伏季高溫高濕天氣為糧食市場(chǎng)注入了復(fù)雜變量。一方面，麩皮價(jià)格承壓下行，供需失衡加劇；另一方面，面粉行情借勢(shì)升溫。主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購政策持續(xù)發(fā)力，糧食產(chǎn)業(yè)鏈正迎來新一輪博弈。
托底信號(hào)清晰 麥?zhǔn)袩崆橹厝?br style="color: rgb(65, 65, 65); font-family: Avenir, -apple-system-font, sans-serif; font-size: 20.4964px; letter-spacing: 1.02482px; text-align: justify; white-space: pre-line; background-color: rgb(251, 250, 250);"/>
上周，江蘇、山東相繼啟動(dòng)小麥托市收購，政策“托底”信號(hào)清晰釋放，托市范圍擴(kuò)大有效“點(diǎn)燃”了市場(chǎng)看漲情緒。
截至8月12日，主產(chǎn)區(qū)普麥價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。山東濟(jì)寧、聊城、菏澤、臨沂部分面粉廠小麥?zhǔn)召弮r(jià)1.225～1.235元/斤，較上周上調(diào)0.002～0.005元/斤；河北衡水、邢臺(tái)、邯鄲部分面粉廠收購價(jià)1.215～1.23元/斤，上調(diào)0.003～0.005元/斤；河南安陽、新鄉(xiāng)、商丘、周口部分面粉廠收購價(jià)1.215～1.225元/斤，上調(diào)0.003～0.006元/斤；江蘇宿遷、徐州部分面粉廠收購價(jià)1.215～1.22元/斤，上調(diào)0.002～0.003元/斤；安徽亳州、淮北部分面粉廠收購價(jià)1.225～1.235元/斤，上調(diào)0.003～0.005元/斤。
隨著主產(chǎn)區(qū)托市收購庫點(diǎn)持續(xù)增加，小麥?zhǔn)袌?chǎng)底部價(jià)格得到有效支撐，短期內(nèi)麥價(jià)或?qū)⒕S持穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，面粉廠將面臨成本端的更大壓力。
面粉消費(fèi)漸暖 粉企紛紛突圍
在成本端支撐增強(qiáng)及市場(chǎng)預(yù)期改善的雙重驅(qū)動(dòng)下，頭部面粉企業(yè)率先展開“漲價(jià)自救”行動(dòng)，吹響了面粉漲價(jià)的號(hào)角，面粉市場(chǎng)爭奪戰(zhàn)悄然打響。截至8月11日，50斤裝面粉價(jià)格：河南上漲1～2.5元/袋，山東上漲1～3元/袋，江蘇上漲1～2.5元/袋，安徽上漲0.5～3元/袋，河北上漲1.5～3元/袋。
市場(chǎng)反映，經(jīng)銷商看漲預(yù)期增強(qiáng)，定貨積極性較8月初明顯提高，頭部粉企面粉銷量顯著增加，實(shí)現(xiàn)了滿負(fù)荷生產(chǎn)。相比之下，中小粉企因品牌溢價(jià)能力不足，多數(shù)選擇觀望，暫未跟進(jìn)漲價(jià)。當(dāng)前，面粉市場(chǎng)分化格局進(jìn)一步凸顯：頭部粉企依靠品牌美譽(yù)度和溢價(jià)能力鞏固市場(chǎng)份額，中小粉企則試圖通過低價(jià)策略搶奪市場(chǎng)終端用戶。
提前消化利好 市場(chǎng)博弈持續(xù)
綜合分析，隨著小麥托市效應(yīng)逐步顯現(xiàn)及消費(fèi)旺季臨近，短期面粉市場(chǎng)行情有望呈現(xiàn)回暖跡象，但麩皮市場(chǎng)供大于需的格局短期內(nèi)難以逆轉(zhuǎn)，帶動(dòng)飼用通粉、次粉、麥胚等副產(chǎn)品價(jià)格下跌。當(dāng)前，面粉漲價(jià)及經(jīng)銷商定貨潮可能提前消化天氣轉(zhuǎn)涼、開學(xué)集中備貨的傳統(tǒng)旺季利好，需提防后期“旺季不旺”現(xiàn)象再度上演。
后期小麥托市收購力度、養(yǎng)殖業(yè)復(fù)蘇節(jié)奏、面粉消費(fèi)回暖程度以及新季玉米價(jià)格走勢(shì)等，將持續(xù)影響小麥、面粉市場(chǎng)走向，市場(chǎng)競爭也將進(jìn)一步加劇，行業(yè)品牌集中度有望進(jìn)一步提升。糧市博弈的核心，將逐步從價(jià)格波動(dòng)轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)核心競爭力的重塑，面粉行業(yè)競爭格局也將邁入新階段。
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