇產(chǎn)量157萬噸，酶制劑產(chǎn)量110萬、酵母產(chǎn)量29.4萬噸，功能發(fā)酵制品產(chǎn)量310萬噸。出口有了明顯增長。2013年主要產(chǎn)品出口量328萬噸，較2012年增長13.2%。當(dāng)然，行業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)和問題。首先，大宗發(fā)酵產(chǎn)品供求矛盾日益突出。其次，是發(fā)展速度有較大幅度的下降，特別是增長率在下降，盡管我們的絕對(duì)量在增長，但增長速度在放緩。第三，受到國外市場(chǎng)的影響，出口增長的速率也在放緩。因此，以科技創(chuàng)新突破目前的困境，是我們的唯一出路。
面對(duì)生產(chǎn)成本的不斷攀升，原有市場(chǎng)的相對(duì)飽和、價(jià)格的持續(xù)低迷、利潤空間的不斷被壓縮，行業(yè)必須通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，進(jìn)一步提高原料利用率、菌種的產(chǎn)酸率、產(chǎn)品的后提取率，來部分的抵消成本上升的影響。
石維忱說：我們要繼續(xù)的淘汰行業(yè)的落后產(chǎn)能，有條件的企業(yè)應(yīng)積極實(shí)施“走出去”的戰(zhàn)略，把工廠建到國外，以緩解能源、原料、環(huán)境、產(chǎn)能等各方面的壓力。
長期以來，有機(jī)氮源的應(yīng)用對(duì)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直起到重要的推動(dòng)作用，但是，隨著市場(chǎng)對(duì)生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝技術(shù)的可追溯性、穩(wěn)定性、安全性、精細(xì)化程度以及環(huán)保要求的日益提高，以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo)的中國有機(jī)氮源行業(yè)，還是基本處于自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)，先天存在著標(biāo)準(zhǔn)寬范、缺少質(zhì)量控制、難以追溯，存在安全隱患的問題，越來越難以滿足社會(huì)發(fā)展的需求。
以酵母浸出物為代表的新型有機(jī)氮源，在安琪公司這樣的行業(yè)龍頭的帶動(dòng)下，已經(jīng)向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化的方向發(fā)展，并取得了長足的進(jìn)步。
石維忱認(rèn)為：新型有機(jī)氮源和傳統(tǒng)有機(jī)氮源都應(yīng)該得到全面的發(fā)展，以滿足下游用戶對(duì)有機(jī)氮源專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全性等諸方面不斷提高的要求。
不同類型的有機(jī)氮源還可以依托先進(jìn)的檢測(cè)分析手段，實(shí)現(xiàn)更佳科學(xué)合理的配合，將成本控制與高效生產(chǎn)、節(jié)能減排密切結(jié)合起來，推動(dòng)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的持續(xù)增效。
本次氮源會(huì)的主題是“氮源合理搭配、實(shí)現(xiàn)持續(xù)增效”。協(xié)會(huì)希望通過本次研討會(huì)在大家深入交流的基礎(chǔ)上，上下游企業(yè)密切協(xié)作，進(jìn)一步全面推動(dòng)中國有機(jī)氮源產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)改善、提高有機(jī)氮源的應(yīng)用水平。
石維忱說：協(xié)會(huì)還將推動(dòng)各種有機(jī)氮源產(chǎn)品不斷完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。避免當(dāng)前存在的原料的安全性的隱患，希望中國有機(jī)氮源產(chǎn)品能夠百花齊放，在產(chǎn)品門類和質(zhì)量水平上和世界進(jìn)一步接軌，為中國生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大、趕超世界先進(jìn)做出更大的貢獻(xiàn)。也希望參與本次研討會(huì)的嘉賓能多為有機(jī)氮源的發(fā)展與應(yīng)用獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，幫助有機(jī)氮源行業(yè)的發(fā)展取得更大的成就、實(shí)現(xiàn)共贏。
