概述
2022-2023年度產(chǎn)季即將來臨！在原奶競爭激烈、全球市場堅挺的背景下，早期公布的原奶開季價創(chuàng)下全新紀錄。
與此同時，隨著歐洲爆發(fā)戰(zhàn)爭、地緣政治局勢再度緊張、新冠疫情持續(xù)等干擾因素下，化肥、燃料、谷物等價格一路飆升， 也造成乳業(yè)成本增加。
實現(xiàn)盈利，奶農(nóng)信心滿滿
奶農(nóng)和乳品加工商在經(jīng)歷了連續(xù)幾個季度盈利復(fù)蘇后，目前要解決的關(guān)鍵問題是如何應(yīng)對利潤變化所帶來的影響，以及在目前動蕩的市場條件下，提前做到未雨綢繆。
盡管市場存在不確定性，但奶農(nóng)的仍然信心滿滿。根據(jù)《2022年全國奶農(nóng)調(diào)查(NDFS)》報告，68%的奶農(nóng)對乳業(yè)的未來持積極態(tài)度（比2021年增長4%），82%的奶農(nóng)對自己企業(yè)的未來充滿信心（比2021年增長2%）。盈利能力持續(xù)改善，88%的調(diào)查受訪者表示2020-2021年度運營實現(xiàn)了盈利，90%的受訪者表示2021-2022年預(yù)計會實現(xiàn)營利。
市場樂觀，但供應(yīng)緊張
在供應(yīng)緊張、需求強勁、軟大宗商品價格上漲等因素的共同推動下，乳品市場依然強勁。盡管通脹壓力推高零售價格，但在零售和餐飲市場中，消費者行為繼續(xù)趨于正常。
然而，雖然信心和利潤率在上升，但這并未轉(zhuǎn)化為牛奶供應(yīng)量的增長。澳大利亞2021-2022產(chǎn)季結(jié)束時，全國牛奶總量比2020-2021產(chǎn)季的牛奶總量低3.5%左右，即略少于86億升。
人工短缺仍是業(yè)界面臨的重大制約因素，牛肉價格走高、土地價格飆升等因素，讓奶農(nóng)和農(nóng)場離開乳業(yè)。原奶價格升高固然是誘人因素，但是，關(guān)鍵投入成本快速上漲、經(jīng)濟中存在重大不確定性等問題，讓許多奶農(nóng)趨于保持謹慎的經(jīng)營態(tài)勢。
對于即將到來的2022-2023產(chǎn)季，持續(xù)增長受限、利潤風(fēng)險等因素有可能會抵消強勁的牛奶價格、有利的季節(jié)條件等利好因素，牛奶總量預(yù)計相對持平。
未來三年原奶產(chǎn)量有望實現(xiàn)增長
除當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)和眼下需要做出的商業(yè)決策外，奶農(nóng)對未來幾年牛奶產(chǎn)量的增長表示樂觀。
超過1/4(27%)的受訪者預(yù)計未來三年牛群數(shù)量會增長，約一半(47%)的受訪者預(yù)計到2024/25年奶產(chǎn)量會更多。墨累乳產(chǎn)區(qū)、新州乳產(chǎn)區(qū)、亞熱帶乳產(chǎn)區(qū)、塔州乳產(chǎn)區(qū)的奶農(nóng)以及奶?？倲?shù)超過500頭的牧場，對奶產(chǎn)量增長的態(tài)度較為樂觀。相比之下，維州西部乳產(chǎn)區(qū)、南澳乳產(chǎn)區(qū)、西澳乳產(chǎn)區(qū)的奶農(nóng)對未來幾年產(chǎn)量的穩(wěn)定性更加關(guān)心。
未來三年原奶產(chǎn)量前景可期，加上奶農(nóng)將利潤投資于奶場維護、設(shè)備更新和新技術(shù)應(yīng)用，表明乳企目前所采取的策略雖然謹慎但是充滿確定性，通過短期優(yōu)化業(yè)務(wù)提高效率，實現(xiàn)中期增長。
