剛剛過(guò)去的2023年，沉重又壓抑，原奶價(jià)格一降再降，奶農(nóng)們叫苦連天，面臨生存問(wèn)題。消費(fèi)需求下降，大量生鮮乳不得不噴粉，有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2023年過(guò)剩生鮮乳量預(yù)計(jì)超過(guò)500萬(wàn)噸。面對(duì)庫(kù)存積壓，乳企也很難受。2024年能否盼來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)呢？
上圖是奶牛微看記者匯總2018-2023年期間6年的奶價(jià)調(diào)查數(shù)據(jù)?？梢钥吹剑虄r(jià)從2018年下半年開(kāi)始上漲，2018年、2019年期間奶價(jià)一直在3.4-4.2之間波動(dòng)，出現(xiàn)些許的小高峰和低谷都很短暫，但從2020年5月開(kāi)始，奶價(jià)持續(xù)上漲，2021年6月出現(xiàn)高峰平均奶價(jià)4.59元/公斤，4.5元/公斤的高奶價(jià)持續(xù)到2021年12月，2022年1月開(kāi)始奶價(jià)略有下降，但全年仍保持在4元/公斤的高位，2023年1月奶價(jià)繼續(xù)下降，甚至跌破成本價(jià)，截止到2023年12月奶價(jià)降低到3.67元/公斤。
2023奶價(jià)持續(xù)下降的一年
乳業(yè)分析師宋亮表示，2023年原奶價(jià)格的下行主要有三方面因素。第一是需求方面，近兩年來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)需求放緩，部分品類銷售甚至出現(xiàn)下降。第二是供給方面，近兩年來(lái)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖增長(zhǎng)迅速，原奶供應(yīng)量增長(zhǎng)較快。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%；全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)乳制品產(chǎn)量3117.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%。第三是進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)原奶存在擠占效應(yīng)。2022年中國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類乳制品327.19萬(wàn)噸，折合成生乳，約在1600萬(wàn)噸至1800萬(wàn)噸。
值得注意的是，奶價(jià)下跌時(shí)，對(duì)中小牧場(chǎng)是極大的挑戰(zhàn)。飼料成本高位運(yùn)行，甚至還要面對(duì)乳企各種各樣的奇葩條款，牧場(chǎng)苦練內(nèi)功，極限降低各項(xiàng)成本。記者了解到，越來(lái)越多的牧場(chǎng)資金鏈斷裂，即使賣牛也維持不下去了。
在宋亮看來(lái)，中小牧場(chǎng)的持續(xù)退出，會(huì)讓國(guó)內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)失去多元化發(fā)展的格局，未來(lái)面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任劉長(zhǎng)全表示，無(wú)論是龍頭企業(yè)還是相關(guān)政府部門都應(yīng)該及時(shí)關(guān)注中小牧場(chǎng)的生存困境。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求恢復(fù)增長(zhǎng)以后，而進(jìn)口奶源沒(méi)有增長(zhǎng)潛力的話，那還是要靠國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)奶源的產(chǎn)能，如果中小牧場(chǎng)這些‘社會(huì)奶源’大規(guī)模退出，那么國(guó)內(nèi)原料奶長(zhǎng)期供需平衡以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)都將會(huì)受到?jīng)_擊。
2024年是否會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)？
消費(fèi)疲軟，奶源持續(xù)過(guò)剩，供需失衡一直在持續(xù)，奶價(jià)也一降再降。降本增效的風(fēng)潮，愈演愈烈。無(wú)論是大牧業(yè)集團(tuán)還是中小牧場(chǎng)都在極限降低各項(xiàng)成本，虧損仍在繼續(xù)。
記者了解到，面對(duì)資金壓力，不少中小牧場(chǎng)把老弱病殘、產(chǎn)量低的奶牛淘汰掉，只保留產(chǎn)量高的奶牛。部分養(yǎng)殖戶甚至把淘汰牛賣給屠宰場(chǎng)，按肉牛的價(jià)錢賣。為了生存，拒收的奶也只能低價(jià)賣給奶販子，保證資金鏈才是最重要的。
另外，有牧場(chǎng)主透露，2024年2月以后乳企將會(huì)加大限量力度，奶價(jià)預(yù)計(jì)會(huì)降低到3.2元/公斤。
近日，各地奶業(yè)協(xié)會(huì)給出了2024年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)：河南省2024年第一季度生鮮牛乳收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)為3.35-3.75 元/公斤；
吉林省2024年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)為3.65-3.85元/公斤；
山東省2024年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)為3.30-3.70元/公斤；
河南省2024年第一季度生鮮牛乳收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)3.35-3.75 元/公斤
可以看出，各地的生鮮乳的參考價(jià)格相比2023年第四季度均有所下降，而最終的收購(gòu)價(jià)往往還會(huì)低于參考價(jià)。
據(jù)國(guó)家奶牛體系的數(shù)據(jù)，由于2023年中國(guó)奶牛存欄頭數(shù)與牛奶產(chǎn)量都將保持在6%以上的增速，2024年上半年面臨巨大的奶源過(guò)剩壓力，部分300-600頭養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨退出壓力，目前需要靠奶牛養(yǎng)殖業(yè)自身放慢速度，調(diào)節(jié)供過(guò)于求的局面。
越來(lái)越多的牧場(chǎng)將面臨生存與發(fā)展的挑戰(zhàn)，奶牛養(yǎng)殖是重資產(chǎn)投資，投資大、見(jiàn)效慢，生鮮乳的生產(chǎn)成本居高不下，奶業(yè)下行也讓奶價(jià)低迷，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)掙錢難是客觀存在的現(xiàn)象。
千淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。宋亮表示，現(xiàn)在牧場(chǎng)還在虧損中，長(zhǎng)期虧損下有些養(yǎng)殖牧場(chǎng)存在資金窘境，貸款困難，冬儲(chǔ)飼料還有資金壓力。2023年四季度來(lái)看的話，奶價(jià)下降幅度收窄，預(yù)計(jì)最2024年二季度，國(guó)內(nèi)的生乳價(jià)格開(kāi)始直接略有回升，希望能讓牧場(chǎng)達(dá)到盈虧平衡，還能為中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展堅(jiān)守最后一塊陣地。
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