中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月1日訊（記者 韓肖）作為食品產(chǎn)業(yè)重要的組成部分，嬰幼兒配方奶粉市場發(fā)展備受關(guān)注。近日，乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮在接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，嬰幼兒配方奶粉市場格局變化明顯，市場集中度進(jìn)一步提升，落后產(chǎn)能正被逐步淘汰，新的供求關(guān)系和銷售渠道正在形成。
在宋亮看來，隨著過往幾年的奶粉市場價(jià)格戰(zhàn)，是對(duì)落后產(chǎn)能的變相退出和淘汰，奶粉品牌開始減少。其中，前十家企業(yè)市占達(dá)到85%以上，前五家達(dá)到70%以上，頭部企業(yè)在集中度提升的同時(shí)也有機(jī)會(huì)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
另一方面，價(jià)格戰(zhàn)讓傳統(tǒng)母嬰渠道加速調(diào)整改變。“據(jù)估算，過去四年母嬰店累計(jì)關(guān)店數(shù)超過15萬家?！痹谒瘟量磥恚酝虬踩珕栴}導(dǎo)致奶粉價(jià)格過高問題，隨著這些年消費(fèi)信心恢復(fù)，市場得到規(guī)范而根本解決。
在動(dòng)態(tài)市場環(huán)境中，價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定和平衡，有利于行業(yè)健康發(fā)展，價(jià)格過高和過低都是不利的，價(jià)格過高會(huì)侵蝕消費(fèi)者紅利并引發(fā)投資和產(chǎn)能過剩；而價(jià)格過低，將會(huì)造成產(chǎn)業(yè)停滯不前，甚至影響產(chǎn)品品質(zhì)和安全。他建議，2024年奶粉頭部企業(yè)應(yīng)以維護(hù)提升利潤為目標(biāo)，加快舊庫存合規(guī)清理，并積極為新賽道做準(zhǔn)備。
近年來，消費(fèi)者線上消費(fèi)習(xí)慣加劇，尤其是線上帶貨、短視頻直播等方式出現(xiàn)，對(duì)于母嬰市場銷售和觸達(dá)消費(fèi)者渠道建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。
宋亮認(rèn)為，品牌在形成之初，可以借助新業(yè)態(tài)形式進(jìn)行高效率、爆炸式的傳播，并達(dá)到網(wǎng)紅效應(yīng)，但其之所以可以持續(xù)保持生命力，主要還是依靠線下千萬相關(guān)人員維護(hù)和推廣，形成良好口碑。在他看來，未來隨著AI、VI技術(shù)在商業(yè)進(jìn)一步應(yīng)用，可視化、場景化更精準(zhǔn)的信息交換和商品交易實(shí)現(xiàn)后，線上價(jià)值將進(jìn)一步遞減，真正意義上的商業(yè)價(jià)值仍然是由賣者對(duì)買者進(jìn)行實(shí)際服務(wù)而帶來價(jià)值。
他舉例稱，近兩年，凡是堅(jiān)持大單品，控貨穩(wěn)價(jià)的品牌企業(yè)都取得業(yè)績增長并逐步成為新的大流通品。其根本在于借助疫情期間堅(jiān)持線下控貨、控渠、穩(wěn)價(jià)，保障渠道利益，同時(shí)借助私域打通線上線下，借助專業(yè)母嬰平臺(tái)，強(qiáng)化品牌和消費(fèi)者線上互動(dòng)。
“一個(gè)價(jià)格經(jīng)常變動(dòng)，促銷力度大，子品牌多如牛毛的品牌讓消費(fèi)者如何堅(jiān)定對(duì)其良好的品牌形象認(rèn)可呢，畢竟嬰幼兒奶粉不是大眾快消品，要體現(xiàn)出其專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性”，宋亮強(qiáng)調(diào)稱。
對(duì)于產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，宋亮認(rèn)為，尤其是中小企業(yè)首先要學(xué)會(huì)化繁為簡，聚焦所有資源做大單品，聚焦優(yōu)勢市場，做精做透，重點(diǎn)線下繼續(xù)做推廣活動(dòng)。
另外，乳品消費(fèi)領(lǐng)域“全家精準(zhǔn)營養(yǎng)理念”基本得到所有企業(yè)認(rèn)可，在中國消費(fèi)市場，涉及“一老一小”的消費(fèi)需求，將是這個(gè)行業(yè)潛力巨大的底層邏輯。宋亮表示，未來全家精準(zhǔn)營養(yǎng)率先表現(xiàn)出高增長的將是在高齡老人領(lǐng)域，一方面中國老齡化時(shí)代逐漸到來，另一方面在相應(yīng)的健康、功能保健食品領(lǐng)域，中國市場還有較大的市場空間。
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