10月28日，由中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主辦的 2024 農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會(huì)在津召開，會(huì)上發(fā)布《中國(guó)農(nóng)墾乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 低溫巴氏殺菌乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并確定于 2024 年 11 月 1 日起正式實(shí)施，為低溫巴氏奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和優(yōu)質(zhì)巴氏奶的生產(chǎn)提供良好規(guī)范。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施將成為目前國(guó)內(nèi)外巴氏殺菌乳最高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在工藝上明確了 "72 ℃ —76 ℃ /15—20 秒 " 的殺菌方式，在確保安全的前提下，最大程度減少對(duì)牛奶的熱傷害，最大限度保護(hù)牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；在產(chǎn)品的理化指標(biāo)上，對(duì)具有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的生物活性物質(zhì)含量做出了明確的規(guī)定，其中乳鐵蛋白含量 35 毫克 / 升以上，免疫球蛋白含量 160 毫克 / 升以上；在原料上規(guī)定必須使用來自農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)、符合農(nóng)墾生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳做原料。
標(biāo)準(zhǔn)的起草單位包括光明乳業(yè)、三元食品、海河乳品等聯(lián)盟成員單位，該標(biāo)準(zhǔn)的落地和實(shí)施，在滿足消費(fèi)者更高營(yíng)養(yǎng)需求，保護(hù)奶農(nóng)利益和養(yǎng)殖積極性、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)生乳銷售和利用，以及抵御進(jìn)口乳制品沖擊、提高農(nóng)墾乳業(yè)和民族乳業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等方面產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。
會(huì)上，海河乳品公司負(fù)責(zé)人代表行業(yè)發(fā)起 " 鮮活牛奶，健康中國(guó) " 的倡議，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者將牛奶尤其是低溫巴氏殺菌乳作為日常飲食中重要的食物來源，并將富含活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更優(yōu)質(zhì)、更新鮮的低溫巴氏殺菌乳作為首選，為自己的身體健康和幸福生活保駕護(hù)航。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟是在全國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)率先組建的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟之一，由 17 個(gè)墾區(qū)的 24 家乳品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，以及農(nóng)墾系統(tǒng)外的 2 家加盟企業(yè)組成。
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