“這里是我們的收奶區(qū)，一共有6條收奶通道，可同時容納12輛奶車收奶，總收奶能力達每小時160噸；所有奶車均來自集約化、規(guī)模化和飼養(yǎng)的大型牧場。為確保奶源安全，奶車不僅全程用GPS定位，而且運送到工業(yè)園的奶源要經過共113項指標的檢測和閃蒸、凈乳、分離、標準化、巴氏殺菌等一系列預處理工藝……”在7月12日進行的人民網“透明工廠”首場直播中，三元食品講解員為人民網主持人吳婧和品牌代言人王凱做著詳細介紹。
通過直播，廣大網友跟隨人民網主持人和王凱的腳步，通過對三元牛奶生產基地的探訪，深入了解了奶牛育種飼養(yǎng)、牛奶運輸儲存、殺菌工藝、智能立倉、冷鏈運輸等奶制品生產的關鍵環(huán)節(jié)。
“透明工廠”系列直播是人民網新推出一檔融媒體節(jié)目，旨在以“生產透明”推動“企業(yè)透明”，進而建立健全“行業(yè)透明”制度，同時帶領廣大消費者“云調研”車間一線，近距離了解生產全鏈條，檢驗“中國制造”的匠心品質，探尋“中國創(chuàng)造”的關鍵密碼，領略“中國品牌”的非凡魅力。
直播第一站北京市延慶區(qū)的北京奶牛中心。
“我們這個基地奶牛存欄1400頭，是三元食品乳品全產業(yè)鏈的源頭。除提供優(yōu)質的生鮮乳以外，還承擔著整個集團公司86000頭牛的遺傳改良。” 北京牛奶中心主任麻柱介紹說。
直播第二站，瀛海工業(yè)園——這里既是三元的乳制品生產基地，又設有科普教育基地“首都牛奶科普館”。在工業(yè)園內，消費者能夠直觀地看到牛奶從生鮮乳原料到被加工成各類乳制品全過程，也可以了解更多首都奶業(yè)發(fā)展史。
三元創(chuàng)立于70多年前，與共和國同齡。在三元的奶業(yè)足跡展覽館，奶褡褳、奶票、奶卡等帶著濃濃歷史情懷的老物件見證了新中國首都奶業(yè)的發(fā)展史。
“現在我們看到的是鮮奶車間。離咱們最近的這條就是 72℃殺菌工藝生產線，采用更低的黃金殺菌溫度，達到殺菌目的同時能保留更多活性蛋白。配合我們自主研發(fā)的陶瓷膜過濾殺菌技術，這項技術還獲得了國家發(fā)明專利。”隨著講解，三元牛奶的核心生產細節(jié)一一展現在網友眼前。
對于食品企業(yè)來說，食品安全是重中之重。三元食品副總經理王輝告訴人民網，公司在生產中始終堅守底線和紅線，打造了從奶牛育種、飼養(yǎng)到牛奶加工、銷售、冷鏈運輸，再到售后服務全產業(yè)鏈的陽光監(jiān)管安全體系。
“層層把關、確保品質，實現了70年‘零事故’?！蓖踺x自豪地說。
“三元始終堅守首都品質和提高國民健康素質的初心，堅持做‘受國人信賴的民族乳企’?！庇谟澜苷f，未來，三元將繼續(xù)以消費者為中心，研發(fā)推出更多更好的產品，滿足消費者的多元需求。
近兩小時的人民網“透明工廠”首場直播，吸引了全平臺超1368萬人次觀看。開播5分鐘，全平臺觀看人次破50萬。眾多網友通過點贊、留言等方式參與互動，反響熱烈。
下一步，人民網、人民網+客戶端將開設“透明工廠”專欄，進一步匯集節(jié)目精彩內容，展示各行各業(yè)推動經濟高質量發(fā)展成果。
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