行業(yè)現(xiàn)狀：進(jìn)入2023年后，生鮮奶源價(jià)格降幅較大，不僅如此，很多牧場(chǎng)反映生鮮奶被限量收購。奶牛養(yǎng)殖業(yè)階段性虧損面達(dá)60%（根據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系預(yù)測(cè)）。
原因分析：快速增長(zhǎng)的奶牛飼養(yǎng)量與牛奶、奶類制品等乳制品消費(fèi)微幅增長(zhǎng)之間的矛盾。
那么近三年來，又是什么原因讓奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模逆奶牛資源價(jià)格高漲而瘋狂擴(kuò)張呢？
有資深行業(yè)分析師認(rèn)為是行業(yè)對(duì)“內(nèi)循環(huán)”的高增長(zhǎng)預(yù)期。我認(rèn)為是頭部乳企大力整合、收購奶業(yè)上游產(chǎn)業(yè)導(dǎo)致的行業(yè)對(duì)資源競(jìng)爭(zhēng)恐慌而做出的戰(zhàn)略選擇。或許以上兩者都不是，誰知道呢？
那么這一輪奶牛養(yǎng)殖業(yè)的低谷會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？這里先要認(rèn)清一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，那就是最近三年新增的大規(guī)模牧場(chǎng)的產(chǎn)能還將較大幅度的持續(xù)釋放。影響因素還有以下三個(gè)變量：以飼料為主的相關(guān)資源的價(jià)格、乳品消費(fèi)增長(zhǎng)的幅度和奶牛場(chǎng)“殺?！钡乃俾?。
每一次行業(yè)的“折騰”，受傷的總是中小社會(huì)牧場(chǎng)。該選擇什么樣的策略不至于在這輪低谷中被洗劫出局呢？
以下建議供參考
1、生鮮奶源交售沒問題、而且生鮮奶源保有邊際利潤(rùn)的牧場(chǎng)：正常養(yǎng)牛，堅(jiān)持以提高生產(chǎn)水平來降低公斤奶生產(chǎn)成本的經(jīng)營理念。不宜盲目擴(kuò)張，以防行業(yè)形勢(shì)“更糟”的情況發(fā)生。
2、有交售合同但交奶總量受限的牧場(chǎng)：趁此機(jī)會(huì)大力整理牛群，尤其要大力開展牛群傳染病凈化工作。按產(chǎn)量預(yù)算來控制養(yǎng)殖規(guī)模。提單產(chǎn)水平、減少飼養(yǎng)頭數(shù)，提高公斤奶的銷售利潤(rùn)率。
3、生鮮奶沒有可靠的交售渠道或生鮮奶邊際利潤(rùn)為負(fù)數(shù)的牧場(chǎng)：理理家底能抵擋多長(zhǎng)時(shí)間的虧損，不要硬撐?？梢圆扇〉牟呗允恰罢w轉(zhuǎn)讓”、“變賣牛群，保全牧場(chǎng)設(shè)施設(shè)備，待行情有轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)再進(jìn)入”。
注：生鮮邊際利潤(rùn)=生鮮奶源銷售凈價(jià)-公斤奶飼料成本
我個(gè)人非常不看好“賣后備牛養(yǎng)成乳?！薄ⅰ懊つ哭D(zhuǎn)產(chǎn)”等所謂的“自救”方式。越是這樣的行業(yè)環(huán)境，越是要重視養(yǎng)好后備牛。通過嚴(yán)格篩選后備牛，將全場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整到成乳牛：后備牛=65：35。這對(duì)優(yōu)化牧場(chǎng)現(xiàn)金流非常重要。
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