近日，農業(yè)農村部召開加快奶業(yè)紓困持續(xù)提升奶業(yè)高質量發(fā)展水平座談會。會議強調，要千方百計抓好奶業(yè)紓困，推動盡快走出困境，長短結合系統(tǒng)施治推進產業(yè)轉型升級，全力以赴推動奶業(yè)高質量發(fā)展。
央廣財經(jīng)記者了解到，在奶業(yè)紓困方面，一些奶企希望在補貼力度、金融政策上有更多的支持；在產品創(chuàng)新和渠道方面，部分奶企已經(jīng)在研發(fā)高消耗原奶產品，以及探索海外市場尋求新的增長空間。
政策支持助力奶業(yè)紓困
農業(yè)農村部黨組書記、部長韓俊強調，要加力實施產業(yè)紓困政策，指導各地盡快落實補助獎勵項目，持續(xù)給予信貸支持，加強奶牛養(yǎng)殖場戶動態(tài)監(jiān)測和幫扶支持，有序淘汰落后產能，控制新增產能，穩(wěn)定生產主體信心和奶業(yè)發(fā)展根基。
遼寧省奶業(yè)協(xié)會會長徐環(huán)宇向央廣財經(jīng)介紹，國家多次出臺文件對行業(yè)給予支持鼓勵，比如給予金融支持、通過糧改飼補貼降低飼養(yǎng)成本、鼓勵支持合作社奶農辦加工、鼓勵有條件的地區(qū)開展學生奶推廣等。以遼寧為例，糧改飼補貼范圍已經(jīng)從原部分試點區(qū)域，擴大到全省范圍內符合條件的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)全覆蓋。遼寧農業(yè)農村廳也正在積極協(xié)調政府財政和相關金融部門實施開展青貯貸利率補貼。遼寧省學生奶推廣企業(yè)已經(jīng)在省內幾個地市根據(jù)政策支持逐步擴大增量，在合作社和奶農辦加工方面，也有幾個企業(yè)也在積極籌備中。
“品類與渠道多元化發(fā)展不足、需供均衡性矛盾凸顯、產業(yè)鏈韌性空間較小，這是長期阻礙行業(yè)高質量發(fā)展的三大問題。”蒙牛集團相關負責人向央廣財經(jīng)表示，目前，蒙牛集團將協(xié)同上游牧業(yè)從需求側與供給側推進“八大結構”升級，以打造韌性產業(yè)鏈。其中，需求側依托蒙牛 “一體兩翼”戰(zhàn)略，由下游乳企通過市場結構、產品結構、渠道結構的優(yōu)化，實現(xiàn)讓消費者“喝上奶、喝好奶、喝對奶”的目標；供給側則由上游牧業(yè)通過供方結構、牛群結構、飼喂結構、種業(yè)結構、資金結構的調整，打造具備中國特色的“韌性牧場五大結構特征”。
樸誠乳業(yè)相關負責人向央廣財經(jīng)表示，目前針對富余的原奶，公司通過自行承擔噴粉損失用于犢牛喂養(yǎng)等，達到對原奶的充分化利用。不過在推動產業(yè)紓困、助力奶業(yè)發(fā)展盡快迎來“拐點”方面，上述人士建議未來從以下方面加強政策支持：一方面，在凍精補貼、糧改飼、青貯補貼等方面給予相關補助獎勵項目。第二是，在環(huán)保政策支持方面，對現(xiàn)有沼液排放、沼渣消化等給予相關幫扶，比如建設有機肥料加工廠幫助處理牛糞等。另外，在資金及土地支持方面，希望當?shù)赜枰愿笾С郑阌诮ㄔO新牛場將現(xiàn)有牛只滿群后進行轉場，滿足多元化市場需求（如：有機牧場）。
千方百計擴大奶業(yè)消費
快消品線下零售監(jiān)測機構馬上贏的相關數(shù)據(jù)顯示，在2025年一季度，基于市場份額和銷售額的同比變動分析，常溫純牛奶、常溫酸奶和奶酪三大類目形勢較為嚴峻，面臨市場份額與銷售額的雙重萎縮。具體來看，上述三個類目的市場份額均呈現(xiàn)同比下跌，同時銷售額也均呈現(xiàn)＞13%的下滑態(tài)勢。相比之下，受益于整個乳制品消費的升級與“新鮮健康”消費趨勢，低溫品類表現(xiàn)相對穩(wěn)健，低溫酸奶和低溫純牛奶不僅市場份額同比提升，銷售額也保持正向增長。
奶業(yè)消費低迷，奶企需要在產品創(chuàng)新和渠道布局上投入更多的心思。樸誠乳業(yè)相關負責人表示，公司積極創(chuàng)新開發(fā)多維度產品品類，如將高消耗原奶的產品和常規(guī)產品互補，盡可能多的消耗原奶。據(jù)了解，高消耗原奶產品，是指生產“消耗更多的原奶”的產品，比如奶酪、凝固型酸奶等等。
在蒙牛集團看來，提振奶業(yè)消費需要多措并舉，比如，發(fā)放消費券、加大學生奶推廣力度、開展特殊群體營養(yǎng)關愛行動、促進餐飲行業(yè)乳品使用、加強全民飲奶宣傳等，全面拉動乳品消費。
同時，蒙牛集團提到，開拓海外市場是化解國內需供矛盾的重要途徑，也是奶業(yè)振興的必由之路，其建議，有關部門加強與東南亞等區(qū)域國家的洽談協(xié)商，打通出口通路，促進國產乳品出海。
根據(jù)中國奶業(yè)貿易月報統(tǒng)計，中國乳制品出口量很小，主要產品為大包粉、嬰幼兒配方粉和煉乳，主要出口目的地為中國香港地區(qū)。2025年1-4月我國共計出口各類乳制品3.85萬噸，同比增加89.9%，出口額1.2億美元，同比增長47.2%。
不過，已經(jīng)有不少乳企在探索海外市場的路線。新乳業(yè)在今年6月份的投資者大會上將謀求出海發(fā)展作為第二增長曲線。新希望乳業(yè)副總裁張帥提出，未來將依托新希望集團深厚的產業(yè)鏈體系和全球化發(fā)展經(jīng)驗，關注東南亞等機會市場，尋找差異化創(chuàng)新機會最大的品類，打造新的增長空間。
在業(yè)內人士看來，東南亞地區(qū)平均年齡27歲，人均液態(tài)奶消費量普遍都低于20公斤/年，從年人均可支配收入看，東南亞市場較為富庶，有大量的提升空間，這也是中國乳企的機會所在。
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